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河南涼拌菜的做法大料
01-01
菜料,黃瓜,白菜,胡蘿蔔,香菜,配料,醬炒雞肉絲和蒜末,汁料,麻醬,醬油,麻油,辣椒油,糖,醋。做法如下:1、把黃瓜,白菜,胡蘿蔔分別切絲擺盤;2、把刮好的粉皮兒擺在中間,撒上香菜和蒜末;3、精肉一小塊兒,切絲,拌料酒,澱粉,淡醬油醃20分鐘以上;4...
常見涼拌菜有哪些品種
11-29
1、涼拌酸辣土豆絲。土豆是市面上最常見的一種食材。物美價廉,營養價值又高。涼拌酸辣土豆絲也是最常見的一種家常菜。在夏天悶熱的季節,適合出現在飯桌上又酸又辣,清脆爽口,開胃食足。2、涼拌黃瓜。涼拌黃瓜顧名思義它的...
怎樣用豆腐皮做涼拌菜
07-22
1、豆腐皮一張,香油適量,食鹽適量,蔥一小段,辣椒油適量,香菜少量,醋汁適量。2、先把豆腐皮用水沖洗一下晾乾,注意沖洗的時候不能太用力,涼的是時候展開涼,把水分搞掉就可以了,要是有水切的時候會碎,會變成糊狀,味道就不好了。3、...
涼拌菜生抽和老抽哪個好
06-30
1、一般來說涼拌菜用生抽比較好。2、生抽的顏色較淡通常呈紅褐色,味道卻比較鹹,而涼拌菜在夏天食用較多,講求清爽的感覺,用生抽比較適宜。但是需要注意的是,生抽的味道本身就已經比較鹹,因此在做涼拌菜時鹽和生抽的使用量一...
家常涼拌菜心做法步驟
12-15
1、食材:菜心300克;素雞200克;鹽1克;生抽2勺;米醋2勺;白糖1勺;香油少許;蒜末適量;辣椒油適量。2、菜心洗淨,切掉根部。3、鍋中放入適量的水,水開後,放入芥藍,點少許食用油,焯半分鐘左右。食用油可以讓菜心焯完顏色更亮。4、素雞切成...
伴小冷盤的調料怎麼做
04-03
在家裡吃飯小冷盤是必不可少的,尤其是在夏天小冷盤很常見,而且小冷盤吃起來特別解暑,很多人都非常喜歡吃小冷盤,尤其是對於一些吃貨來說,小冷盤簡直是每天的必備,有時候不弄菜直接弄一點小冷盤都可以吃上一天了,但是小冷盤的...
涼拌菜算海鮮嗎
09-10
1、不一定,如果涼拌中有海產品的話,比如石花菜,就是海鮮,也可以來用做涼拌。2、石花菜是紅藻的一種,在中國各大海域都可以見到它們的身影。石花菜直立生長,有很多分枝,一般長20~30釐米。石花菜生長在淺水區的礁石上,顏色有紫...
涼拌菜菜譜推薦
11-17
涼拌黃瓜許多餐廳的餐前小菜都會有涼拌黃瓜這道冷盤,口感香脆爽口,營養價值豐富,還能美容養顏。黃瓜皮不用削,用食鹽搓洗黃瓜後,將黃瓜拍扁,切小段裝碗,放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜,再加入適量的鹽、白糖、米醋拌勻即可...
怎麼做夏日涼拌菜 - 夏日涼拌菜怎麼做
12-24
1、黃瓜一根,腐竹適量,木耳適量,花生適量,小米辣適量,老抽適量,料酒適量。2、木耳、腐竹泡發後,焯水30秒後撈出。3、碗中放入腐竹、木耳、黃瓜、花生米、蒜末、香菜、小米辣。4、加一勺生抽、一勺香醋。5、少量鹽、糖、雞精,...
好吃的涼拌菜做法 - 好吃的涼拌菜
04-06
1、用料:黃瓜1根,松花蛋3個,蒜5瓣,生抽1/2湯匙,食鹽1茶匙,陳醋1湯匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,雞粉1/2茶匙,辣椒油1湯匙。2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘,黃瓜用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖...
豆腐皮做涼拌菜怎樣做 - 怎樣用豆腐皮做涼拌菜
07-22
1、豆腐皮一張,香油適量,食鹽適量,蔥一小段,辣椒油適量,香菜少量,醋汁適量。2、先把豆腐皮用水沖洗一下晾乾,注意沖洗的時候不能太用力,涼的是時候展開涼,把水分搞掉就可以了,要是有水切的時候會碎,會變成糊狀,味道就不好了。3、...
做冷盤時需要進哪些食材 - 家常做涼拌菜常用的食材有哪些
03-27
1、黃瓜,很多涼拌菜都有的食材,便宜又爽口,做涼拌菜可以拍黃瓜,也可以切片,個人覺得拍黃瓜比較入味。2、腐竹,現在腐竹需要提前浸泡,也有的腐竹泡一下就開了,如果要吃提前準備。3、麵筋,麵筋雖然是涼皮裡常用的東西,但是涼拌菜...
涼拌菜頭怎麼做好吃 - 涼拌菜頭的做法大全
12-19
1、做法一(1)菜頭去皮切薄片,再切成絲,加鹽醃至變軟,抓軟沖水,把鹽衝乾淨。(2)已經衝好水的菜頭絲可以不用再加鹽,也可以唱一下是否需要加,需要的加少量就好。(3)將辣椒幹,蔥花至於菜頭絲上面。(4)小火熱油,下蒜末煸出香味即可,將煸的...
涼拌菜菜譜介紹
11-17
涼拌秋葵涼拌秋葵是我最喜歡的一道蔬菜,鍋中水燒開,加入一小勺鹽和食用油。將洗淨的秋葵再燙3分鐘,變成翠綠色後撈起放入冰水中備用,取適量芥末、蠔油、生抽、白糖、麻油調成醬料。將秋葵碼入盤中,淋上醬料,撒點熟芝麻即可...
涼拌菜怎麼拌好吃 - 製作涼拌菜的方法
11-22
1、酸辣脆爽蘿蔔,原料:白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml;做法:白蘿蔔洗淨去皮切片,厚約0.3釐米;放鹽,醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟,有很少蘿蔔水出來時,撈出瀝乾;瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白...
家常冷盤怎麼做好吃 - 這些家常涼拌菜你學會了嗎
08-04
1、老醋花生米:鍋預熱,倒入適量食用油,直接倒入生花生米,炸至花生米飄起來,表皮略微變色,迅速撈出控油冷卻;鍋留底油,下入白糖和等量的香醋,烹入少許黃酒,加入醬油,將糖炒融化炒至略微黏稠,關火,調入少許鹽、蠔油、味精,下入花生米...
涼拌菜需要哪些調料
12-19
1、涼拌菜需要白糖、陳醋、生抽、雞精粉、食鹽、香油、蔥、姜、蒜、辣椒等等一些調料。2、涼拌菜,是將初步加工和焯水處理後的原料,經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣...
苦菊散子涼拌菜方法
07-24
1、苦菊清洗乾淨瀝水。2、饊子2小把。3、瀝好水得苦菊,放入大點的容器。4、加少量食鹽。5、加少量生抽。6、加適量麻油。7、加適量食用醋。8、加少量雞粉。9、戴上一次性手套,用力搓揉攪拌10次左右。10、加適量白砂糖繼...
適合夏天吃的3種涼拌菜
07-10
1、涼拌黃瓜。黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。2、涼拌藕片。藕在...
正宗涼拌菜如何做
09-24
1、把花生仁泡到盆裡3個小時,把木耳和腐竹放溫水,泡發,木耳撕小塊。2、把花生仁放到鍋裡,放鹽,八角,上火開始煮,燒開後,煮20分鐘,放一邊備用。3、把芹菜,切好,鍋上燒水,焯個3分鐘,撈出,放到涼水裡備用。4、切些蔥,薑末,蒜末。5、找個...
涼拌菜心的教程推薦 - 涼拌菜心的教程
07-11
1、先將菜心洗淨,切成段。2、鍋中放水,水開後放入菜心,煮到芯中間透明即可撈出。3、將蒜切成末。4、放入適量芝麻。5、鍋中倒油,油熱後,倒入放有蒜和芝麻的碗中。6、再加入少許鹽調味。7、倒入少許生抽提鮮。8、加入適量的...
製作涼拌菜的方法 - 涼拌菜怎麼做
12-19
1、用料:黃瓜1根,松花蛋3個,蒜5瓣,生抽1/2湯匙,食鹽1茶匙,陳醋1湯匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,雞粉1/2茶匙,辣椒油1湯匙。2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘,黃瓜用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖...
銀耳涼拌菜要不要煮
09-13
1、用銀耳做涼拌菜是需要煮的,但不需要煮很長時間,提前把乾的銀耳用溫水泡上,等到銀耳全部泡發以後濾掉水,換清水洗幾遍。2、鍋裡面加上水用大火燒開,要等到水完全燒開再下銀耳去煮。銀耳在鍋裡煮的時候觀察好時間,煮2—3分...
涼拌酸辣杏鮑菇的做法 - 怎麼做涼拌菜
06-20
1、準備一個杏鮑菇,去皮洗淨。2、用手撕成絲,越細越好。3、鍋中燒開水,燙兩分鐘撈出來,再過兩遍涼水,控幹水分。4、準備大蒜,用壓蒜泥的工具壓出蒜泥。5、壓好的蒜泥放入小米辣、辣椒麵、蔥花、白芝麻,澆上熱油,再放入生抽醬...
家常涼拌菜簡單做法
05-06
1、幹豆腐切細絲,放入大碗內。2、苦菊洗乾淨手撕成段放入大碗內。3、黃瓜洗淨切細絲放入大碗內。4、放入適量的辣椒油和蒜末。5、倒入適量的生抽和陳醋。6、加入適量精鹽。7、加入適量白糖,所有調料都放好後攪拌均勻即...
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