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手擀麵的正宗做法
08-03
食材用料:麵粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麵粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麵糰。2、案板上撒麵粉,將麵糰進一步揉合至表面光滑,放入碗中,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,取出,再次揉合。3、把面...
做手擀麵方法
11-11
1、原料:牛肉四百克;麵粉三百克;玉米油三十克;蔥薑蒜適量;香葉幾片;桂皮一小段;冰糖十克;大料兩個;幹辣椒三個;鹽兩克;水三千克;玉米麵半碗。2、準備好麵粉和牛肉。3、麵粉加鹽攪拌均勻,倒入適量的冷水,開始和麵。將麵粉揉成光滑的...
炒肉手擀麵做法介紹 - 炒肉手擀麵如何做
07-30
1、用料:五花肉適量、大蔥適量、青椒絲適量、薑絲適量、八角適量、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、香油適量。2、和好的面醒一二十分鐘然後擀。3、擀麵的時候記得多加點麵粉不然會粘案板。4...
手擀麵如何做好吃 - 手擀麵怎樣做好吃
12-20
1、將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。2、取一塊麵團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時,將擀杖捲入其中,用面緊緊包裹在內,並用手反覆向外推卷。如...
自制手擀麵如何做
09-21
1、首先需要把雞蛋加鹽打散,倒麵粉中攪拌成雪花片狀。2、然後逐次加水並攪拌,揉合成表面光滑的麵糰,靜置20分鐘取出再次揉合。3、擀成厚度約3毫米左右的面片,撒上乾麵粉,摺疊好切成條狀,撒乾麵粉,提起中間部分輕輕抖開,手擀麵...
矽膠擀麵墊排行榜
11-16
1.雙槍/Suncha。鉑金矽膠材質,平整均勻,不沾面,新升級大尺寸,烘焙烹飪隨心所欲,加厚材質,堅韌持久,無異味,給食材加倍安全感,揉麵不沾底,擀麵輕鬆不沾粉。理由:鉑金矽膠材質","不沾底","加倍安全感2.魔幻廚房。魔幻廚房矽膠...
手擀麵下鍋煮多長時間 - 手擀麵下鍋煮的時長
09-15
1、手擀麵下鍋煮5-8分鐘即可。2、手擀麵煮制的時間通常與煮制的方法、手擀麵的粗細和麵的軟硬程度相關。一般煮麵的時候需要等水開後再放面入鍋,且時間上不宜煮制太久,以免煮出來的面成坨,影響口感。3、手擀麵是一種營養...
手擀麵下鍋煮的時長
09-15
1、手擀麵下鍋煮5-8分鐘即可。2、手擀麵煮制的時間通常與煮制的方法、手擀麵的粗細和麵的軟硬程度相關。一般煮麵的時候需要等水開後再放面入鍋,且時間上不宜煮制太久,以免煮出來的面成坨,影響口感。3、手擀麵是一種營養...
怎麼樣做手擀麵
08-31
食材用料:麵粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麵粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麵糰。2、案板上撒麵粉,將麵糰進一步揉合至表面光滑,放入碗中,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,取出,再次揉合。3、把面...
手擀麵怎麼做好吃 - 手擀麵怎麼做好吃介紹
01-07
1、首先準備麵粉,玉米麵粉,鹽。2、麵粉加入碗中,中間掏個小洞,撒上鹽。3、再往小洞裡面加入適量的玉米麵。將面合成麵糰,醒15分鐘,醒好後將麵糰擀成皮疊起來,將疊好的麵皮切成條即可。4、注意,如果不是馬上開煮,必須要蓋好,尤其...
烘焙麵糰擀麵技巧 - 簡易擀麵的方法介紹
11-28
1、工具:擀麵杖一根,面盆一個,一張可以擀麵的桌子,一雙攪面的筷子,保鮮膜一張。2、取半斤麵粉置於面盆,加入一勺鹽,在往面盆倒水時,一邊倒一邊用筷子順時針攪動麵粉直至水完全融入麵粉,麵粉成為一個糊狀麵糰,此時麵糰內部呈絲狀...
手擀麵冷藏放5天能吃嗎
11-25
手擀麵冷藏最好不要超過3天,放5天營養流失,細菌滋生,最好不要吃了。暫時吃不完的麵條,手擀麵的正確儲存方法是抖開後撒勻一些乾粉或玉米麵,放入冷凍保鮮盒,冷凍儲存起來,下次吃之前從冷凍室取出,可以直接入鍋煮,或室溫回下溫再...
咋做手擀麵
08-03
食材用料:麵粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麵粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麵糰。2、案板上撒麵粉,將麵糰進一步揉合至表面光滑,放入碗中,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,取出,再次揉合。3、把面...
龍蝦手擀麵的做法
12-21
1、大龍蝦一隻,洗淨,去內臟,切成小塊狀。2、調好醬汁,冷油中放一把花椒,油熱後,花椒香味出來,關火,倒入切好的蒜末與辣椒碎,不停攪拌,加入生抽蠔油料酒各一勺。攪拌均勻。3、將泡好的粉絲放入盤中,擺好切好的龍蝦,澆上熱熱的醬汁,...
關於手擀麵是用冷水還是熱水和麵
11-12
1、手擀麵是用冷水來和麵。2、如果做手擀麵用熱水和麵,熱水會破壞麵粉的麵筋結構,揉出來的麵糰柔軟,且可塑性大,但會導致麵糰發粘,影響口感。相反,如果用冷水和麵,和出的麵糰硬實,做出的麵條在煮的過程中清爽、不糊湯,口感也比...
手擀麵的滷怎麼做
12-30
1、食材:西紅柿2個、豆腐1塊、香菇9個、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽2勺、雞精半勺。2、豆腐切塊,鍋裡油炸,撈出來後,剪成小塊。3、蒜切丁,西紅柿切塊,幹香泡發後切成條,泡香菇的水留著後面用,小白菜洗淨切...
怎麼做南瓜打滷手擀麵 - 南瓜打滷手擀麵
09-22
1、準備南瓜,麵粉300g,鹽,玉米粉,雞蛋3個,西紅柿2個,香菇幾個,菠菜幾根,蔥花適量。南瓜切片,麵粉300g,水適量,鹽少許。2、南瓜上籠蒸熟。3、打成南瓜泥。4、麵粉中加一點點鹽。可以增加麵筋道的口感。5、麵粉中先加入南瓜泥,攪拌...
陝西手擀麵做法和配方
03-25
1、主料:普通麵粉,玉米麵,澱粉少量。2、輔料:韭菜,土豆,西紅柿,大蔥,雞蛋。3、和麵,和麵時面里加少許鹽,面稍微和的硬一些,軟了不好擀,一煮容易爛。4、和好的面蓋上東西放置讓醒一會,這會準備想吃的菜,炒好。5、擀麵,一般擀麵時候要...
夏日最愛手擀麵的做法
05-09
1、麵粉加入水和鹽,揉成麵糰,醒發30分鐘。麵糰很硬,揉的時候小心手。2、案板撒上細的玉米麵作為手粉,防止粘連,然後用擀麵杖把四周杆薄,中間厚一些不要擀。這樣出來的麵條薄厚均勻。3、把步驟2的面片卷在擀麵棍上,用力向前推...
怎樣做美味的青椒肉絲手擀麵
12-24
1、麵粉適量,青椒適量,紅椒適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,料酒適量,五花肉適量,生菜適量。2、準備適量五花肉,洗淨後切成絲狀,放入盤中備用,用五花肉來做肉絲麵,口感特別好放適量鹽,雞精,五香...
簡易擀麵的方法介紹 - 烘焙麵糰擀麵技巧
07-28
1、工具:擀麵杖一根,面盆一個,一張可以擀麵的桌子,一雙攪面的筷子,保鮮膜一張。2、取半斤麵粉置於面盆,加入一勺鹽,在往面盆倒水時,一邊倒一邊用筷子順時針攪動麵粉直至水完全融入麵粉,麵粉成為一個糊狀麵糰,此時麵糰內部呈絲狀...
手擀麵怎麼樣做
09-23
很多朋友想知道手擀麵的做法是什麼,下面就讓我們來看看吧。食材用料:麵粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麵粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麵糰。2、案板上撒麵粉,將麵糰進一步揉合至表...
自制手擀麵的家常做法
12-05
1、將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。2、取一塊麵團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時,將擀杖捲入其中,用面緊緊包裹在內,並用手反覆向外推卷。如...
夢見擀麵
09-25
夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的,是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下,身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動,我們的大腦也不例外,雖然整體上處於一個休眠機制,但是仍然有一部分腦細胞...
手擀麵咋做
08-30
食材用料:麵粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麵粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麵糰。2、案板上撒麵粉,將麵糰進一步揉合至表面光滑,放入碗中,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,取出,再次揉合。3、把面...
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