1、鮮豆角可以直接冷凍儲存。豆角生的直接冷凍有利於保持豆角的新鮮程度。
2、凍了的豆角是能吃的，但是味道不怎麼樣。如果想長時間的儲存豆角，可以把豆角去掉筋，用水抄一下再用冷水沖涼，瀝淨水，用保鮮袋裝好放進冰箱冷凍室內，可以長時間儲存。吃時不要化凍，只要直接放進鍋中燉或炒就可以了。很好吃的，和鮮的差不多。豆角一定要徹底熟透了再吃，不要吃半身不熟的豆角。
3、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡卜素、營養價值高，口感好，是國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
