雞肝醃製的方法

1、配料：蔥、姜、鹽、料酒、花椒各適量。

2、雞肝洗淨後涼水下鍋，煮開後撇去血末並加入所有配料；

3、加完配料後繼續煮3分鐘關火蓋上鍋蓋，在原湯中泡4—5個小時就可以了；

4、撈出後切片可以直接吃，也可以加入各種蔬菜炒著吃；