1、用料：土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蠔油2勺約30ml、香醋1勺、味極鮮醬油1勺、雞精適量、香油半勺、油辣椒適量、白芝麻適量。
2、土豆洗淨去皮切片後用花刀切成長6釐米，寬1釐米左右的狼牙狀土豆條。
3、將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘。
4、待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用。
5、香菜洗淨切小段，用2勺蠔油，1勺香醋，1勺味極鮮醬油，半勺白糖，適量雞精，半勺香油調一碗涼拌汁，喜歡吃辣的根據自己的口味加入油辣椒。
6、將調好的料汁和香菜一起拌去土豆條中，拌均勻。
7、裝盤後撒點白芝麻即可。
