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1、食材:菠菜適量、麵粉適量、胡蘿蔔適量、水適量、啤酒瓶蓋一個。
2、胡蘿蔔和菠菜清水洗淨,分別放在料理機加適量水榨汁備用。
3、盆里加麵粉適量倒入榨好的胡蘿蔔汁攪拌均勻,菠菜汁也是如此操作。
4、分別揉成光滑的麵糰醒面15分鐘。
5、麵糰用擀麵杖擀成薄片。
6、啤酒瓶蓋壓在面片上,在面的背面輕輕按壓一下啤酒蓋的邊緣處,取下面片。
7、用筷子頭輕輕擠壓使面片形成蝴蝶結樣。
8、鍋內放水至沸騰蝴蝶面下鍋小火煮10分鐘撈出。
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