家常雞胸肉炒冬瓜的做法

1、食材：雞胸肉、辣椒1個、蔥適量、鹽、味精、生粉各適量。

2、雞胸肉切丁，加少許鹽、1調羹黃酒、適量生粉，用手抓捏幾下。冬瓜去皮去瓤，切丁。辣椒剪成圈。蔥切成蔥花。

3、熱鍋冷油，下雞丁滑油斷生，盛出。熱鍋熱油，下冬瓜丁煸炒至半透明。參加雞丁，配合煸炒至冬瓜全透明。出鍋前加鹽、味精調味，撒上蔥花、辣椒圈增添顏色以及香味。