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1、材料:杏鮑菇100克,豬肉絲100克,辣椒1個,油、鹽、雞精、料酒、蔥姜適量。
2、豬肉切絲,加料酒、溼澱粉拌勻,醃十分鐘。辣椒、杏鮑菇洗淨切絲,蔥姜切末。
3、熱鍋冷油炒肉絲變色即盛出。
4、另起鍋放油爆香蔥姜,入杏鮑菇、辣椒炒1分鐘左右。
5、加入肉絲翻炒,放鹽和雞精調味即可。
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