蒸饅頭要加白醋的原因

1、蒸饅頭放醋是因為鹼放多了，在蒸饅頭的時候加點醋可以減去點饅頭的鹼味，使饅頭能白些。

2、若是酵母發酵的饅頭和麵蒸饅頭是不用加醋的。蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統麵點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的麵糰作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可。