1、紫薯500克，純牛奶50克，甜玉米粒30克，綿紗白糖10克。
2、紫薯洗淨去皮，然後切成小塊，注意不要太大，放進蒸鍋大火蒸10分鐘直至熟透。
3、蒸好的紫薯放進容器裡，先把準備好的牛奶和綿紗白糖倒進去，然後用勺子壓成泥。當壓到沒有明顯顆粒的時候再將另外一半牛奶倒進去繼續壓，使紫薯和牛奶能夠充分融合，這樣做是為了讓紫薯吃起來更細膩。
4、拿出烤盤，底部鋪上一層紫薯泥，然後再鋪上一層妙可藍多馬蘇裡拉乳酪，喜歡吃乳酪的朋友可以多重複幾次，相當於一層紫薯一層乳酪，這樣吃的時候滿口酪香，拉絲也會更具有彈性、綿密。在鋪最後一層乳酪之前記得先鋪一些玉米，乳酪的香味混合紫薯和玉米的香甜，口感會特別棒。
5、一切準備好之後放進烤箱，200度烤5分鐘，美味的乳酪焗紫薯就做好了。
