蝦仁怎麼炒才入味兒

1、用料：蝦仁1袋、青豆1小把、胡蘿蔔小半根、生粉1把、雞蛋清1勺、姜1小塊、食鹽1小勺、植物油1湯勺。

2、準備好所用食材；蝦仁用竹籤挑出蝦線，再用刀開背。

3、將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿醃製一下；鍋內加水，開後加入胡蘿蔔丁和青豆焯水撈出。

4、炒鍋中放油，加薑末爆香，加入醃製好的蝦仁滑炒；加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。