味道鮮美的蝦滑做法

1、材料：鮮蝦300g，五花肉餡100g，料酒3大勺，鹽少許，蛋清1個，澱粉2勺，蔥花少許。

2、鮮蝦剝殼，去掉蝦線，洗淨。用刀背剁碎。蝦肉和肉餡放在小盆裡，加入適量鹽、料酒順著一個方向攪拌。

3、再加入蛋清攪拌上勁後加入蔥花、澱粉，繼續攪拌。

4、用勺子整形就可以了。做好的鮮蝦滑可以做湯，涮火鍋，也可以速凍起來備用。