茄子的籽黑了可以吃嗎

1、茄子籽變黑後還是可以吃的，但是口感是不怎麼好的，茄子籽之所以變黑，就是因為茄子已經變老了，所以吃的話，就會有苦味的產生。

2、在購買茄子的時候，對於它的老嫩來說是極其重要的，我們首先觀察茄子的萼片與果實連線的地方，這個形狀若是面積很大，就說明茄子是嫩的，若是面積很小，那就說明茄子已經變老了。不僅如此，鮮嫩的茄子，皮相對來說，是較薄的，而且肉質較鬆，放在手中掂量的時候，重量是小的，而老的茄子顏色很光亮，而外皮是比較厚的，而且重量很大。