1、食材：糯米適量，甜酒麴適量。
2、把糯米放在一個乾淨的小盒裡。
3、浸泡3小時左右，直到用手能把米粒碾碎。
4、用蒸鍋蒸熟，大約30分鐘左右，糯米飯蒸熟後用筷子插些小孔，灑上一些溫水在糯米飯上，在蒸上5分鐘，這樣能做米飯鬆軟。
5、把蒸熟的糯米飯擱在乾淨的小盒裡放涼。
6、糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒麴，找一個能密封的飯盒或其他容器，把糯米飯裝在容器裡。
7、糯米飯上面要蓋上一張溼的紗布，在把容器密封起來。
8、7找個小毯子把密封的容器包起來保溫，放上1-2天。冬天時間會長一點，夏天可以不需要保溫，時間上1天半左右就差不多了。
