1、用料:鱔魚3兩、蘿蔔乾50克、老薑1塊、大蒜2-3瓣、小蔥1根、胡椒麵、鹽、雞精、白酒、豬油。
2、黃鱔去頭去骨,清理乾淨。
3、蘿蔔乾用溫水泡發10分鐘待用。
4、鱔魚洗乾淨,加鹽、白酒醃製一下。
5、鍋裡放豬油,油化開放姜蒜。
6、姜蒜炒出香味,放鱔魚。
7、然後放蘿蔔絲。
8、翻炒幾下,加適量水,大火煮開,放一點胡椒。
9、熬煮至湯白,起鍋前放鹽和雞精即可食用。
1、用料:鱔魚3兩、蘿蔔乾50克、老薑1塊、大蒜2-3瓣、小蔥1根、胡椒麵、鹽、雞精、白酒、豬油。
2、黃鱔去頭去骨,清理乾淨。
3、蘿蔔乾用溫水泡發10分鐘待用。
4、鱔魚洗乾淨,加鹽、白酒醃製一下。
5、鍋裡放豬油,油化開放姜蒜。
6、姜蒜炒出香味,放鱔魚。
7、然後放蘿蔔絲。
8、翻炒幾下,加適量水,大火煮開,放一點胡椒。
9、熬煮至湯白,起鍋前放鹽和雞精即可食用。