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1、主料:500g鱸魚,50g豆腐。配料:適量油,適量鹽,適量蒸魚豉油,適量蔥絲,適量薑絲,適量料酒。
2、鱸魚去內臟洗淨在背上開兩刀。
3、放入適量的料酒,放入適量的鹽,揉搓均勻,醃20分鐘。
4、豆腐洗淨切成片,放入適量的鹽醃10分鐘。
5、把醃好的魚和豆腐放在盤中,放入蒸鍋,大火蒸10分鐘。
6、整好的魚倒掉裡面的湯汁,倒上蒸魚豉油,放上蔥絲,薑絲,燒點熱油澆到蔥絲,薑絲上面,美味的豆腐魚就做好了。
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