如何做肉末蒸水蛋

1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量。

2、雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。

3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。

4、肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，醃10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜。

5、鍋裡放水，燒開後，把裝了肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鐘即可。

6、揭開保鮮膜，放上一點蔥花。

7、鍋裡放一點油、生抽，小火煮開後淋在蒸蛋上面，就可以食用了。