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腌制好的酱肉怎么做才好吃
11-25
1、酱肉一般都比较咸,加工之前可以先用淘米水泡1小时左右。2、然后直接蒸40分钟根据肉块的大小调整时间,一般是大火烧开,转中火蒸10-15分钟,再转小火蒸约半小时,可用指甲掐一下肉皮,能掐下就熟了,香味溢出时就可以了。...
家庭版烟熏酱肉的做法介绍 - 如何做烟熏酱肉
06-21
1、首先,将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀,再用蜂蜜均匀抹在肉上,放入大盆中盖上盖腌制一个星期,3天翻动一下,让肉均匀接触到蜂蜜。2、然后,炒锅中放入盐和花椒用小火炒香,做成腌肉用的椒盐,然后将椒盐均匀抹在...
虎皮儿尖椒炒酱肉怎么做
01-09
1、五花肉切片。2、大蒜剁成蒜蓉。3、尖椒和红椒切小块。4、热锅,放入适量油先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用。5、用炒过五花肉的油锅,将蒜蓉爆香。6、放入辣椒爆炒。7、炒至变色,放入炒好的五花肉同炒。8、放入适量盐...
干酱肉的制作教程
07-26
1、首先猪肉清洗干净,切一寸见方的厚片,取一小碗,放入适量盐、白酒,搅拌均匀,使盐充分溶解。2、在猪肉中倒入少量盐、白酒,并揉搓肉片,利用酒精挥发带走肉片中的水分。3、在揉搓好的肉片中,加入适量油,搅匀肉片,使肉片不粘不卷...
酱肉的腌制方法
07-20
1、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡...
酱肉茄丁
11-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮,长):2条;猪肉:(末)1盒;尖椒:1个;葱:适量;蒜:适量;姜:适量;柠檬:(片)2片;食盐:适量;胡椒粉:适量;蚝油:适量;白醋:适量;植物油:适量;番茄酱:1勺;蜂蜜:1小勺;...
家常酱肉的做法介绍
07-24
1、将买来的猪肉清洗干净,晾干水分。注:梅花肉、前胛肉、五花肉都可,不要用全瘦肉。将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中,用中火煮开2分钟关火,待到凉透使用。2、将肉一块块地均匀的蘸...
正宗四川酱肉做法
12-02
1、五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指)。2、把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制5、6天,每天揉一揉翻个身。3、腌好的肉用绳子穿起...
酱肉包子馅如何做
03-28
1、食材:五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末。2、调味:甜面酱、豆瓣酱(不辣)、酱油、鸡精、白糖。3、准备五花肉一块,重量大约500g,挑选三肥七瘦的最佳,回家用料理机搅成肉馅。4、把肉末炒出水分,直到变色,炒散出油,然后开始调味。...
如何做腌制酱肉 - 腌酱肉的正确方法
07-11
1、五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了。手小的四指,手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。2、自己做酱料把甜面酱准备好,酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉,加白酒甜面酱等混合摸到肉上,腌制5,6天,每天揉...
酱肉保鲜方法
07-11
1、酱肉吃不完可以直接放入冰箱里面保存,这样才可以存放大概一周的时间,在这个期间内是必须要吃完,不能超过一周。2、酱牛肉在制作完成以后还是应该要在短时间内吃完,不要放置太长时间,这样是会让酱牛肉的味道发生一些改变...
酱肉一般腌多少天可以晒 - 酱肉一般腌几天可以晒
12-07
1、酱肉腌制3-5天可以晾晒。2、酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加了甜面酱,故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史,苏州五香...
酱肉包的做法
02-10
酱肉包的做法:1、准备材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮,开火十分钟后关小火20分钟,冷凉取出。3、切碎。4、大葱取葱白...
怎么做腌酱肉
12-05
1、带皮猪肉5000克、老抽酱油1000克、食用盐200克、大葱50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把买好的猪肉表皮的猪毛刮洗干净,将其切成大块,放入...
梅干菜酱肉包怎么做法
07-17
1、材料:白面、甜面酱、香油各适量。2、主料:梅干菜五花肉辅料:白面甜面酱、少许香油3、梅干菜泡软洗净,攥出多余水分,剁碎备用。4、锅中放油,梅干菜下锅炒透炒干,盛出备用。5、五花肉切黄豆粒大小的肉丁,煸炒变色后放葱姜碎...
如何腌制酱肉
10-31
1、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡...
酱肉如何保存
07-09
1、如果是打算保存三天以内的话,可以将酱肉放在冰箱的冷藏室里面,在保存酱肉之前,需要将酱肉用保鲜膜或者保鲜袋封好,避免酱肉发生串味等现象。2、如果是打算保存的时间更久的话,我们也可以将酱肉保存在冰箱的冷冻室里,这样...
四川酱肉的做法
12-31
1、材料:上等山猪肉前夹肉以及五花肉5000克、58度高粱酒(或者其他高度白酒也行)、蜂蜜500克、盐500克、花椒100克、酱肉调料2袋。2、将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀,再用蜂蜜均匀抹在肉上,放入大盆中盖上盖...
酱肉包子馅儿怎样做
01-28
1、食材准备:面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、准备一个小碗,放入适量的温水和酵母粉,搅拌均匀,放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中,把酵母水慢慢...
笋片蒸酱肉做法
09-21
1、准备笋1-2棵,咸肉3两。2、所用的笋不宜过老,尽量挑选个头小一点的嫩笋,不要买一颗超过1斤的大笋,比较建议在笋新上市时做这道菜。3、将笋切去根部,再剥去外边的硬皮,只留笋芯的白色部分,做一盘菜基本一根笋就够用了。4、...
酱肉包的做法是什么
12-21
1、将猪肉洗干净后,切块和大料葱姜一块煮,大火烧开小火焖。2、20分钟左右把肉捞出控水(不要过凉水),锅内放油,炒一下,然后加生抽老抽,冰糖适量,然后把汤汁和猪肉继续放之前的锅里煮。3、最少小火焖煮起两个小时以上,猪肉一碰就...
四川酱肉怎么做 - 四川酱肉的做法
12-31
1、材料:上等山猪肉前夹肉以及五花肉5000克、58度高粱酒(或者其他高度白酒也行)、蜂蜜500克、盐500克、花椒100克、酱肉调料2袋。2、将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀,再用蜂蜜均匀抹在肉上,放入大盆中盖上盖...
风酱肉制作方法
07-31
1、挑选肉质新鲜、浅红颜色的猪五花肉或后腿肉,五花肉肥瘦比在1:3~1:4,后腿肉肥瘦比1:4~1:5。2、将肉修整、分割成长15~18cm,宽5~7cm,厚度3~5cm的肉条备用。3、将切割好的肉条冷水清洗,除去浮油、污物,沥干水分。4、将干净的肉条...
梅干菜酱肉包怎么做法 - 梅干菜酱肉包的做法
01-01
1、材料:白面、甜面酱、香油各适量。2、主料:梅干菜五花肉辅料:白面甜面酱、少许香油3、梅干菜泡软洗净,攥出多余水分,剁碎备用。4、锅中放油,梅干菜下锅炒透炒干,盛出备用。5、五花肉切黄豆粒大小的肉丁,煸炒变色后放葱姜碎...
香菇肉酱怎么做好吃呢 - 香菇酱肉的制作方法和步骤
07-22
1、用料:五花肉250克、干香菇100克、大葱1根、海天辣黄豆酱3勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、姜末适量、料酒适量。2、做法:干香菇泡发,切小丁。3、猪五花肉剁成肉末,放入料酒腌制20分钟。4、锅内放油烧热,放入姜末炒...
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