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叉烧的内容
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叉烧的由来
12-07
叉烧源于烤肉的一种方法,是指把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。并且,叉烧又以肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢为最佳。...
叉烧肉的汁怎么做好吃 - 如何做叉烧肉的汁
09-24
1、洋葱、蒜清洗干净。2、加入清干净的葱白。3、然后剁碎。4、100克酱油。5、加入100克蚝油。6、加入20克鱼汁。7、然后加入白糖。8、一碗清水。9、加入红曲粉。10、锅里在加入油,倒放切碎的葱。11、大火少出香味然后...
用空气炸锅做叉烧的方法 - 空气炸锅叉烧
01-03
1、方法一:(1)原料:猪瘦肉、辣椒粉、盐、生粉、米酒、八角粉、孜然粉、生抽、咖喱、糖、花椒粉、鸡精。(2)猪瘦肉切条,加盐,生粉,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,鸡精,八角粉,咖喱粉,糖,米酒拌匀腌制一天入味,不吃甜的可不放糖。(3)用200度的...
叉烧豆腐做法
09-22
1、【材料】豆腐1长块、叉烧肉150克、葱3根、蚝油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉少许、清水半杯、芡汁半大匙、盐1大匙。2、豆腐先以水浸泡,水中放1大匙盐。3、将豆腐直切两半,再切成10等份小块,用平底锅以2大匙油将豆腐两面...
叉烧肉夹馍的做法
12-20
1、食材:面粉500克,酵母6克,清水260克,梅条肉500克,鲜贝露1茶匙,红曲酒糟1茶匙,蜂蜜1茶匙,叉烧酱100克,姜片适量,蒜瓣适量,葱白适量。2、酵母加水化开,放入面粉。冬天可以用温水。3、调成絮状,揉成面团。4、密封发酵至2倍大。5、案...
叉烧肉做法介绍
07-17
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。2、制作步骤:梅肉切成大片条状。腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、...
叉烧是哪个部位的肉
12-05
1、制作叉烧可以使用的肉有很多种,如:里脊、梅头肉(肩胛肉)、五花肉、臀尖肉、腿肉等。其中用得最多的是梅头肉和里脊,这两种肉都比较细嫩,脂肪较少,且汁水丰富,做出的叉烧色泽红润,软嫩多汁。2、叉烧是广东省的特色名菜,口味偏...
叉烧餐包如何做 - 叉烧餐包的做法和配方
09-05
1、主料:五花肉(梅花肉最好);辅料:葱、姜、蒜调料:盐、白酒、磨豉酱、腐乳、五香粉、芝麻酱、桂皮、八角。叉烧餐包主辅料:叉烧肉+鲍鱼汁,高筋面粉200克,酵母粉4克,鸡蛋1个,糖30-40克,牛奶30克,黄油20克。2、将五花肉表面切花刀(如果肉...
怎样做叉烧 - 叉烧怎样做
09-22
1、梅花肉500克,叉烧酱150克,海鲜酱70克,柱候酱50克,花生酱50克,五香粉20克,桃花酒10克,姜片40克,洋葱60克,白糖60克,生抽10克,老抽10克,食盐15克,黄酒包,蜂蜜50克,麦芽糖50克。2、首先要把叉烧肉切成薄片,大约1-2cm厚,切记一定要切的...
港式叉烧肉的做法介绍
04-25
1、食材:猪肉400克、叉烧酱10克、蜂蜜10克、白芝麻6克、蚝油5克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、白糖5克、盐4克、食用油5克。2、猪肉切片,放入除食用油和白芝麻以外的所有调料腌制。3、拌匀腌制1小时左右,一片片放入...
日式鸡肉叉烧面
11-11
1、准备好鸡腿肉和挂面。2、鸡腿肉表面用牙签扎几下。3、卷起鸡腿肉。4、用棉线绑起来。5、锅烧热,放入鸡腿肉煎至表面金黄色。6、倒入料酒。7、加入适量清水,倒入浓口酱油。8、加入砂糖。9、盖上锅盖,弱中火煮20分钟。1...
叉烧酥做法
04-26
1、自制的叉烧肉切成小丁。2、取一小锅加入生抽。3、加入蚝油。4、加入砂糖。5、加适量的水和湿生粉。6、用小火慢慢熬,边煮边搅拌。7、煮至浓稠后加入叉烧肉再煮。8、煮至汁水快收干时加入香油。9、撒白芝麻拌匀成馅...
怎么做叉烧薯仔枣 - 叉烧薯仔枣怎么做
09-22
1、材料:叉烧肉,赤肉,白肉,生虾肉,洋葱,湿冬菇,马铃薯,咖喱粉,生粉生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉。2、把叉烧肉150克切成幼粒、赤肉100克、白肉50克、生虾肉100克切成幼粒,用湿粉水上浆。3、在五成热的油锅中泡过...
叉烧鸡翼的做法 - 叉烧鸡翅家常做法
01-03
1、食材清单:鸡翅中9个李锦记叉烧酱4勺生抽2勺料酒3勺蜂蜜1勺柠檬汁少许大蒜5瓣姜4片2、烹饪步骤:鸡翅洗净改刀。3、热水中焯一下。4、调料配好调匀。5、浇在鸡翅上,放冰箱腌制12个小时以上,我腌了24个小时。6、烤盘铺...
如何做叉烧芝士塔 - 叉烧芝士塔如何做
07-29
1、主料:小麦面粉150克。2、调料:食盐0.5克、黄油15克、水82克、酥油110克、叉烧肉适量。3、将塔皮材料中除片状酥油外的其他材料,倒入搅拌缸,进行搅拌。4、将搅拌至表面光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时。5、取...
叉烧餐包如何做
12-16
1、主料:五花肉(梅花肉最好);辅料:葱、姜、蒜调料:盐、白酒、磨豉酱、腐乳、五香粉、芝麻酱、桂皮、八角。叉烧餐包主辅料:叉烧肉+鲍鱼汁,高筋面粉200克,酵母粉4克,鸡蛋1个,糖30-40克,牛奶30克,黄油20克。2、将五花肉表面切花刀(如果肉...
如何做叉烧鳗鱼
04-22
1、材料:活鳗鱼1条(重约750克),香芹10克。调料叉烧酱15克,排骨酱15克,麦芽糖15克,蒜蓉15克,老抽15克,味精5克,加饭酒10克,海鲜酱15克。2、鳗鱼宰杀,从腹部剖开取出内脏,洗净后从背部入刀去骨,并切去头、尾,制成净鳗鱼肉。3、净鳗鱼肉...
叉烧酱做法简单又好吃
07-21
1、主料:洋葱适量,蒜适量,葱适量。辅料:盐适量,油适量。2、清洗干净的肉。3、加入3汤匙生抽。4、加入2汤匙蚝油。5、加入烧烤汁和白糖。6、加入五香粉。7、加入2汤匙蜂蜜。8、用牙签插洞洞方便入味。9、不停翻动,让肉肉两面...
叉烧用猪的哪个部位最好
06-18
1、梅头肉。它是肩膀上的肉,又叫做肩胛肉,有人称它为猪身上特别好吃的地方。不过,做广式叉烧用这个地方的肉,几乎是可遇而不可求的,用它做广式叉烧,那是再好吃不过了。2、五花肉。它肥瘦兼具,所以吃起来不会容易腻,也不会容易...
如何做自制叉烧 - 自制叉烧的做法介绍
03-17
1、把买回来的五花肉去皮,然后切2段,洗干净,放进一个碗里。2、接着倒入叉烧酱,根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱,要选择好的,有些叉烧酱会偏咸点,有些会偏甜点,看自己的喜欢选择哈。3、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀,为了可...
空气炸锅叉烧肉的做法
12-26
1、首先五花肉去皮切3厘米厚条状,冷水入炒勺,水开后焯去血水,捞出用冷水洗净,放盆中放凉,放3汤匙叉烧酱将五花肉涂抹均匀,连同盆里的酱汁一起装入保鲜袋,封紧口袋入冰箱冷藏一小时。2、空气炸锅180度预热,烤网用刷子...
叉烧的简单做法
06-21
1、五花肉洗净晾干,用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎备用。2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀,封好放入冰箱腌12~24小时。3、烤箱预热180度,把腌好的叉烧铺在烤架上,烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途...
叉烧肉怎么炒好吃
09-20
1、材料:老抽1匙,糖适量,叉烧肉10小片,土豆2个,蒜头1粒,红辣椒干1小条。2、土豆用刨刀去皮,切片后泡水15分钟。蒜头、辣椒干切粒备用。3、冲洗一下土豆表面上的殿粉质。4、锅放1/2茶匙油,将蒜头、辣椒干爆香。5、加入叉烧一起...
叉烧排骨的家庭做法 - 叉烧排骨做法教程
12-25
1、食材明细:猪肋排500g,叉烧酱3大勺,老抽1小勺,生抽1小勺,大蒜末1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,辣椒粉1小勺,蜂蜜2大勺:2、猪肋排洗净后,用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分;3、加入所有调味料;4、抓匀盖上保鲜膜腌制1小时以上,最好冷藏过夜...
做牛肉叉烧的方法 - 如何做牛肉叉烧
07-21
1、牛肉700克、葱100克、姜50克、叉烧酱120克、蜂蜜15克、蚝油15克。2、做法:牛肉冲洗干净,擦干水分后,切成约2.5厘米厚的长条。3、将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中,抓匀。4、将葱切段、姜切片放入牛肉中,拌匀。5、拌好的...
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