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石锅鱼的有哪些种类 - 石锅鱼的种类有哪些
07-20
1、石锅烧椒鳝鱼:这道菜是烧椒口味,制作时需要特别注意的是,鳝片很容易成熟,炒至七成熟即可倒入石锅内,利用石锅的温度继续加热菜子油让鳝片完全成熟。(1)砧板:土鳝鱼800克宰杀制净,切段,加葱段、姜片各10克,料酒、盐、鸡精各5克...
石锅黑色污垢的清洁方法
07-25
1、首先是将苹果皮放在锅里,并在锅里倒入一定的清水,然后用中火煮干锅里的水,然后倒掉,最后用水一边冲洗锅,一边刷锅,锅底的黑污垢就去除了。2、其次是在锅里放一定的盐,加入清水烧火煮沸,煮沸之后关火,然后等水降温之后,就用刚...
砂锅和石锅煲汤的区别有哪些
07-25
1、砂锅是用黏土等材料烧制而成的,所以透气性好,食物受热也比较均匀,散热也慢,所以煲汤的时候可以通过砂锅里的余热让汤煲的越来越浓厚。2、石锅是采用石材作为原材料而制成的锅,虽然导热性能是挺好的,遇热快,但是石头吸热,所...
干锅石锅鱼的做法
10-26
1、选好草鱼,杀掉,洗干净,去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏,然后把鱼中间一劈两开,从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片,片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。2、腌制。把上述鱼段用食盐进行腌制。腌制的时间就可以制作调料...
石锅鱼杂制作方法
12-05
1、鱼籽,鱼肠,鱼鳔,青菜,盐,料酒,酱油,味精,鸡精,胡椒粉,白糖,淀粉,葱,姜,蒜,干红辣椒,色拉油。2、鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀,放平底锅中焙成鱼籽饼,再切菱形块,放温油中炸至金黄色。3、鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。4...
石锅可以用微波炉加热吗
07-25
1、石锅不能用微波炉加热。微波炉是我们日常生活中经常会用到的电器,我们知道大多数情况下都是将玻璃制的或者是陶瓷制的容器盛上食物放在微波炉中加热。但是石锅是不能放在微波炉中加热的,因为石头用微波长时间加热之...
石锅鱼简介 - 石锅鱼的营养价值
07-28
1、营养价值:石锅鱼是以湘菜特色风味为主的一种特色小吃,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,石锅含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的...
如何辨别墨脱石锅
06-13
1、墨脱石锅的原材料是天然皂石,所以它们的颜色大多是灰白色和灰褐色的。如果购买到了其他颜色的墨脱石锅,那就有很大的可能是假的了。2、墨脱石锅的质地是比较软的,甚至用指甲就能够划出划痕。所以在购买墨脱石锅时,可以...
重庆石锅鱼的做法介绍 - 重庆石锅鱼怎么做
01-28
1、鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2、将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。3、将鱼...
怎么给墨脱石锅开锅 - 墨脱石锅开锅方法
09-22
1、首先我们要将淘米水倒满墨脱石锅,将它泡上二十四小时后倒掉。然后准备一个抹布,将抹布沾上油之后往墨脱石锅内壁上涂抹。然后每隔一个小时擦拭一次,擦拭两三次之后就可以了。2、然后再往墨脱石锅内倒入清水,小火慢煮两...
石锅鱼清汤怎么做
07-12
1、原料:草鱼一条约1800克,姜片5克,葱节5克,香菇20克,红枣10克,枸杞5克,西红柿50克,小葱段10克。调料:盐16克,味精15克,鸡精3克,胡椒粉8克,料酒10克,鸡蛋一个,淀粉20克,清汤2250克,猪油150克。2、将红枣、枸杞用温水泡软,香菇切条,用热水...
石锅拌饭的做法
11-28
石锅拌饭和石锅拌饭酱的制作:用料:菠菜2把胡萝卜半根香菇2朵鸡蛋1个豆芽1把洋葱半个香油适量芝麻少许盐少许酱油少许米饭1碗蜂蜜半勺韩国辣酱一勺辣椒面适量做法:1、菠菜和豆芽焯水,豆芽的水中放少许盐,菠菜这是我非常喜欢...
砂锅石锅有裂痕如何解决
07-25
1、砂锅如果底部有细微裂痕,可以用煮熟的稀饭来缝补,因为稀饭具有很好的粘合性,可以不会扩大砂锅的裂纹,或者是在裂缝上涂上生鸡蛋清,放在火上烧一下。2、石锅上如果出现裂缝不大的话,可以用修补砂锅的方式去修补一下石锅的...
石锅鱼制作方法教程与步骤 - 石锅鱼制作方法教程
07-30
1、原料;鲜鱼一条(1.5-2千克)核把辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60克、火锅红油200克、熟菜油600克、...
石锅鱼制作方法教程
07-24
1、原料;鲜鱼一条(1.5-2千克)核把辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60克、火锅红油200克、熟菜油600克、...
石锅拌饭的做法介绍
07-15
1、准备材料:米饭400克、金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片各适量、鸡蛋1个、大酱、蒜蓉酱各适量。2、准备好原材料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋,当然还有石锅和韩国大酱和蒜...
石锅鱼怎么做
06-25
1、原料:鲜鱼1条(1.5-2千克)、核把辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60克、火锅红油200克、熟菜油600克、...
墨脱石锅能不能用洗洁精清洗
07-14
1、墨脱石锅不能用洗洁精清洗。2、因为墨脱石锅是不粘锅,所以它是很好清洗的,可以直接用清水清洗,或者也可以用淘米水清洗墨脱石锅。墨脱石锅使用了一段时间之后也要注意保养,可以给石锅刷油,或者将它放在盐水中浸泡,还可以...
重庆石锅鱼的家常做法
12-09
1、鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2、将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。3、将鱼...
墨脱石锅裂开了怎么修
07-13
1、如果只是裂开了比较小的缝隙的话,用墨脱石锅煮一锅米粥就可以了。这样粘稠的粥水是可以将石锅裂开的小缝隙给补上的,从而使石锅不再漏水。2、可以用合适的填充物将裂开的缝隙填补上,比如砂浆之类的东西,然后再对它的表...
石锅鱼加盟那家好
12-05
1、九门寨石锅鱼,隶属口口香总公司重要品牌,簱下有口口香餐饮技术培训加盟中心还拥有超过三十人的研发团队;2、妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼,通过多年对云南石锅鱼的研究,集合云南民间汽锅鸡的特点,通过运用现代蒸汽烹饪技术,将云...
石锅汗煮虾做法
04-26
1、主要食材:活鲜基围虾适量、海华椒适量、香芹适量、姜适量、蒜适量、顶汤适量。2、先把基围虾长须剪去,洗净后待用;石锅烧热待用;3、调好汤汁待用;4、先用盘装好香芹垫底摆上基围虾;5、放摆好虾放进热石锅内,浇上汤汁,汉煮...
教你做出美味石锅蛙 - 石锅菜料配方
12-30
1、石锅蛙。主料:净牛蛙300克。2、调辅料:啤酒30毫升、盐5克、蒜子80克、干红花椒15克、小米辣100克、石锅酱150克、色拉油。3、制作步骤:净牛蛙300克洗净,剁成2.5厘米见方的块,加入啤酒30毫升、盐5克腌制3分钟,裹匀薄薄一...
石锅鱼的正宗制作方法
10-24
1、主料:鲫鱼适量。2、辅料:蒜适量、姜片、适量、香菜适量、配豆瓣酱适量、料酒适量。3、做法步骤:(1)将鲫鱼洗净,去腮去内脏切花刀,用料酒、盐涂抹均匀,鱼腹放入姜末与葱末腌10分钟就OK!(2)少许油爆锅,放入花椒、蒜头、豆瓣酱...
石锅拌饭简单做法
07-29
1、沸水中加盐,放入豆芽煮20分钟。2、豆芽挤出水分,加盐、蒜泥、葱花、香油搅拌均匀。3、豆芽汤加蒜泥、葱花煮开后留用。4、菠菜、绿豆、凉粉也按照同样的方法处理好。5、西葫芦、香菇切薄片,甜椒切丝。6、起锅烧油,分别...
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