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四川回锅肉怎么做 - 四川回锅肉的做法
08-02
1、准备主料:五花肉200克,青蒜2棵。辅料:花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。2、先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。3、等到用筷子戳进去能扎...
尖椒回锅肉做法窍门怎么做尖椒回锅肉
04-17
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。2、辅料:香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克。3、调料:江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜(白皮)15克,猪油(炼制)15克。4、五花肉整块抹上米...
西芹豆干回锅肉的做法
02-24
回锅肉大家应该都喜欢吃,回锅肉属于川菜系,在外面的川菜馆,基本上都能点到回锅肉,只是吃了那么多回锅肉,你吃过西芹豆干回锅肉吗?这是一种特色回锅肉,不仅健康,口感也非常好。今天介绍大家西芹豆干回锅肉的做法,喜欢吃就一起做...
回锅肉的正确做法步骤
10-26
1、主料:五花肉200克,青蒜2棵。2、辅料:花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。3、先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。4、等到用筷子戳进去能扎...
花生油回锅肉的做法是怎样
07-14
1、主要食材:花生油30克。其他食材:五花肉400克,青红椒4个,青蒜200克,豆瓣酱2勺,豆豉、白糖、鸡精、盐适量。2、冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。3、起锅,放入花生油,下肉片煸炒。4、待肉片出油有点卷的时候...
肉片切好了没煮可以炒回锅肉吗
09-12
1、不可以。回锅肉炒之前放在锅中煮,这样可以去除多余的油脂,也可以将猪肉的血水去除,从而减少猪肉的腥味。2、回锅肉是四川传统菜肴,属于川菜、家常菜,制作的食材包括猪后臀肉、青椒、豆豉、白砂糖、生姜、食用盐、...
川味蒜苗回锅肉的做法介绍
07-24
1、主料:五花肉300克、蒜苗1把。2、辅料:郫县豆瓣酱1汤匙、甜面酱3克、白糖2克、老姜1块、生抽1汤匙、花椒粒10粒、菜籽油10克。3、五花肉冷水下锅煮,同时加入几片老姜和几粒花椒粒,水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左...
掌握好这些技巧 - 回锅肉的做法大全
12-29
1、凉水下锅,在锅里加入姜片和料酒2、煮好了之后捞起来过凉水,然后切成薄片3、准备好配菜,也切好备用4、锅烧热,把肉片倒进去煸炒5、炒到油肥油榨出,微焦的状态6、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒7、炒出红油后,放适量的酱油里面上...
回锅肉包菜的家常做法 - 回锅肉包菜如何做
04-04
1、包菜回锅肉原料:五花肉、包菜、食盐、生抽、白胡椒粉、大蒜、生姜。做法步骤:起锅烧水,五花肉放入锅中,放入生姜,水烧开后煮十分钟。将五花肉捞出沥水,待凉后切片,顺便将大蒜切片,生姜切姜末。炒锅烧热,放少许油,将五花肉回...
教你土豆回锅肉的家常做法
12-07
1、食材:带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量2、青红椒洗净,切片;葱白斜切片;姜蒜去皮,切片;3、土豆削皮,洗净,切段...
回锅肉的做法介绍
11-13
1、主料:五花肉200克,青蒜2棵。辅料:花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。2、先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。3、等到用筷子戳进去能扎得透...
时蔬回锅肉教程
06-27
1、主料:蒜苔150g。2、调料:花生油适量、食盐适量、酱油适量。3、回锅肉从冰箱中取出,切片待用。蒜苔洗净切段备用。4、锅内放入油,待油热放入回锅肉,煸炒两分钟,倒入酱油调色。5、放入蒜苔,加入适量精盐,待蒜苔炒熟即可出锅...
面皮回锅肉做法 - 面皮回锅肉如何做
07-29
1、五花肉(当然要肥瘦各半,层数最多的为好)烫皮刮毛,冷水放肉,加葱姜、料酒、八角半个桂皮小块煮到筷子能扎过肉皮时关火,肉泡在汤中放置一个小时以上,然后分块装入保鲜袋入冷冻室。2、吃的时候取一块室温放到能切的时候切大...
不用豆瓣酱的回锅肉做法
03-06
1、食材:三层肉500克、蒜苗1根、青椒3条、红椒1条;2、猪肉放入冷水锅中,煮熟。盖上锅盖,大概45分钟。3、蒜苗切成段,红椒切滚刀,青椒切斜刀,洋葱切丁。4、三层肉煮熟后,即可捞出备用,三层肉切成薄薄的片。5、放入锅中煸油,把三...
回锅肉的家常做法有哪些
11-20
川味回锅肉五川味回锅肉是四川省传统的地方名菜,属于川菜系。锅内倒入少量油,因为五花肉会出一些油,油7分热时下肉,可以把肉多煎一会,将肉里的油煎出来,肉煎到有一点泛金黄时,将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中,翻炒一小会,倒入尖...
回锅肉一般煮的时长
06-26
1、做回锅肉的猪肉放在冷水当中煮十分钟左右就可以捞出来了。2、因为如果煮的时间太短的话,肉还是生的,但是如果时间煮久了之后肉就已经煮熟,这样炒出来的回锅肉会比较老,而且嚼劲会少了很多。所以只需要煮8~10分钟,让肉外...
回锅肉的正宗配料是什么
11-15
回锅肉做法如下:主料:五花肉400g。辅料:青蒜100g。调料:花椒几粒、干辣椒1个、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、花生油适量、八角3个、葱2段、姜2片、甜面酱1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙。步骤:1、五花肉凉水下锅,放葱...
正宗四川回锅肉的做法
01-07
1、主料:带皮猪后腿肉或前夹肉、五花肉500克。2、辅料:蒜苗60克、郫县豆瓣45克(色泽偏黑发酵好的才正宗)、酱油(可以不用,也可0.5克)、甜酱(可以不用,也可用糖调味)、味精0.5克。3、猪肉刮洗干净,放入汤锅,能淹住肉的清水,加生姜蒜...
回锅肉的家常做法?
11-20
回锅肉五花肉凉水下锅,再放入几片姜片、小葱白、一勺料酒,一起煮制约20分钟。煮好的五花肉放凉切片,切得越薄越好。蒜苗切段备用。锅内下少油,放入花椒粒、老姜片,以及熟五花肉片,小火煸炒。五花肉会出油,因此油千万不要放太...
煮回锅肉煮需要多久
08-02
1、回锅肉需要煮30分钟左右。2、回锅肉在做的情况下,肉是需要先在锅里边煮一下在炒的,肉在焯水时最好冷水下锅,这样可以紧出肉中的杂质,直达筷子能扎动并且没有鲜血排除。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要...
怎么做香辣熏干回锅肉
07-16
1、材料:猪五花肉250克、青椒1个、蒜苗2根、甜面酱15克、大葱4段、酱油5ml、盐2克、熏干150克、红椒1个、豆瓣30克、生姜4片、花椒5克、白砂糖5克。2、青红椒洗净去籽切成三角形,熏干切成三角形,蒜苗斜切成段。3、大火烧...
豆豉回锅肉怎么做
11-30
材料:水、肉、酱油、豆瓣酱、辣椒、大蒜、豆豉和葱。步骤:1、准备好材料,切好备用;2、锅内烧开水把肉放进去煮10分钟;3、拿出煮好肉用凉水洗下切片;4、锅内烧热倒入五花肉;5、放入酱油;6、翻炒片刻加入豆瓣酱继续翻炒;7、炒几...
回锅肉煮多长时间
08-02
1、回锅肉需要煮30分钟左右。2、回锅肉在做的情况下,肉是需要先在锅里边煮一下在炒的,肉在焯水时最好冷水下锅,这样可以紧出肉中的杂质,直达筷子能扎动并且没有鲜血排除。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要...
盐菜回锅肉的做法
01-07
1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后,捞出,晾冷,切成长5厘米,宽4厘米、厚0.2厘米的片;盐菜洗净切为细丝,郫县豆瓣剁细。2、炒锅置中火上,放入少许精炼油烧热,下入肉片炒至起灯盏窝时,烹入料酒,下入郫县豆瓣炒出色,之后下入甜面酱、...
如何做蒜苔回锅肉 - 蒜苔回锅肉做法
01-01
1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净;2、锅里放开水置旺火上,下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭(音:ba)。将蒜苗洗净切成八分长节,豆瓣切细;3、将煮好的肉捞起滗干水汽,在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片;4、将炒锅置中火上,放...
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