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油焖龙虾做法
11-20
1、主料:小龙虾500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许3人份;辅料:干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一...
油焖茄子讲解
12-14
1、油焖茄子是菜名。一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系。主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。2、这道菜脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正...
油焖金针菇做法步骤 - 油焖金针菇
07-30
1、将金针菇洗干净,用刀切掉根部,撕成一把一把的。葱、小米辣、蒜洗干净切好备用,注意,蒜要切成蒜末。2、一勺蚝油和两勺水混合化开,再加入生抽一勺,糖1/3勺,盐1/3勺,搅拌均匀。3、热锅倒油,多放一点油。等油热了之后,放入切好...
油焖西兰花正宗做法及步骤
07-12
1、用料:西兰花适量、辣椒适量、姜丝适量、盐适量、油适量、蚝油适量、调味鲜适量。2、准备西兰花和辣椒。3、油烧热倒进西兰花。4、用油焯熟。5、出锅待用。6、锅里留少许油放进姜丝和辣椒爆香。7、再倒进西兰花加点...
自己动手做出好味道 - 油焖大虾的制作方法
09-24
1、主料:海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。2、调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。3、步骤:(1)先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味);(2)炒锅烧热加入花生油,下...
油焖雷笋怎么做
09-21
1、买新鲜的笋去除外壳,笋去除外壳的最好方法最好方法不是用手剥,而是用刀将笋正中直向划一刀,这样比较好去除笋壳。2、将剥好壳的笋洗净放在砧板上,用刀背将笋拍开,再将拍好的笋切成段。3、用高压锅将笋段吹熟,笋很难用锅...
油焖大虾怎么做法
01-03
1、材料:鲜大虾750g,料酒15g,荆沙辣酱2g,白糖10g,猪大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,姜丝3g,姜汁5g,高汤75g。2、将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段。3、炒勺置中火上,放入猪大油、花椒油烧热...
油焖春笋的烹饪技巧分享
12-30
1、用料:春笋4根、老抽1勺、生抽3勺、白糖2小勺、盐适量、料酒1小勺。2、做法:(1)嫩春笋去点外皮,洗净。(2)先用中间切开成两三瓣。(3)再切成滚刀块。(4)锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。(5)取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺...
油焖冬笋的方法步骤
12-11
1、主料:冬笋500克、虾米10克。2、调料:酱油10克,白砂糖10克,香油10克,黄酒10克,花生油30克,盐1克。3、净冬笋顺长切成两片,用刀拍松,再用刀根将笋肉顺长撬切成4厘米长、1厘米宽的长条;4、虾子用黄酒浸软去腥;5、炒锅置旺火上,放...
奉化油焖笋的保存方法
11-11
1、瓶装油焖笋直接放入冰箱冷藏即可。油焖笋是江南地区一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜,营养丰富,是一道老少皆宜的菜。2、制作油焖笋的时候需要注意:竹笋一定要先煮透,去草酸,缩短后面炒的...
油焖大虾简单家庭做法
12-08
1、食材明细:大虾适量,蒜末适量,姜末适量,葱花适量,番茄酱1勺,料酒1勺,盐适量,生抽1勺,食用油2勺。2、准备适量大虾剪去虾腿,挑出虾线洗净备用。3、锅中烧油下入大虾。4、炒制变色。5、盛出备用。6、锅中热油放入蒜末,姜末炒香,放...
做鲫鱼的方法 - 油焖鲫鱼窍门
07-11
1、食材:鲫鱼。2、配料:葱、蒜、香菜、面粉。3、调料:醋、生抽、老抽、花椒、大茴、姜粉、芝麻油。4、做法:鲫鱼,因为制作方法用煎制的,尽量选择个头小于250克的。葱,去年入冬种植的葱,现在可以食用了。面粉适量。大蒜一朵。5...
潜江油焖大虾的做法
12-05
1、准备食材:小龙虾5KG、龙虾香爆酱150g、麻辣小龙虾20g、味香素4g、魔辛料20g、粗辣椒粉40g、红花椒粒20g、葱段60g、姜片60g、高汤(或啤酒)500ml、糖180g、盐120g、鸡精50g、色拉油200ml、猪油10g、青椒段随意。2、龙...
油焖金针菇
07-30
1、将金针菇洗干净,用刀切掉根部,撕成一把一把的。葱、小米辣、蒜洗干净切好备用,注意,蒜要切成蒜末。2、一勺蚝油和两勺水混合化开,再加入生抽一勺,糖1/3勺,盐1/3勺,搅拌均匀。3、热锅倒油,多放一点油。等油热了之后,放入切好...
油焖大虾的家常菜做法
07-24
1、主料:海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。2、调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。3、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味)。4、炒锅烧热加入花生油,下葱...
怎么做油焖冬笋 - 油焖冬笋做法
07-21
1、主料:冬笋200克。2、辅料:胡萝卜50克、柿子椒50克。3、调料:食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精1/4茶匙、葱适量、蒜适量、淀粉适量、白糖1茶匙、植物油适量。4、冬笋剥去外皮切成滚刀块,胡萝卜去皮切成滚刀块,青椒也切成滚刀...
油焖薄荷虾的做法 - 油焖薄荷虾怎么做
11-13
1、虾适量、薄荷6片、白酒2勺、花椒半根、姜、蒜、葱、醋半勺、盐1勺、生抽半勺。2、洗虾,用牙签去虾线,放入有少量白酒的容器里。3、热油(可以稍微放多一些),爆香花椒、薄荷、姜、蒜、葱。4、虾成7分熟后加水,盖锅盖。5、...
油焖皮皮虾的家常做法
12-08
1、将虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,洗净,放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟,捞出滤去水分。2、红尖椒和蒜剁成末。3、旺火热锅,落棕油至八成热度,落虾炸至起焦黄色,倒入笊篱控干油分,注意火候,不能太熟。4、...
油焖大虾做法简单介绍 - 油焖大虾怎么做法
01-03
1、材料:鲜大虾750g,料酒15g,荆沙辣酱2g,白糖10g,猪大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,姜丝3g,姜汁5g,高汤75g。2、将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段。3、炒勺置中火上,放入猪大油、花椒油烧热...
油焖茭白的家常做法
11-30
1、主料:茭白300克;调料:芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、酱油10克、料酒5克。2、茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块备用;3、热锅加油,开中火至油五分热;4、倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干;5、锅内留油少许,再将...
油焖笋怎么做好吃 - 油焖笋的做法介绍
01-02
1、食材:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。2、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。3、锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。4、调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3...
大虾的做法油焖大虾
09-24
1、对虾从背部剪开挑去黑线洗净控水。2、锅中倒油,投入大虾迅速翻面变红起酥捞出。3、锅中留少许油下番茄酱炒出红油。4、大虾沿锅边烹入调料大火炒匀,倒入小半碗温水。5、开盖投入葱段,加盐调味,大火收汁见汤汁收紧、油...
油焖大虾做法黄磊
12-08
1、用料:虾10克、油2克、干辣椒克、辣椒1个、葱白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱叶一根。2、虾过水洗干净,准备葱姜蒜,葱白葱叶分开。3、油热后下葱姜蒜。4、出香后把虾倒入,活虾的话,需要把盖...
家庭自制油焖茄子
12-29
1、首先准备葱姜蒜一份,辣椒切成段状备用。2、茄子切成段状,大小均匀即可,然后加入适量的食盐进行腌制去除水分。3、锅中放入食用油,然后将腌制去水的茄子放入锅中进行翻炒。4、放入之前准备好的葱姜蒜,再加入适量的老抽进...
油焖茭白的做法是什么 - 油焖茭白的做法
07-11
1、茭白洗净去皮备用。2、去皮的茭白切滚刀块。3、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。4、放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。5、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。6、放入煎好的...
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