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正宗的鱼汤面怎么做
01-13
1、材料:鱼肉(鱼汤)1碗、挂面100克、盐1克、香葱5克。2、准备食材:鱼汤、挂面、香葱;3、清水煮沸,放入挂面,煮五成熟捞出;4、把鱼汤煮沸;5、放入煮好点的五成熟面;6、面煮熟,放盐拌均;7、最后放葱起锅。盛入碗中。...
正宗又好吃 - 回锅肉怎么做
01-07
1、五花肉切成四厘米左右宽长条,冷水下锅,加入料酒30克。2、放入姜片,葱段,花椒,桂皮少许,大火煮开后转中火煮八分钟,用筷子可插穿肉皮方可。3、捞出放凉水,冷却后将五花肉切成薄片,烧油,放入肉片中火煸炒,至肉片出油,微微打卷即...
红烧黄花鱼正宗做法 - 红烧黄花鱼怎么做
01-08
1、黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。2、制作步骤:将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。猪肥瘦肉切...
醉虾的正宗腌制方法 - 醉虾怎么正宗腌制
01-27
1、新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份;放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意:一定要新鲜的活虾。2、调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺,白糖半小...
正宗酸辣汤的做法大全
01-09
1、做法一:⑴取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿,均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶,切成末放在盘里待用;⑵汤勺放在火上放入清汤,随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝,并调入酱油、醋,绍酒、姜汁,味精、精...
醉虾怎么正宗腌制
01-27
1、新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份;放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意:一定要新鲜的活虾。2、调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺,白糖半小...
怎样做凉拌猪脚好吃 - 凉拌猪脚的正宗做法
01-07
1、将猪蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。3、锅内再次放入清水,猪蹄,八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。4、将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗一下放入冰箱冷藏室凉透。5、将猪蹄...
正宗的口水鸡汁怎么调
01-08
1、鸡腿肉200克,鸡汤30ml,麻油5ml,辣椒面5克,杭椒1根,生抽10ml,糖3克,蒜1瓣,老抽5ml,水900ml,2、口水鸡用鸡腿肉做是比较好的,鸡腿肉比较嫩比较软,做出来的口水鸡口感好吃。3、将鸡腿肉切成小块,下到锅里面煮20分钟,取鸡汤适量备用,...
正宗酸辣粉的基本特点
01-04
1、过多吃酸辣粉是不好的。2、因为,酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。3、但是,酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃...
正宗湖南腌萝卜的做法
01-04
1、用料:白萝卜;白醋;食盐;白糖;辣椒;大蒜。2、将白萝卜洗净,喜笑颜开地切条。注意:不去皮,切条比切片脆。3、在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手,抓掐萝卜条,静置半小时,出水后倒掉,冲洗。4、加入白醋、白糖、食盐,撒蒜末和辣椒。放...
如何挑选正宗的茯苓茶
01-05
1、真茯苓:完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块,大小不一。外皮薄,棕褐色或黑棕色,粗糙,具皱纹和缢缩,有时部分剥落。体重,质坚实,断面颗粒状,近边缘淡红色,有细小蜂窝样孔洞,内部白色,少数淡红色。有的中间抱有松根,...
豆腐蛋糕最正宗的做法
01-07
准备材料,把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开。豆腐过筛,筛入豆浆中,搅拌均匀。把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器,加入油。再加入混合均匀的豆浆豆腐搅拌均匀。蛋白分三次加入糖用搅拌机打发至干性发泡。打好的蛋白取一些到面糊中用手...
正宗四川干锅鸡如何做
01-09
干锅鸡是四川的一道特色美食,深受人们喜爱。本次给大家介绍正宗四川干锅鸡如何做,快来看看吧。首先将土豆切片,生姜切丝,蒜头拍碎,鸡肉切成块状。在锅中倒入热油,放入准备好的蒜和姜,土豆放入炸5分钟。将鸡肉放到锅中炸至焦...
正宗北京烤鸭做法和配方是什么
01-07
1、食材:北京填鸭,辅料为黄瓜和葱白,配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。2、一共分为三个部分,首先第一部分我们要先处理鸭子,将鸭子洗干净,最好是把鸭翅给去掉,虽然我没去掉过,但是去掉后会好很多。然后要将洗干净的鸭子...
手撕包菜的做法最正宗的做法
01-05
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。...
正宗四川回锅肉的做法
01-07
1、主料:带皮猪后腿肉或前夹肉、五花肉500克。2、辅料:蒜苗60克、郫县豆瓣45克(色泽偏黑发酵好的才正宗)、酱油(可以不用,也可0.5克)、甜酱(可以不用,也可用糖调味)、味精0.5克。3、猪肉刮洗干净,放入汤锅,能淹住肉的清水,加生姜蒜...
正宗醋溜西葫芦的做法
01-04
1、材料:嫩西葫芦1个,大蒜3瓣,干红辣椒2个,盐、醋、鸡精、植物油适量。2、嫩西葫芦洗净,纵向切成四半,然后横切成片。较老的西葫芦要去瓤后再切片。3、大蒜切丁,干红椒切小段。4、锅烧热,放入适量植物油,热锅凉油。5、放入蒜丁...
如何挑选正宗丑橘
01-04
1、看果皮粗糙程度;别的橘子挑选都是看果皮是否光滑好看,粗糙的就不会被选上,而丑橘却是特立独行。丑橘顾名思义,就是要挑选长得“丑的”。丑橘的果皮如果是粗糙疙瘩多的,就表示这个丑橘是已经成熟了,这样的丑橘口感也会比...
正宗粉蒸牛肉的做法
01-09
1、食材准备:瘦牛肉370克,大米75克。调料植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。2、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净...
正宗阿胶制作方法
01-05
1、将驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出...
正宗的湖南特产小吃
01-11
湖南特产小吃有凤凰凉粉、糖油粑粑、酱板鸭、嘉禾霉豆腐、嘉禾角粽、抖糍粑、蕨根糍粑、麦子糍粑、嘉禾艾糍粑、浆糍、土家酸萝卜、凉伞干豆腐、沅陵糍粑、沅陵灯盏窝、溆浦棕子、武冈空饼、沩山擂茶、凤凰糍粑。凤凰...
教你正宗羊油茶的制作方法 - 正宗羊油茶的制作方法
01-09
1、主料:小麦面粉2300克羊油1000克,辅料:花生仁(生)50克,调料:小葱25克姜5克大蒜(白皮)25克花椒5克。2、将羊油洗净、切碎,放锅内在小火上炼成油,捞出油渣;3、再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出,去净羊油膻味;4、将花生仁放入,炸...
正宗手抓饼做法介绍
01-04
1、准备好所有原料:速冻手抓饼皮2个、鸡蛋1个、火腿和生菜适量。2、把生菜洗干净,再把火腿切片儿。3、锅烧热,不放油(花生油、植物油),直接放上手抓饼,小火烙制。烙到两面金黄,盛出待用。4、将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊...
正宗牛腱子肉做法
01-31
1、材料:牛腱子肉2斤、清水2000毫升、姜片5片。2、方法:把一整条牛腱子肉洗干净,放入清水里浸泡半小时,去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次,放入大锅中用凉水,大火煮开。3、锅开后,打开锅盖,去浮沫。捞出牛腱子肉,用...
如何挑选正宗碱面
01-05
1、闻气味、看颜色。品质好的碱水面带有一定酸味,外表颜色洁白,质地松软。碱水面是常见的面食,别名水面,是由面粉、食用盐、食用碱制作而成。2、做好的碱水面可以炒着吃、煮着吃、制作打卤面以及焖面等。用不完的碱水面鲜...
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