凉拌苦菊pro
平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟,去皮,敲碎,生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁,搅拌均匀,即可。
麻酱豆角
麻酱豆角,是非常经典的一道凉拌小菜,用开水焯过的豆角更加的翠绿,加上调过的麻酱鲜香清爽。锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用,蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中即可。
凉拌胡萝卜
将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝),放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等),加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用。