主料：河粉200克辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克 做法： 1. 牛肉切薄片； 2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁
将洋葱切成丝，锅中倒入植物油，油温两成热时，放入姜末、葱花、豆芽、胡萝卜丝、洋葱、青菜，炒出香味。
用料 河粉 300克 青菜 2-3棵 鸡蛋 1个 绿豆芽 一把 油 一大勺 生抽 一勺 老抽 一勺 盐 鸡精 炒河粉的做法 准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。青菜洗干净，切小段。豆芽洗净，择去老根。鸡蛋打散。 锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快
放入河粉，翻炒均匀，放入盐、鸡精、酱油，翻炒3分钟，装盘，完成。
材料 河粉适量 辅料：鸡蛋 2个 猪肉 1块 绿豆芽适量 卷心菜适量 调料： 色拉油适量 食盐适量酱油适量 葱适量姜适量 蒜适量料酒少许 淀粉少许白糖适量 做法 1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、
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广州小吃炒河粉怎么做?
炒河粉的做法一
食谱配料：
河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。
制作方法：
1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟；
2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，葱切小段，河粉切条；
3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；
4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开；
5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。[吃地带]
烹调技巧：
炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。
炒河粉的做法二
食谱配料：
熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。
制作方法：
1.将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段，备用；
2.起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下；
3.再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。
蔬菜炒河粉怎么做
用料
河粉
鸡蛋
绿豆芽
小油菜
红菜椒
盐
生抽
鸡粉
鸡蛋蔬菜炒河粉的做法
河粉用筷子拔散开；鸡蛋加少量盐打散；豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝；锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用
豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用
放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀；（也可加点老抽调色）
倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可
Yummy!
小贴士
1,炒的过程中无需加水，河粉本身是熟的，所以炒的时间不用太久，2-3分钟左右就好。
辣炒河粉怎么做
食材明细
河粉500
蘑菇100g
小白菜100g
瘦肉100g
干红辣椒适量
葱适量
姜适量
酱油适量
香油适量
十三香适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
油适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
炒河粉的做法步骤
1
原料：河粉，小白菜，蘑菇，瘦肉，葱姜，盐 水 鸡精，酱油，干红辣椒，十三香 香油，胡椒粉，鸡精
2
小白菜洗净，蘑菇洗净用手掰成片，瘦肉切成丝，干红辣椒切成段，姜切成丝，葱切成丝
3
把瘦肉丝加十三香和香油拌匀
4
把拌好的肉丝炒成白色，加入蘑菇炒至断生，一同盛出
5
炒锅下油放入葱姜丝干红辣椒，炒出香味
6
再放河粉，
7
再 倒入炒好的肉丝，放酱油，盐炒拌均匀
8
加小白菜一起炒拌均匀
9
加入胡椒粉，鸡精调味，美味的炒河粉就出锅
10
干香辣味美，色泽红润。
泰式炒河粉怎么做?
- 简介 -
炒河粉想必大家都不会陌生，这可是夜市人气美食榜前10名的人气小吃。每一次我在家做炒河粉，永远不会有任何剩饭剩菜，家人和朋友总是好评如潮，一个个都恨不得把盘子*干净。这个食谱对适合2-3个人食用，但是如果你想还原街头夜市小吃炒河粉的味道，那么你一定要按照今天的做法配方来哦。
- 原料（1~3人份） -
牛肉 220克
大蒜 3个
鸡蛋 2个
芥兰 3根
- 调料 -
蚝油 15克
酱油 15毫升
白糖 适量
鱼露 少许
白胡椒 少许
- 小技巧 -
1. 炒河粉要全程大火，高温快速烹饪，因此会产生大量的油烟，你需要打开油烟机或者用无油烟锅做。
2.如果你买的河粉不是新鲜的，而是干河粉。在炒河粉前要先用热水冲洗一下。以免河粉下锅受热不均，团在一起。
3.河粉泡软之后要沥干多余的水分。
- 炒河粉做法 -
1在高温下加热炒锅，直到它开始冒烟，然后在锅的周围均匀地撒上1汤匙油。倒入牛肉片，将牛肉煎到80%熟，并盛出。
2一汤匙植物油，加入蒜末炒香。立即加入芥兰，快速炒20秒，放入适量的新鲜米粉。
3在小碗里里加入蚝油、泰国酱油、糖、鱼露、白胡椒制成酱汁。把酱汁淋在面条上，慢慢搅拌，大约20秒。下入牛肉。
4倒入少许油和鸡蛋液，静待5秒，鸡蛋稍微凝固后，开始划散鸡蛋，打破成小块。如果你觉得太干，可以加少量水。
5大火翻炒1-2分钟，等米粉熟透，立即离火。炒河粉配上自制的辣椒油才够味。
- 营养密语 -
河粉的的纤维素含量较低，相比于其他米面制品，对肠胃的消化促进功能不是很好。
猪肉炒河粉的做法步骤图，猪肉炒河粉怎么做
做法
1. 猪肉用油和酱油炒香。
2. 加入青椒和猪肉一起炒。
3. 加入麦菜。
4. 加河粉，酱油，盐，翻炒均匀至浅棕色。
5. 把河粉炒干就ok了，出锅。
