鐵棍山藥適合適量食用，熱量不高且營養豐富：
1. 山藥營養豐富：含有蛋白質、氨基酸、澱粉、礦物質、維生素等多種營養物質。
2. 適合減肥人羣：含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，不會影響減肥效果。
3. 食用方法較多：可蒸制、燉煮等。
4. 注意皮膚防護：手部接觸到黏液可能會刺激皮膚，建議使用手套處理。
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鐵棍山藥減肥期間可以吃嗎
山藥對於女性朋友們可是減肥的好幫手,因為山藥富含澱粉和礦物質,但是熱量卻是很低的,而且還因為山藥是含有一種粘液質,吃了之後會有飽腹感,所以,可以減輕食慾。飲食上自然就會少吃一些,而且,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,即使吃的再多也不用擔心肥胖。因此,它是女性朋友們減肥的聖品。
2、吃鐵棍山藥可以養肺
山藥養肺。雖然山藥的皮是褐色的,但是裏面的肉確實白色的,中醫最講究是以色補色,因此,白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助,山藥更是養肺的好東西。

3、吃鐵棍山藥可以調節體液
調節體液。酸性體液是癌症的温牀,體液為鹼性就可以遠離很多疾病,而想要將自己的體液調整為鹼性,就要多攝入根莖類的食物,山藥就是很好的選擇之一,因為山藥富含營養,又是根莖類食物,因此多吃山藥可以調節體液的酸鹼。
4、鐵棍山藥的其他功效和作用
4.1、補中益氣:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之説。
4.2、消渴生津:該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
4.3、保健:由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。
4.4、養顏:山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效。
鐵棍山藥的吃法有哪些
1、吃法一:清蒸鐵棍山藥
這是最簡單,最原味的吃法。
首先將山藥洗淨,不要去皮,切成10cm長的段,放在籠上蒸,約20分鐘,可聞到鐵棍山藥特有的清香。關火,出籠,即可。

2、吃法二:山藥枸杞粥
原料:鐵棍山藥600克、大米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
2.1、大米加水提前泡半小時,山藥洗淨,去皮切塊。
2.2、將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
3、吃法三:鐵棍山藥排骨湯
原料:排骨750克、鐵棍山藥500g、鹽8克、高湯1000克、沙蔘20g，紅棗8顆，薑片適量、味精適量、清水2000克。
1、排骨入冷水,煮到沸,撈起備用。
2、山藥去皮切塊,浸到鹽水中防止變色。
3、排骨加高湯、熱水、薑片,沙蔘煮到五分熟。
4、加入山藥塊,一起煲到沸,轉文火再煲40分鐘。
5、排骨和山藥都酥爛時,湯就煲好了,加鹽、味精就可以喝了。
吃鐵棍山藥有什麼禁忌
1、鐵棍山藥與豬肝不可同食
鐵棍山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食鐵棍山藥。
2、鐵棍山藥與瓜類食物同食會流失陰陽
瓜類如黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等,其中皆含維生素c分解酶,若與鐵棍山藥同食,維生素c則被分解破壞,營養則會流失。
3、鐵棍山藥不可與海味同食
一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
4、鐵棍山藥不可與鹼性藥物同服
鐵棍山藥和鹼性物質同食會引起腹痛、噁心、嘔吐的症狀,這是因為鐵棍山藥本身就是鹼性物,無論是生物還是化學都曾説過,酸鹼平衡才能是對的。身體也是如此,只有保持胃裏的酸鹼平衡,才能保證健康。
鐵棍山藥的適宜人羣 這些人要常吃
説到鐵棍山藥，這是我們大家都比較熟悉的一種食物了吧，在生活中我們很多人都會選擇去吃的就是鐵棍山藥了，我們通過吃鐵棍山藥是可以起到保健這樣的了，對於我們的身體健康來説是很有意義的，那麼什麼人適合吃鐵棍山藥呢，一起看看吧。
鐵棍山藥適合想減肥的人食用
鐵棍山藥是瘦身的好幫手，因為鐵棍山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食的作用。而且鐵棍山藥的脂肪含量很低，每100克鐵棍山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達到瘦身的目的，而且鐵棍山藥是可以幫助我們促進腸胃蠕動的了，對於身體健康來説是很有好處的哦。
鐵棍山藥適合手腳發涼的女性食用
一些女性經常會出現手腳冰涼的現象，這是為什麼呢?醫學家認為，手腳冰涼是因為身體太虛弱的原因，需要吃一些營養價值高的食物補身子。而鐵棍山藥就是很好的選擇，鐵棍山藥不僅物美價廉，而且具有益氣養血的作用。大家可以多吃一些鐵棍山藥。
鐵棍山藥適合易患感冒的人食用
鐵棍山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加鐵棍山藥的攝入量，通過吃鐵棍山藥是可以幫助我們提高身體素質的，起到增強身體的作用，可以幫助我們有效的抵禦各種各樣的疾病，而且我們可以把鐵棍山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
鐵棍山藥適合消化不良者食用
鐵棍山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症，在生活中我們出現了消化不良的情況，這往往是由於腸胃不適導致的，我們通過吃鐵棍山藥就可以促進腸胃的蠕動了。
上面介紹的就是鐵棍山藥情況了，可以發現鐵棍山藥本身就是營養價值很豐富的了，對於上面介紹的這些人羣來説，鐵棍山藥都是很適合吃的了，我們完全可以通過吃鐵棍山藥來起到保健作用，我們不能錯過了吃鐵棍山藥哦。
鐵棍山藥和普通山藥的營養價值一樣嗎 毛山藥和鐵棍山藥哪個好
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鐵棍山藥和普通山藥的營養價值一樣嗎
營養價值相差不大。
無論是鐵棍山藥還是普通山藥或是其他山藥，它們所含有的營養成分，以100克可食用部分為例，可提供熱量56大卡，鉀(毫克)213、磷(毫克)34、鎂(毫克)20、胡蘿蔔素(微克)20、鈉(毫克)18.6、鈣(毫克)16、碳水化合物(克)12.4、維生素C(毫克)5、維生素A(微克)3、蛋白質(克)1.9、膳食纖維(克)0.8、硒(微克)0.55、鐵(毫克)0.3、煙酸(毫克)0.3、鋅(毫克)0.27、維生素E(毫克)0.24、銅(毫克)0.24、脂肪(克)0.2、錳(毫克)0.12、維生素B1(毫克)0.05、維生素B2(毫克)0.02。
日常適量長期食用，可起到健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、提高免疫力以及強筋骨等功效。
2毛山藥和鐵棍山藥哪個好
各有各的好。
1、首先毛山藥粗壯，粗4-5公分，形狀不規則，表皮的毛孔疙瘩和毛須很稀疏，削皮容易去除，而鐵棍山藥較細，只有1-1.5公分，頭圓尾巴尖，表皮有明顯的毛孔疙瘩，毛須稠密，去皮較為麻煩。
2、其次毛山藥質地粗糙，容易斷，口感脆，適合炒食和涼拌，而鐵棍山藥質地細膩，不易斷，口感乾麪，香甜，適合蒸煮、做糕點食用。
毛山藥和鐵棍山藥都具有益氣補脾、補腎固精等功效，選擇哪一個吃都可以根據其個人喜好決定即可。
3鐵棍山藥一天吃多少合適
100-200克左右合適。
鐵棍山藥中含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維素、維生素、胡蘿蔔素、礦物質元素等多種成分，是一種營養價值很高的食物，食用後能起到健脾養胃，補中益氣等多種功效，但是不建議每次吃太多，否則就會出現物極必反的效果，可能引發腹脹、消化不良、便祕等不適現象，一般建議每天吃100-200克左右為宜，如一頓吃多了山藥，還要減少主食攝入量，以免影響身形。
4鐵棍山藥不適宜人羣
1、便祕的人不宜吃
鐵棍山藥含有豐富的澱粉成分，食用具有收斂止瀉的作用，適宜便溏腹瀉者食用，可減輕症狀，但若是便祕的人吃了山藥，可能會加重便祕症狀，因此便祕的人不能吃鐵棍山藥。
2、腹脹積食的人不宜吃
山藥中澱粉含量高，日常和紅薯、土豆、南瓜一樣可作為粗糧類主食食用，不過吃後不容易消化，若是吃多了還可能出現腹脹不適，對於本身有腹脹積食困擾的人來説，再繼續吃山藥對病情不利，會加重腹脹積食問題，可能出現腹痛、積食不消等現象。
3、患有前列腺癌的男性患有乳腺癌的女性不宜吃
山藥裏面含有一種薯蕷皂苷的成分，這種成分能夠在人體內可以合成荷爾蒙，如激素和雌性激素，對患有前列腺癌的男性患有乳腺癌的女性來説最好不要吃，以免加重病情。
