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排骨焯水用冷水嗎
01-03
1、排骨焯水要用冷水,因為在慢慢加熱的這一個過程中,肉裏面藴含的髒物會被帶出來,大家會發現水面會出現很多奇怪的泡沫,現將這些東西剔除。2、然後再將肉取出來使用,這樣的話肉質就會非常的棒,不會一不小心就柴掉,味道也會更...
蒸排骨15分鐘熟嗎
02-01
1、蒸15分鐘不能熟,排骨蒸20分鐘就可以了。2、準備用料:排骨350g、食用油適量、鹽內適量、紫蘇6片、蒜3瓣、姜容2片、醬油適量、白砂糖少許、玉米澱粉少許、雞精少許、葱花適量、豆豉少許。3、排骨剁成小塊,用清水泡10分...
排骨用水焯完過涼水嗎
01-28
排骨焯水後最好過一下涼水。因為排骨在焯水之後過一遍冷水,可以加速排骨的温度冷卻,方便烹飪食用,而且也可以沖掉排骨的血沫,讓排骨更加乾淨。此外排骨焯水後過冷水,還能夠使排骨的肉質更加勁道,口感更有嚼勁,並且還具有鎖味...
排骨蘿蔔湯的做法
01-05
1、將蘿蔔洗乾淨,然後蘿蔔皮切去,再進行切塊。2、將排骨洗乾淨,鍋裏倒入冷水,燒水大約10分鐘左右,最後把熱水倒掉用冷水再衝洗一下,去掉腥味,讓排骨肉質鬆爽。3、把生薑切片放好。4、把所有準備好的材料倒入鍋裏,到入水和一點...
香酥排骨做法
01-27
1、先將葱切段,薑切片,排骨切斷。2、過重放水煮開,放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘,撈出後裝碗裏,放入醬油、薑片、鹽,拌勻醃製約三十分鐘。3、鍋中放油燒至七成熱,下排骨炸至表面微黃色後撈出。4、鍋中留約一兩油,放入排骨、少...
生燜酸甜排骨的做法
01-05
主料:豬大排500克。輔料:西紅柿2個,調料色拉油適量,食鹽、葱、蒜均適量,水、澱粉、番茄醬、魚露、紅糖、水均適量。做法:1、鍋裏熱油,炒香葱白和蒜片。2、倒入排骨翻炒變色。3、加入適量開水,大火燒開轉中小火燜煮30分鐘左右...
製作紅燒排骨香芋的方法
01-11
1、用料:排骨一根、芋頭兩個、料酒一湯勺、植物油適量、八角兩個、香葉兩片、青紅辣椒適量、豆瓣醬一小湯勺、葱10g、姜20g、紅薯粉10g、醬油一湯勺。2、排骨洗淨,料酒,薑絲,紅薯粉醃製15分鐘。3、芋頭洗淨,去皮,切小塊待用...
家常可樂排骨怎麼做
01-04
排骨切塊,葱切葱花,蒜切蒜末,幹辣椒剪段,鍋里加清水,排骨下鍋焯水3分鐘撈出,鍋中加適量油,下薑片和蒜末,再加幹辣椒爆香,加排骨炒至變色,放入八角和桂皮,再加料酒、生抽、老抽和適量鹽,最後倒可樂,大火燒開後轉小火,加蓋燜半小時左...
如何做老乾媽蒸排骨
01-03
1、原料:排骨、老乾媽辣椒醬、生粉、生抽、老抽、鹽。2、排骨浸泡出血水洗淨。3、排骨加入生抽,一兩滴老抽,生粉,少許鹽,老乾媽辣椒醬。4、將排骨抓勻醃製。5、排骨平鋪在盤子,電高壓鍋鍋蒸30分鐘即可。...
空氣炸鍋烤排骨需要錫紙嗎
01-11
1、空氣炸鍋烤排骨需要錫紙。2、做法:將排骨外表洗乾淨並且用廚房紙巾吸乾表面的水,將其放入鍋中140度烤20分鐘;再翻一面烤10分鐘即可。在加熱的過程當中,只需要靜靜的等待即可。空氣炸鍋使用前要進行預熱,防止食物有異味...
怎麼做小米蒸排骨
01-13
1、主料:豬大排500克,小米150克,食鹽5克,姜3片,豆瓣醬5克,黃酒5克,水適量,細香葱5克。2、把小米沖洗乾淨,碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右。3、豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水後的肋排放在碗中,放適量的豆瓣...
幹鍋排骨怎麼做好吃
01-04
1、菜品特色:蓮藕、土豆乾香溢人,排骨脆香,紅亮誘人。吃後還可加鮮湯同煮配菜,一鍋兩吃真是美哉!2、原料:豬仔排1千克,蓮藕、土豆各500克,油炸花生米80克。3、調料:色拉油3千克,醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克,花椒20克,乾紅辣椒5...
怎麼做紅燒排骨 - 紅燒排骨的家常做法竅門
01-11
1、原料:排骨,葱,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等),花椒,鹽,味精,醬油,白糖,料酒。2、排骨過水,薑切片,葱切段。3、坐鍋點火倒油,冷油放入白糖(糖:油=1:3),小火慢慢把糖炒化,待糖水變紅並冒泡時下排骨炒勻。4、下薑片,花椒和香料,炒出香味後...
炸排骨脆的做法介紹 - 炸排骨怎樣才脆的做法
01-02
1、材料:豬排骨(大排)5000克,澱粉(豌豆)700克,小麥麪粉1250克,雞蛋500克,白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克。2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。3、剁塊及醃製:將排骨剁...
手撕排骨的做法和配方
01-11
1、材料:排骨500克、生薑10克、大葱兩根、料酒十克、辣椒麪5克、花椒麪5克、孜然粉3克、小葱10克、鹽適量、味精2克。2、將排骨斬成十公分長的段放入開水煮去血泡撈起,放入高壓鍋加生薑,大葱,鹽,料酒,保壓七分鐘後撈出晾涼...
排骨可以熬粥嗎
01-11
排骨熬粥的步驟如下:1、準備材料:粳米、排骨、葱、姜、蒜、鹽;2、將新鮮排骨洗淨備好,葱、姜備好,粳米提前用水浸泡半個小時;3、將排骨放鍋裏汆去血水;4、排骨汆好後,加適量水,蓋上鍋蓋,壓10分鐘;5、將排骨壓爛後,高壓鍋排氣,加入...
排骨好吃營養的做法 - 排骨怎樣做好吃又營養
01-04
1、蓮藕排骨湯:準備適量的排骨、蓮藕、生薑、料酒和鹽,先把藕切成一塊一塊的,放到鹽水中浸泡,把清洗乾淨且去掉血水的排骨放到裝有清水和生薑的鍋裏煮開,接着把蓮藕放進去一起煮,直到煮熟透,最後放點鹽。2、冬瓜排骨湯:準備適...
排骨燉豆角做法是什麼 - 排骨燉豆角做法
01-03
1、將洗乾淨的豆角切成段。2、將處理好的排骨剁成小塊。3、將洗好的大葱切段。4、將處理好的姜切成片。5、鍋內燒水,倒入排骨,加入料酒和食鹽,煮至水温燒開。6、下入豆角繼續煮,水位燒開後撈出備用。7、鍋內燒油,下入葱姜...
紅薯燒排骨的做法步驟 - 紅薯燒排骨的做法
01-04
1、準備用料。紅薯、排骨、姜、生抽、老抽、冰糖。2、排骨濯水,夾起來,放鍋裏蒸。3、紅薯去皮切大塊。4、熱鍋下油,把紅薯放下去,小火慢煎。5、紅薯煎表皮微焦後撥到一邊,放入冰糖。6、炒融化冰糖加入生抽老抽。7、放入排...
幹鍋排骨做法 - 幹鍋排骨怎麼做好吃
01-04
1、菜品特色:蓮藕、土豆乾香溢人,排骨脆香,紅亮誘人。吃後還可加鮮湯同煮配菜,一鍋兩吃真是美哉!2、原料:豬仔排1千克,蓮藕、土豆各500克,油炸花生米80克。3、調料:色拉油3千克,醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克,花椒20克,乾紅辣椒5...
花蛤蒸排骨的做法
01-08
1、食材:蛤蜊1斤左右,排骨1斤左右,生薑4片左右,料酒一小點,葱3根左右,八角2,3個。2、首先需要把蛤蜊侵泡一段時間,清洗乾淨,使用刷子把外邊的贓物洗掉,直至水變清。3、把洗乾淨的蛤蜊放入鍋中,加入適量的料酒,再倒入適量的水,煮沸...
玉米燒排骨的做法
01-05
1、食材用料:排骨適量(3根)相剋食物,玉米1根相剋食物,油適量,鹽少許,生抽2湯勺,老抽半湯勺,料酒1湯勺,冰糖18顆相剋食物,胡椒粉半茶匙,八角3個,香葉3片,姜1小塊相剋食物,蒜5瓣相剋食物,葱2根相剋食物。2、排骨、玉米、八角、香葉、...
煮排骨的正確方法 - 煮排骨是冷水下鍋還是熱水
01-28
1、一般來説在煮排骨的時候用冷水下鍋比較好,因為這種葷菜做湯的時候,都是需要去除血水的,只有用冷水,才能將裏面的血沫完全的煮出來,這樣能讓排骨的口感更好,不那麼腥。2、要是用熱水下鍋,會將裏面的血水全部都收縮到裏面去...
好吃的紅燒排骨的做法
01-05
1、排骨斬小塊洗淨,放入鍋裏氽一遍水,除血水後撈出瀝乾水分。2、鍋裏倒入熱油,爆香葱、姜、蒜,然後倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。再倒入熱水,加鍋蓋,大火燒開後轉中小火繼續燒。3、煮至湯汁剩四分之一多...
砂鍋排骨的家常做法
02-01
1、食材:肋骨1000克、葱10克、生薑16克、花椒3克、香葉4克、生抽5克、料酒10克、耗油6克。2、排骨洗淨切小塊。再次沖洗一下去掉殘渣。3、冷水浸泡至少半小時。4、生薑切片。砂鍋無水加植物油熱鍋。5、加入花椒炒香。...
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