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鹹菜燜海魚的做法 - 鹹菜燒海魚怎麼做
12-31
1、備好材料:新鮮魚、鹹菜梗、葱、姜。2、將魚刮鱗、去腮、除內臟,洗乾淨瀝乾水分,接着用一小勺鹽撒均魚身、淋上少許料酒,將魚和鹽、料酒抓勻醃製半小時左右。3、鹹菜都是鹹味很濃的,因此要淨泡去除鹹味(家裏沒鹹菜的話用...
農村怎麼醃製鹹菜 - 農村醃製鹹菜的方法
01-02
1、食材:芥菜疙瘩10斤,粗粒鹽1袋,花椒適量,水適量;芥菜疙瘩準備出適量,將其事先處理乾淨,並且將比較老的部分削去,洗淨後,放入陽台上晾乾表面的水分,保證無生水;2、準備出專門做醃菜的粗粒鹽,一整袋鹽全部放入在鍋中,加上一把花椒...
怎樣蒸鹹菜
12-12
1、用清水將鹹菜泡軟,多洗幾次,洗去灰塵;2、將洗好的鹹菜乾瀝乾水分,用手攥一攥,放在容器裏;3、倒入適量的醬油、植物油、葱花攪拌均勻;4、鍋中坐水,隔水蒸;5、蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火蒸15分左右;6、出鍋後在拌一拌即可食用。...
醃鹹菜起白沫怎麼辦
12-19
1、醃製的鹹菜初期都會發酵,體積會膨脹,還會冒氣泡白沫,這是正常現象,發酵時間大概要有30多天,到發酵結束後氣泡白沫就消失了,需要特別注意的是發酵沒有結束的鹹菜亞硝酸鹽含量比較高,最好不要食用。2、醃製鹹菜防止有白沫的...
黃瓜鹹菜的醃製方法脆
12-26
1、選材一定要選擇當季的黃瓜,不要選擇反季節性的黃瓜,因為只有當季的黃瓜口感是最為清脆,而且黃瓜的味道也是最為濃郁的,選擇比較嫩的黃瓜就是俗稱頂花帶刺的那一種進行醃製,口感較好。2、在醃製之前,先要用鹽把黃瓜多餘的...
東北醬鹹菜的醃製方法
01-28
1、準備用料。醬鹹菜的醃製方法:什錦泡菜圓白菜、蒜薹、葱頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,幹辣椒100克,花椒100克,老薑100克,食鹽150克,白酒40克,紅糖80克。2、將泡菜壇消毒洗淨,用淨布擦...
鹹菜燒豆腐歇後語具體是什麼
12-20
1、鹹菜燒豆腐歇後語是什麼:是有言(鹽)在先。2、鹹菜是一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜,有較強的鹹味。因此用鹹菜燒豆腐,已經有鹽在先。歇後語用諧音的方式,取鹽的諧音言,得到成語有言在先,指事先打了招呼。...
怎麼醃製芥菜鹹菜
12-08
1、做法一:食材:芥菜、幹辣椒、鹽、白醋。將備好食材洗淨,並將芥菜切成均勻的細絲;幹辣椒切絲。鍋內多加入些清水燒沸,芥菜絲放入鍋裏焯水,稍微燙一下即可撈出,瀝乾備用。準備一個有密封蓋的容器,將瀝乾的芥菜絲盛入容器內。...
辣椒鹹菜的醃製方法
12-15
1、主料:黃瓜500g、辣椒100g。2、輔料:油少許、鹽30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2個、大蒜30g、姜20g、糖1勺、醬油適量。3、把黃瓜秧去掉。4、洗淨加少許鹽泡一會。5、沖洗乾淨控幹水分。6、青椒洗淨加少許鹽泡一會。7、...
東北鹹菜醃製步驟 - 東北醬鹹菜的醃製方法
01-28
1、準備用料。醬鹹菜的醃製方法:什錦泡菜圓白菜、蒜薹、葱頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,幹辣椒100克,花椒100克,老薑100克,食鹽150克,白酒40克,紅糖80克。2、將泡菜壇消毒洗淨,用淨布擦...
胡蘿蔔白菜黃豆鹹菜怎麼做
12-06
1、準備食材,白菜,切好備用;2、準備食材,胡蘿蔔,切好備用,為了好看,可以切菱形塊;3、準備食材,葱,切葱花;4、少油,放葱花爆鍋,放胡蘿蔔翻炒;5、放泡好的黃豆翻炒;6、放白菜翻炒,放鹽,醬油,炒熟;7、出鍋可以食用了。...
洋姜發芽了還能不能醃鹹菜
01-09
1、洋姜發芽了能吃。2、洋姜經過證明是沒有任何的有毒物質的食物,還含有較多的澱粉,是一種營養成分很高的食物,發芽之後也不會生成一些有毒有害物質,因此是可以食用的。但是洋姜發芽之後,為了給洋姜芽的部位供給能量,洋姜內...
潮汕鹹菜的做法
12-07
1、用料:大菜蕾10斤,生薑一大塊,食鹽250克。2、大菜蕾洗乾淨切大塊。3、切好的菜放太陽底下晾曬,曬一個下午就可以了。4、曬到這樣有點軟就可以醃了。5、用食鹽醃放幾片生薑,正宗的潮汕鹹菜是海鹽和南姜醃製的。6、醃一個...
醃好的鹹菜有如下儲存方法
12-08
1、密封袋保存。醃製好的鹹菜把表面的水分去掉之後,可以使用密封袋密封好,放在常温環境下保存,可以保存三四個月左右,不要暴曬。2、使用保鮮膜保存。把鹹菜去掉水分,然後用保鮮膜包好,放在冰箱保鮮室裏可以保存一個星期左右...
如何醃製呢 - 蘿蔔皮怎麼醃製鹹菜
12-12
1、蘿蔔洗淨,去掉多餘根鬚。蘿蔔先切節(5~7釐米),然後用滾刀方式將皮切下,去皮時注意厚度,厚度以0.4~0.6cm為佳。厚了可以修薄一點,然後改刀成寬2.5cm。2、在切好的蘿蔔皮中加入20g鹽,醃製一個小時,再用小流水衝5小時左右(或用...
自己種了榨菜怎樣鹽榨菜鹹菜
12-28
醃製榨菜鹹菜的做法是:食材:榨菜2000克,小米辣椒10個,白糖120克,陳醋48克。1、將榨菜洗淨後切片,放進保鮮盒中備用;2、準備好所有配料;3、將“小米辣”用剪子剪碎;4、將所有配料倒入保鮮盒中和榨菜拌勻,蓋上蓋子醃製2到4個小時;5...
豆豉蘿蔔鹹菜怎麼做
12-15
1、原料:蘿蔔、花生米、杏仁、黑豆。2、配料:薑絲、花椒、橘皮、味道、食鹽、白酒。3、蘿蔔5斤洗淨切成丁。4、花生米、杏仁各3兩煮熟去皮。5、發酵好的黑豆半斤。6、薑絲、花椒、橘皮、味精各少許,食鹽3兩。7、白酒1-2...
茄子鹹菜怎麼做
12-20
1、材料:茄子適量;輔料:食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水,香菜洗淨備用。3、鍋中到入油,油熱後將茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒變色後,加入醬油翻炒一分鐘,加入水,沒過茄子2...
鹹菜炒海米的做法
01-03
1、材料:鹹菜、海米、白糖、胡椒粉、葱花、小米椒。2、取適量海米沖洗乾淨,倒入半碗開水將海米泡軟。3、取適量鹹菜前粒放入盆中,用涼開水浸泡掉多餘的鹽分。4、攥幹水分,小米椒、葱花切好備用。5、炒鍋放油燒熱,放入葱花...
曬乾的蘿蔔如何做鹹菜
12-14
1、將曬乾的蘿蔔乾用温水清洗,除去灰塵污染物。蘿蔔乾用温水清洗後瀝乾水分,晾曬1個小時。2、蘿蔔是醃製鹹菜的常用調料,曬乾的蘿蔔需要清洗後再使用,準備適量辣椒麪、花椒麪、芝麻,撒入曬乾的蘿蔔乾中。3、再加入適量的麻...
農村醃製鹹菜的方法
01-02
1、食材:芥菜疙瘩10斤,粗粒鹽1袋,花椒適量,水適量;芥菜疙瘩準備出適量,將其事先處理乾淨,並且將比較老的部分削去,洗淨後,放入陽台上晾乾表面的水分,保證無生水;2、準備出專門做醃菜的粗粒鹽,一整袋鹽全部放入在鍋中,加上一把花椒...
沙葱怎麼醃製成鹹菜
01-11
1、把沙葱嫩莖洗淨,放入開水鍋焯一分鐘,然後撈出拌上精鹽、陳醋,吃起來別有風味,雅人俗客,無不喜愛,其醃製品存儲保質期可達五個月。2、沙葱是優良佳餚,其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚,具有濃郁的地方風味。沙葱醃製品其味辛...
胡蘿蔔醃製鹹菜的做法大全
12-08
1、胡蘿蔔鹹菜原料:胡蘿蔔5000克,去根鬚,洗淨,切成小塊。配料:水4000克、醬油300克、食醋50克、紅糖500克、蜂蜜250克。製作方法:將水、醬油、食醋一起入鍋燒開,放入胡蘿蔔煮5-10分鐘後出鍋。冷透後倒入容器內,加入紅糖、蜂蜜...
鹹菜怎麼儲存
01-05
1、剩下的榨菜或鹹菜要保存久一些,就只能放在冰箱保存。2、如果是自己醃製的榨菜,吃多少就拿出來多少,不用放在冰箱,剩下的放在密封的罈子裏面封好就可以了,如果已經拿出來但是吃不完的榨菜或者是那種袋裝的榨菜開封之後吃...
美味的肉末鹹菜丁做法步驟詳解
12-25
1、原料準備:豬肉餡100克,醃大頭菜200克,胡蘿蔔100克,油1湯匙,白糖5克,老抽1茶匙,料酒1茶匙,葱姜適量,雞精。2、把芥菜疙瘩洗淨,先切片、再切條,然後切粒、備用。3、同樣,把胡蘿蔔切粒備用。4、熱鍋涼油,放入葱姜炒香,放入...
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