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美味青紅椒燉腐竹怎麼做
01-01
1、食材:腐竹300克,青椒20克,紅椒20克,葱5克,鹽5克,生抽適量,蠔油適量,雞精適量,水澱粉適量。2、先將泡發好的腐竹切成一寸左右的小段備用。3、青紅椒切成小丁備用。4、葱花切好備用。澱粉倒入清水中勾成芡汁備用。5、鍋中燒熱...
如何泡發腐竹 - 怎麼泡發腐竹
12-20
1、首先準備一個盆,將腐竹掰成長段後放進去;2、接着倒入温水,將腐竹完全淹沒即可;3、然後加入適量鹽,攪拌均勻;4、最後用一個蓋子將盆蓋住,等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水,不然腐竹會變得特別軟,也不要用冷水,冷水泡...
吃腐竹有哪些好處
12-06
1、腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高。2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。3、腐竹含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼...
腐竹煮幾分鐘能涼拌 - 腐竹煮多久能涼拌
12-26
1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保温,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥製成的食物,它本身就是熟的,焯水只是起到殺菌和除雜質的作用,因此開水下鍋後煮30秒即可撈出,不可久煮,否則腐竹...
家常腐竹羊肉的做法介紹
12-15
1、食材:羊肉400克、腐竹100克、葱薑蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、香料適量、料酒適量、豆瓣醬1勺。2、第一步要先處理羊肉,先焯一下水,加入一勺料酒有,適量葱姜,水開後十分鐘左右羊肉就算是焯好水了。3、在鍋中加入適量的植...
腐竹泡快速軟的竅門 - 腐竹怎麼泡快速軟
12-19
1、想要快速泡軟腐竹,需要先把腐竹剪成長度相等的小段,然後準備一碗温水並往其中加入少量的食鹽攪拌均勻,接着再把腐竹放入其中浸泡即可。我們還可以在碗裏放一個盤子,這樣把腐竹壓在水底它會更容易泡軟。2、腐竹是一種傳...
腐竹和豆皮的區別
01-04
1、腐竹和豆皮因地區不同,所以叫法不同。腐竹實際上跟豆腐皮是同一種東西,都是將豆漿煮沸後,將其保温然後形成一層的油膜,將這層油膜挑起來進行曬乾製作而成。2、兩者區別在於,豆腐皮在曬制的時候是平鋪,乾燥後大多都是平整...
腐竹木耳涼拌怎麼做
12-13
1、食材:腐竹4條,幹木耳適量,青椒1個,小葱適量,大蒜3瓣,胡蘿蔔適量,鹽少許,香醋少許,生抽少許,白糖少許。2、準備好四條腐竹,把腐竹掰成兩段,然後將腐竹放進大碗裏,放入清水浸泡兩個小時。將泡好的腐竹洗乾淨,撈出來切段備用。3、準...
腐竹炒五花肉的做法
01-04
1、主料:五花肉300克、腐竹150克。2、輔料:姜4片、葱4棵、蒜4瓣、幹辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克。3、大盆中加一勺鹽和適量温水,放入腐竹泡25分鐘。4、五花肉切薄片。5、姜、蒜切片、葱切段...
涼拌腐竹多久可以煮好
12-26
1、腐竹煮5分鐘就能熟,因為腐竹是一種豆製品,在生產的過程中,已經煮熟,所以只需要5分鐘就能焯水煮熟。2、腐竹焯水的時候不要等到水開的時候放進去,燒熱了放進去煮50秒撈出來過涼水口感是最好的。木耳則是需要多煮一會,這樣...
支竹和腐竹的區別
01-04
1、市場上的兩種產品顏色有所不同,支竹顏色是淺黃,腐竹是深黃。支竹是腐竹的一種。支竹又分長支竹,中支竹,短支竹。都是豆製品。腐竹的形狀有很多的,扁薄的叫扁竹,條狀的叫支竹,還有棍竹等。2、腐竹,乃低脂肪高蛋白質的健康食...
芹菜腐竹煲湯可以嗎
12-19
1、芹菜腐竹做湯呢,比較知名的就是芹菜腐竹肉絲湯了,其實也不僅限於這道湯菜了,也可以添加香菇、胡蘿蔔等,做成不同口味的湯。2、不過,菜也不能亂配。腐竹由黃豆製成,所以算豆類,也有一些食物搭配上的禁忌,主要有腐竹如果配葱...
腐竹怎麼做味道好
01-11
腐竹泡發,然後切成長條。香菇去柄,切片。鍋裏倒色拉油,燒至四成熱,放乾花椒炒香,再撈出花椒,再放入薑絲、大葱絲熗鍋。鍋中放入腐竹、香菇、海米,加入精鹽、醬油,用旺火炒勻,加清水100克燒至入味。最後調入味精,加入水澱粉勾芡,...
黃瓜拌腐竹的做法步驟
12-26
1、主料:腐竹100克、黃瓜半根、幹辣椒4只、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量。2、腐竹提前2小時用冷水浸泡;3、泡發後的腐竹洗淨切斜段;4、將腐竹入開水水焯燙後撈出瀝...
腐竹煮多久能涼拌
12-26
1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保温,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥製成的食物,它本身就是熟的,焯水只是起到殺菌和除雜質的作用,因此開水下鍋後煮30秒即可撈出,不可久煮,否則腐竹...
腐竹泡好了還用不用煮
01-01
1、可以直接吃,但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。腐竹在加工的時候就已經加工熟了,涼水泡好後可以直接吃,但是為了衞生,最好用熱水焯一下再吃。2、一般不用,做涼菜炒菜都可以,煮一下也沒事。泡腐竹的時候,可在水中加入...
涼拌腐竹要不要焯水
12-31
1、需要焯水。涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下,水先燒開再放腐竹,焯的時間不要長,作料提前準備好,焯好以後直接把腐竹放入作料碗裏。做涼拌腐竹,腐竹不能焯水太長時間,否則會影響口感,只需用熱水浸燙十秒鐘即可。2...
做腐竹炒木耳的竅門
12-31
1、腐竹100克、木耳100克、蒜頭3顆、油1勺、鹽1勺、醬油1勺、醋半勺、雞精半勺。2、方法:腐竹和木耳都需要泡發一段時間,泡發好後腐竹切成條狀備用,木耳切好備用。鍋裏熱油,加入蒜末爆香。等鍋裏飄出香味後,先把腐竹放進去...
油炸燒腐竹的家常做法 - 油炸燒腐竹怎麼做
12-30
1、把腐竹折成成段的(大概食指長度)備用。2、先熱鍋,可以用手掌感受鍋的熱度,倒入色拉油,等油温高了後,放入腐竹,直到炸到變色起泡,便可起鍋。放的時候量,可分次炸。3、炸好了先晾晾,等冷卻後,放入密封袋,這是用來當配菜的,像腐竹...
腐竹製作方法
12-13
1、精選黃豆,選顆粒大的,色澤飽滿,金黃色,沒有雜質的黃豆。2、泡黃豆。黃豆用水泡發,直到豆皮發漲去皮,瓣劈開後成兩半即可。一般泡10個小時即可,冬季要泡的時間稍長些。3、打豆漿。泡好的黃豆剔除不良品和雜質,然後放入豆漿...
腐竹怎麼泡好
12-06
1、腐竹用開水或者涼水浸泡都不能達到很好的效果,正確的做法應該是用温水泡發。用涼水容易泡發不開,需要很長一段時間泡發開,若用熱水泡發的話,容易把腐竹泡爛,腐竹變得不筋道,所以,最好用温水。2、買來的腐竹應該先切成一小...
腐竹煮幾分鐘能涼拌
12-26
1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保温,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥製成的食物,它本身就是熟的,焯水只是起到殺菌和除雜質的作用,因此開水下鍋後煮30秒即可撈出,不可久煮,否則腐竹...
涼拌腐竹需要焯水嗎 - 腐竹用焯水嗎
12-14
1、涼拌腐竹需要焯水。2、涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下,水先燒開再放腐竹,焯的時間不要長,頂多3、5分鐘就可以了,作料提前準備好,焯好以後直接把腐竹放入作料碗裏。3、腐竹儘量不要生吃,這樣容易生病腹瀉,對身...
製作清炒腐竹的方法
12-31
1、主料:腐竹二根、黑木耳幾朵、青椒二個、大葱一段、姜少許、大蒜5瓣。2、輔料:鹽少許、色拉油二匙、蠔油半匙、料酒一匙、雞精少許。3、把腐竹用手掰成小段。和木耳一起裝在有清水的鍋裏面。加料酒,大火煮沸。水沸以後...
腐竹怎樣泡才好吃
12-29
1、温水:腐竹掰成小段放在盆子內,往鍋內加入適量温水,再往鍋內加入少量食用鹽,浸泡5~7分鐘之後,軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。2、涼水:涼水泡腐竹其實是最好的方法,因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道,外觀也能保持整齊乾淨...
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