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熗鍋面的家常做法
02-01
1、主料:麪條(標準粉)(500克)。2、輔料:豬肉(瘦)(250克),黃豆芽(200克),小白菜(30克),蝦米(15克)。3、調料:植物油(20克),大葱(10克),鹽(3克),醬油(10克)。4、蝦米放入温水中泡軟;黃豆芽洗淨瀝乾;小白菜洗淨切段備用。5、瘦豬肉洗淨...
家常燉牛肉竅門是什麼 - 家常燉牛肉竅門
01-13
1、牛腩泡水二十分鐘,反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩,不用煮熟,表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊,多一些無妨。大蒜拍一下。2、起油鍋,小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖,小火慢慢攪動...
家常做五彩酥皮的做法 - 五彩酥皮如何做
01-13
1、用料:中筋麪粉150克、糖粉20克、温水54克、豬油54克、低筋麪粉116克、豬油68克、紫薯粉20克、抹茶粉3克、芝焙果味粉3克。2、先做水油皮,把豬油加糖粉拌勻,分次加水拌勻加入過篩的中筋麪粉揉成麪糰。3、麪糰要揉到出...
掛麪怎麼做好吃 - 家常掛麪竅門
01-13
1、掛麪算是速食食品中的一種了,掛麪一般家庭都會有吃,因為比起自己擀麪做麪條省事很多,不過掛麪的味道不如手擀麪的,這是事實。2、很多家庭做掛麪的時候,都是做湯麪了,也就是掛麪和骨頭湯一起煮了,或者清湯一起煮了,如果個人...
毛豆腐的家常做法
01-27
1、主料:毛豆腐一盒。2、輔料:腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。3、煎鍋入底油,把毛豆腐輕輕排入,煎至兩面金黃微焦。動作要輕,毛豆腐很容易散開,質地非常軟;4、腐乳汁、蒜蓉辣醬、耗油拌勻,加入白砂糖調...
幹鹽魚怎麼做好吃 - 鹽醃的乾魚塊家常做法分享
01-13
1、材料:風乾醃魚500克、辣椒3個,生薑3片,蒜瓣3瓣,豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨,然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味,然後撈出控幹水分。4、炒鍋裏放油,下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾...
長頸鹿O形卷家常做法
01-13
1、蛋黃和蛋白各自分離好,蛋黃糊里加入油、奶、低粉,蛋白加糖1打發8成(提起打蛋頭有彎鈎)2、(做黃色長頸鹿紋的部分):挖取一小砣蛋黃糊到一個乾淨的小碗,再取其體積3、4倍的蛋白到碗裏,混合,裝進事先已放好裱花擠嘴的裱花袋裏...
葱油麪的家常做法分享 - 油麪的做法
02-01
1、主料:掛麪200克、葱3克。2、輔料:醬油3克、糖2克、油5克。3、做法:(1)準備好食材。(2)將葱切成小段備用。(3)鍋內倒油,油要多倒一些,開小火慢慢炸。(4)將葱炸至變成褐色。(5)將醬油和糖倒進去攪拌均勻關火。(6)鍋內加入適量水煮開,下...
家常小黃魚的做法
01-28
1、主料:黃魚600克、黃酒50克。2、調料:蒜末少許、油100克、生抽3湯匙、老抽1湯匙、小葱少許、生薑少許、生粉少許。3、黃魚洗淨後瀝乾水分。蒜,生薑片,小葱葱白和葱葉分別切碎。4、用刀在魚背上斜切幾刀,便於入味。5、温...
私房醬滷鴨頭的製作方法 - 私房醬滷鴨頭的家常做法
01-13
1、鴨頭洗淨,焯水,水開後滾五分鐘左右撈出,再衝淨表面的浮抹待用。2、鍋中下花椒油,蒜瓣用刀背壓扁後放入鍋中中火爆香,放入牛肉辣醬,炒出香味後,再加入老抽、生抽和冰糖,這時香味撲鼻且冒泡;放入鴨頭,翻炒至均勻沾上醬色。3、...
燉豬排骨做法 - 燉豬排骨的家常做法
01-13
1、準備排骨200g、玉米1根、薑片少許、香葱1棵。2、將排骨清洗乾淨,排骨用温水洗一下。3、將玉米洗乾淨,剁成小塊,香葱洗乾淨切末備用。4、鍋中加入適量水,放入少許薑片,將排骨冷水下鍋焯水,再用熱水沖洗一下排骨。將排骨放...
香蒜炒臘肉怎麼做 - 香蒜炒臘肉的家常做法
01-27
1、主材:臘肉,香蒜;2、調料:食用油,鹽,老抽,小紅椒,葱、姜、蒜、雞精,胡椒粉。3、臘肉先蒸或煮一下,洗淨切片;4、香蒜切段,小紅椒切段,蒜瓣切片;5、鍋裏下一點點油,放入臘肉小火煸炒一下出油後盛出;6、剩下的油繼續燒熱,倒入蒜瓣和小紅...
紅燒魚的家常做法 - 紅燒魚的家常做法步驟
01-28
1、原料:鯉魚、葱、幹辣椒、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、陳醋、白糖、味精、胡椒粉。2、把葱、姜、蒜、幹辣椒改刀備用。3、鯉魚收拾乾淨,瀝乾水分。熱鍋涼油,將魚煎至兩面金黃。4、放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜...
家常蒸南瓜的做法
01-13
1、主料:南瓜1500克。調料:白砂糖50克,或者百合花瓣少許。2、將南瓜洗淨,除去裏邊的籽和絲,削去南瓜表皮(不要削得太厚,會影響口感,且容易碎);3、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊;4、將南瓜塊一層一層的碼在盤子裏,在南瓜...
火鍋牛蛙做法 - 火鍋牛蛙的家常做法
01-13
1、西蘭花切好。2、用鹽泡着,去除裏面的細菌。3、玉蘭片也用鹽水浸泡。4、牛蛙洗乾淨,用鹽、白酒和澱粉醃製4個小時。5、準備好大紅袍火鍋底料。6、火鍋裏面下大紅袍底料,葱和姜。7、放入牛蛙,倒入開水和鹽。8、蓋上蓋子,...
炒黃瓜片好吃的做法介紹 - 炒黃瓜片的家常做法
01-13
1、黃瓜500克,豆腐乾100克。2、調料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,鹽5克,大葱5克。3、做法:將黃瓜洗淨切成象眼片;豆腐乾切成片。鍋上火,放水燒開,將黃瓜用開水焯一下,撈出控淨水。鍋置火上,放入油燒熱,下入葱末熗鍋,繼下入...
火鍋牛蛙的家常做法
01-13
1、西蘭花切好。2、用鹽泡着,去除裏面的細菌。3、玉蘭片也用鹽水浸泡。4、牛蛙洗乾淨,用鹽、白酒和澱粉醃製4個小時。5、準備好大紅袍火鍋底料。6、火鍋裏面下大紅袍底料,葱和姜。7、放入牛蛙,倒入開水和鹽。8、蓋上蓋子,...
冬瓜鮮肉包子做法 - 冬瓜鮮肉包子的家常做法
01-28
1、食材:麪粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、豬肉145g、生抽適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、生薑末適量、十三香適量、澱粉適量2、酵母用水稀釋,加入麪粉中和成團,蓋上保鮮膜,放到温暖的地...
炒瓜子的家常做法
01-13
1、準備鹽,大料,花椒,辣椒,八角,瓜子建議洗一次在外面買的瓜子不怎麼幹淨,然後把癟的能挑出來就挑出來。2、把鹽,大料,花椒,辣椒,八角倒入到鍋內去煮,煮的出香味了就可以加入瓜子到鍋內去。3、把鍋子倒入鍋內煮。4、在鍋內煮半個...
排骨豆角的做法大全家常
01-28
1、做法一:食材:排骨,豆角,葱薑蒜(切段),豆油2大勺,料酒2湯勺,白糖3湯勺,醬油2湯勺,花椒粒1個,幹辣椒2根,鹽,味精適量。做法:燉之前先把排骨焯一下,要冷水下鍋,這樣容易排出血沫。首先要給排骨上色。鍋裏倒入適量油,放白糖3勺,攪勻直至出...
土豆炸丸子的家常做法大全
01-28
1、炸土豆丸子:材料準備好,葱切碎備用,土豆去皮切塊,大火隔水蒸15-20分鐘,蒸好的土豆趁熱壓成泥,放入生粉拌勻,再調入鹽和胡椒粉攪拌好的樣子,將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小,鍋裏放足量油(沒過丸子為宜),燒至8、9層熟,放入丸子...
素炒小白菜的家常做法 - 小白菜素炒方法
01-28
1、食材:小白菜,香菇。2、第一種做法:提前泡髮香菇兩個備用。把炒過的小白菜切段,備用。切一點姜,不用放葱。香菇切成厚片。鍋內放油。油温升高後放入薑絲煸炒一下,出來香味。這時放入香菇片,翻炒一下,加入少量水,等看到香菇變...
白豆腐怎麼做 - 白豆腐的家常做法
01-28
1、材料:白豆腐4塊、葱若干、青椒2只、紅椒2只、生抽若干、食鹽1勺、油2勺。2、將白豆腐中間切開,對角線切成三角形備用。3、將青椒紅椒切圈,葱切成葱花。4、下油,燒熱,一塊一塊下豆腐,一面焦黃之後,再一塊一塊翻過來也焦黃...
清蒸黃花魚家常做法
01-13
黃花魚1條,蒸魚豉油(生抽)生薑,葱。做法:1、魚放子上,將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。2、將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟,7-10分鐘。3、魚蒸好後把薑片揀去,魚盤裏的腥水倒掉。然後將葱段鋪在魚上,小碗裏的蒸魚豉油倒...
教你葱花餅的家常做法竅門
01-13
1、食材:麪粉、酵母、小蘇打、温水、鹽、葱花。2、麪粉和酵母、小蘇打放盆中攪拌均勻。加入温水,調成糊。包好保鮮膜,發酵半小時。3、加入葱花、鹽拌勻。將麪糊裝入裱花袋。4、平底鍋油燒熱,將麪糊擠入鍋中,煎的時候用勺子...
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