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在家裏牛排怎麼做好吃 - 牛排如何做好吃
12-26
1、材料:黃油,醬油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉。2、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千萬別順着肉的紋理切,要把周圍的白色筋膜切掉,肉中間的白色的筋要多劃幾刀,要不煎的時候肉會捲縮變形。肉表面可以用鬆肉錘鬆,沒有用刀背拍...
家裏煎牛排需要幾分鐘
01-13
1、家裏煎牛排需要兩到三分鐘即可到八九分熟了,如果想要吃不是很熟的,可以適當的減少煎的時間,但是最好不要少於兩分鐘,否則牛排大部分都還是不熟的。2、牛排是指牛身上比較嫩的肉,而且整塊牛排上沒有一根牛筋,所以不能煎太...
牛排的分類和區別
12-26
1、菲力牛排:牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘。2、肉眼牛排:牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘。3、西冷牛排、沙朗牛排:牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強,肉質硬,有嚼頭。4、T骨...
牛排煎完很硬怎麼回事
01-01
1、選材:應選擇牛裏脊肉,牛肉部位中肉質最為細嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉;2、輔料:少量小蘇打,少量黃油;3、製作方法:放少量油,煎牛排時不要經常翻動,會引起水分的流失,加入少量小蘇打,會使肉質變嫩,將牛排煎至七分熟時...
西冷牛排的美味做法
12-29
1、將牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大約500g。2、用刀背反覆拍打,要是有鬆肉錘就好了。3、其次用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排(一般醃2-3小時最佳,鹽只要放一點點,因為醃的時間長,否則會很鹹的哦!)4、然後,平底...
西冷牛排怎樣醃製肉嫩
01-08
1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。(注意包裝不要拆開,直接放入水中解凍),然後用鬆肉錘將牛排敲鬆,使肉質變鬆軟,然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量,醃製2-3小時。2、平底鍋一定要大火高温,放入黃油,每面煎1分鐘左右,讓牛...
牛排和牛肉的區別
12-30
1、部位不同:牛排和牛肉都是出自牛身上的,但是並非同一個部位的,牛肉要稍微嫩一點。而牛排的部位一般都是靠近骨頭的地方,也有的在牛背上的牛脊肉。2、做法不同:牛排是西餐的煮菜,一般都是煎來吃。然而牛肉做法很多種,一般以...
烤箱牛排漢堡怎麼做
12-31
1、主料:新良高粉350克、食鹽5克、牛奶150克、白砂糖60克、雞蛋1個、酵母5克、奶粉30克、黃油30克、白芝麻適量。2、輔料:牛排4塊、色拉醬適量、生菜適量、芝士片適量。3、除黃油外,把以上食材一同放入麪包機桶內,啟動和...
是右手拿刀吃牛排嗎 - 左手拿刀還是右手拿刀吃牛排
12-29
1、吃牛排的時候,應該右手拿刀左右拿叉。使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,右手持刀,切東西用左手拿叉按住食物,右手持刀將其鋸切成小塊,然後便可以食用了。2、如果是在家裏吃,或者和朋友一起在餐廳吃飯,那麼就沒有拘束了...
平底鍋煎牛排怎樣做
12-29
1、材料:牛排2小塊、黑胡椒2小勺、鹽1小勺、糖3小勺、西紅柿1只、十香粉適量。2、將牛肉看量切扁塊就成牛排拉,西紅柿切塊。3、牛排用到切格子形狀,只切一面,切只是為了待會兒煎得入味。4、放糖和鹽抹到牛排格子那面,輕輕...
家裏煎牛排如何做好吃
12-30
1、材料:牛排2塊,黑胡椒汁1袋,黃油20克,圓白菜適量。2、先把圓白菜,洗淨切成細絲;3、鍋中燒開水,撒少許鹽和幾滴食用油,把圓白菜倒入汆燙1分鐘後撈出瀝乾水分備用;4、牛排自然解凍,不要用水泡開化凍,解凍好用廚房紙吸乾牛排兩面...
牛排應該怎麼挑選
01-31
1、看吃牛排的人選首先確定吃牛排的人選,如果是自己吃,就根據自己的喜好來,如果是小孩吃就要儘量選肉嫩多汁的,比如菲力牛排,如果是朋友吃要考慮朋友是否在減肥,是牛排入門級學徒還是牛排老手,老手更偏向於吃西冷牛排,因為肉...
西冷牛排和肋眼牛排的區別介紹
12-26
1、肋眼牛排,也就是牛眼肉,具體是指牛背上的兩側側面的前面的部位,屬於牛肉當中的較為高檔的部位,在經過精細的分割之後,它的外觀看起來是四方的圓弧狀的,有大理石花紋的紋樣,在牛脊背的第七根和第十根肋骨之間的牛肉,因為形...
菲力美味牛排的烹飪方法
12-29
1、材料:菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎(罐裝)2粒、九層塔(切碎)2-3支、大蒜(切末)2粒、橄欖油1大匙。2、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內;3、取出少許橄欖油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇軟化後,倒進少許白葡萄酒;4、...
牛排中的玉米粥的做法
01-11
1、材料:火腿15公克,玉米醬2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,麪粉1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油50㏄,雞高湯300㏄2、火腿切丁備用。3、熱鍋放入奶油,待奶油融化後加入麪粉炒至煳狀。4、於作法2中加入雞高湯,並將面煳拌勻成濃湯狀...
冷凍的牛排怎麼做 - 冷凍牛排的煎法介紹
12-25
1、放冷水裏解凍,用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裏,抹鹽,胡椒粉,抹均勻,醃製1~2小時。使用海鹽口味最佳。2、開火,鍋預熱,倒入橄欖油,均勻的搖晃使其平鋪鍋底,把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。3、牛排不用煎太久,每面大約2分鐘就...
鮮牛排怎樣做好吃
12-21
1、牛排250克、葱頭汁10克、黃酒10克、雞蛋2個、辣醬油20克、黃酒10克。2、牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉,可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式,那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉,肉的味...
4種方法來烹製牛排
01-03
目錄方法1:準備好牛排1、選擇你需要的那塊肉。2、買一塊厚實的牛排——任何部位,1.5英寸到2英寸厚皆可。3、醃製牛排(可選)。4、將牛排化凍。5、如果沒有使用醃泡汁或幹醃料,現在就應該放鹽了。方法2:燒烤牛排1、為了達到最...
做牛排鬆肉捶如何拍打
12-21
牛排鬆肉捶如何拍打:1、選肉,肉要新鮮的小牛肉;2、要橫着切,就是逆着肉絲下刀,肉厚度切25毫米左右;3、用猛火燒鐵厚板20分鐘以上,用布擦上去一點牛油使鐵板有油感即可,再放肉上去;4、煎時不要移動肉,1至2分鐘,再去給肉翻面,再烤1...
空氣炸鍋可以炸牛排嗎
12-28
1、牛排可以用空氣炸鍋做。2、做法如下:準備材料:牛排150克一片、植物油適量。空氣炸鍋200度預熱5分鐘。放入牛排,兩面噴上植物油,包上錫紙。調節温度為200度,設置時間為3分鐘。時間到後取出翻面,再烤3分鐘即可。...
牛排的做法介紹 - 牛排的簡單做法
12-29
1、把牛排用廚房用紙擦乾,均勻地抹上油,撒上鹽,胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室温,讓牛排的温度到室温狀態。2、油鍋燒熱,要很熱的狀態。然後把牛排放下去。大火煎3-4分鐘;翻面,大火繼續煎3分鐘左右即可。...
超市醃製牛排怎麼煎 - 超市醃製牛排如何煎
12-28
1、先將平底鍋加熱後,放入適量的黃油,再將醃製好牛排放進鍋裏,煎個30秒後把牛排翻面煎另一面,再煎個30秒即可。如果買的牛排是厚切的,煎的時間可以長一些。不過在煎牛排的時候,也可以根據自己的喜好吃幾分熟的,煎的時間可以...
帶骨頭的牛排做法
12-28
牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。今天教大家香煎帶骨牛排的做法。1、牛排洗淨黑胡椒碎鹽醃製半小時2、廚房紙擦乾淨牛排表面水分防止油濺3、單面煎3-5分鐘變色翻面...
牛排七分熟煎多久
12-28
1、分熟牛排煎3-5分鐘,以厚度2到2.5釐米的西冷為例,先單面煎兩分鐘,再翻面煎一分鐘是5分熟,若各加半分鐘就是七分,若各加一分鐘就是九分熟。2、煎牛排最佳是用牛肉上的脂肪,其次是橄欖油。在買牛排的時候可以考慮問店家要一...
牛排怎麼煮好吃
12-30
1、牛排一塊,黃油適量,黑胡椒適量,蒜末適量,葡萄酒適量,耗油適量,醬油適量,鹽適量。2、鹽和黑胡椒調味,融化黃油煎至牛排四周焦黑。3、撈出牛排,放黃油,燒熱後放黑胡椒、蒜末、葡萄酒、耗油、醬油。4、煎一個雞蛋做配料。裝盤即...
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