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無烤箱做蛋糕的家常辦法
01-05
1、食材:普通麪粉90克,雞蛋6個,牛奶80克,食用油60克,細砂糖80克,葡萄乾若干,紅棗若干。2、將多用鍋放在電磁爐上,800瓦熱鍋,同時倒入60克食用油(不要用花生油和菜籽油之類氣味很大的油,容易蓋住蛋糕的香味),油沸了之後,將麪粉倒入,迅...
紙蛋糕如何做
01-09
1、裁四張同樣大小的正方形紙。2、對摺兩次,折出四條中線,紙的中間部位不要折。3、兩邊對準中線折、另兩邊也對準中線折、打開。4、將四個角向下折,折後打開、沿摺痕合上、壓平。5、小正方形撐開,壓平。6、翻到另一面,將四...
六寸蛋糕的做法步驟
01-05
1、將蛋清蛋黃分離,分別放在兩個無水無油的盆裏。蛋黃里加入5克白糖,玉米油,然後攪拌均勻看不到油花,加入牛奶繼續攪拌均勻,然後篩入低筋麪粉用Z字手法拌勻備用,不要打圈攪拌,那樣容易起筋,一起筋基本就失敗了。2、蛋清里加入...
學做蛋糕首先要學什麼
01-09
學做蛋糕首先要學做蛋糕胚。做法如下:1、配料準備:雞蛋5個,低筋麪粉85克,色拉油40克,鮮牛奶40克,細砂糖60克,細砂糖30克,檸檬汁幾滴。2、蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水。3、在蛋白中加入幾滴檸檬汁,用打蛋器把蛋白打到...
好聽簡潔的蛋糕名字大全 - 好聽簡潔的蛋糕名字
01-13
1、卡布琪諾2、提拉米蘇3、巧克力小雪4、鮮果塔5、火焰石6、焦糖小碗7、美之旋律8、悉尼之風9、尼斯湖的祕密10、純色之冬11、祕密城堡12、巴厘島之戀13、秋的旋律14、什果冰林15、千果盜情16、香若兒17、香特之美18...
家庭簡易蛋糕怎麼製作 - 如何在家做蛋糕
01-07
1、將蛋清加入鹽、醋和糖,打發至硬性發泡,將蛋黃加入糖、牛奶,攪拌均勻。2、加入麪粉攪拌均勻,至無顆粒狀,將蛋白霜和蛋黃糊混合,攪拌成淡黃色的蛋糊,倒入模具。3、將蛋糕模放入烤箱,150度,上下火烤40分鐘即可。...
戚風蛋糕烤箱製作教程
01-09
1、準備食材:雞蛋5個、低筋麪粉(蛋糕粉)90g、食用油50g(儘量用味道小的)、綿白糖80g(30g放蛋黃,50g放蛋白)、純牛奶50g、檸檬汁(或白醋)3滴。2、用蛋清分離器分離蛋黃和蛋清,分別放入無水無油的打蛋盆中。3、蛋黃放入打蛋盆,加30g...
蛋糕淋面怎麼做
01-08
1、準備巧克力30g,淡奶油30g,巧克力放裏面自然融化,同時快速攪拌。2、將巧克力液裝進裱花袋,將巧克力液擠在餅乾上。3、淋面效果的蛋糕就製作完成。...
做蛋糕的技巧
01-07
1、鮮雞蛋打在不鏽鋼盆裏,將蛋黃和蛋白分開。注意,不鏽鋼盆一定要擦乾淨,不能帶水或油。2、用打蛋器將蛋白打發,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面掛的蛋白能拉出一個向下的三角形。3、蛋黃打散,將黃油化開加入蛋黃中...
蛋糕做法介紹 - 好吃的蛋糕做法
01-07
1、雞蛋5個、低筋麪粉90克、細砂糖80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃裏)、純牛奶50ml、色拉油50ml。2、蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。3、蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高...
8寸戚風蛋糕如何做 - 8寸戚風蛋糕的做法介紹
01-07
1、食材:雞蛋5個、蛋糕粉(低筋粉)80克、細砂糖80克、醋幾滴、牛奶40克、玉米油40克。2、準備好材料,使用蛋清分離器,5個雞蛋的蛋清蛋黃分開並放到兩個乾爽的盆裏。3、蛋清裏滴入幾滴白醋,蛋白鹼性,酸鹼平衡,有利於打發,用電動...
戚風蛋糕出現布丁層烤什麼原因
01-05
因為戚風蛋糕回縮。原因:1、如果麪糊攪拌出筋,成品也會回縮,放涼之後從腰部收縮;2、底火太強,可能會導致底部上縮,扣出來發現產生一個大窟窿;3、沒有倒扣,會使蛋糕底部組織變扁,上半部可能還是蓬骭的,但下半部變得緊密、結實,口...
電飯煲版戚風蛋糕的做法
01-10
1、食材:低粉85克,雞蛋5個,色拉油35克,胡蘿蔔碎適量,酸奶40克,白糖80克。2、蛋白蛋黃分離。3、蛋黃中加入20g白糖、酸奶、色拉油,充分攪拌至糖融化,篩入低筋粉切拌均勻。4、打蛋器打發蛋清,分三次每次加入20g白糖。5、分三次將...
千層蛋糕是什麼
01-13
傳説千層最早是源自匈牙利的Szeged城,那裏的人們經常吃一種上層鋪着焦糖的千層蛋糕。由於卡瑞蒙曾提到千層蛋糕來自遠古傳統,因此人們普遍把他視為千層蛋糕的始祖。千層蛋糕是由多層酥皮與芝士組合而成的,並且混有黃油、...
為什麼做的蛋糕不蓬鬆
01-09
1、蛋糕配方中油、水太多,沒有加適量的泡打粉,導致蛋糕被自身重量壓塌,不蓬鬆。2、麪糊出筋,涼後回縮,導致不蓬鬆。解決的辦法:用低筋麪粉,或者用80%中筋粉+20%玉米澱粉。3、蛋白消泡:打發不足,或者打發中斷停留一段時間後再打...
開業蛋糕寫什麼祝福語
01-09
1、生意昌盛,財源滾滾。2、蒸蒸日上,生意興隆。3、日進斗金,生意興隆。4、開運致福,千客萬來。5、經營妥善,常露笑臉。6、如意順利,財源廣進。7、四面八方,客來客往。8、大吉大利,生意興隆。9、妥善事業,穩步向前。10、開張大...
酸奶蛋糕的步驟
01-11
1、主料:砂糖65克、酸奶250克、低筋麪粉65克、雞蛋5個、酸奶100毫升、檸檬汁幾滴、芒果粒適量、粟粉35克。2、將雞蛋分離好。3、蛋黃中加入250克酸奶,充分攪拌均勻。4、攪拌好的蛋黃液中篩入低筋麪粉、玉米澱粉(粟粉)。5...
雙味蛋糕卷的做法
01-27
1、主料:蛋糕粉50g、雞蛋3個、2、輔料:燕麥2勺、蔓越莓2勺、檸檬汁1勺、白砂糖3勺。3、蛋清和蛋黃分開。4、蛋黃液攪拌後加入3勺水,再加入蛋糕粉攪拌均勻。5、蛋清用打蛋器打發。6、白砂糖分三次加入蛋清中,把蛋清打發成...
蒸蛋糕要多久 - 蒸蛋糕要多少分鐘
01-11
1、蒸蛋糕需要15分鐘。2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃,主要成分是雞蛋,麪粉,白砂糖,牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃,口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長,需要15分鐘才能蒸熟,要用中小火蒸,大火會使蛋糕外表變黑,影響口...
下面四個步驟快速教會你 - 蒸蛋糕的做法簡單又方便
01-28
1、準備一個乾淨容器,無水無油,打入四個雞蛋。2、倒入四勺白糖,少許白醋(可去腥味)在雞蛋裏面。用打蛋器打發成奶油狀。3、把麪粉篩入打發好的奶油裏,用勺子上下攪拌(千萬不能左右轉動)。4、把攪拌好的成品加入模具中,用手在桌...
鮮花水果裸蛋糕的做法
01-13
1、雞蛋(帶殼65殼左右)2個、白砂糖(蛋黃部分)10克、白砂糖(蛋白部分)30克、色拉油30g、牛奶或水30g、低粉35克、水果適量、鮮花適量、奶油250克、糖(加奶油裏)20-25克。2、雞蛋蛋清分離,蛋黃加入糖,攪勻。依次加入油,攪勻。再加...
製作簡單蛋糕做法步驟
01-27
1、配料:白糖15克、玉米油15克、低筋麪粉90克、雞蛋3個、橙1個。2、雞蛋打入盆裏加白糖。3、電動打蛋器攪打,打發至打蛋器提起紋路黏稠,打發就全部完成了。4、將低筋麪粉過篩倒入,用刮刀切拌均勻。5、蛋糕糊切拌均勻後,加...
夢見吃蛋糕是什麼預兆 - 夢到吃蛋糕
01-10
夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的,是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下,身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動,我們的大腦也不例外,雖然整體上處於一個休眠機制,但是仍然有一部分腦細胞...
日式蛋糕卷的做法和配方
01-11
1、配方:黃油50克;低粉65克;牛奶65克;雞蛋5只;細砂糖65克;奶油餡;淡奶油250克;細砂糖20克。2、做法步驟:(1)低筋麪粉過篩,黃油切小塊煮沸,開始冒泡立即離火;立即倒入過篩的低筋麪粉用耐熱刮刀攪拌均勻;(2)分3-4次加入牛奶,每次都攪拌均...
饅頭的介紹 - 蛋糕粉做饅頭要不要加酵母
01-28
1、蛋糕粉做饅頭需要加酵母。蛋糕粉是屬於低筋麪粉,用蛋糕粉做出來的饅頭會很鬆軟而且有氣泡,要注意蛋糕粉的吸水能力較差,所以在用它做饅頭時最好不要添加太多的水。2、饅頭是中國傳統麪食之一,是一種用發酵的面蒸成的食...
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