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臘肉的內容
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臘肉香腸能不能帶上客車
12-30
1、長途騎車是可以帶的。一般臘肉香腸是指豬肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的肉類加工品。臘肉香腸的防腐能力比較強,能延長保存時間,並且增添特有的風味。2、另外臘肉香腸是屬於普通食品類,這個沒有任何...
高壓鍋燉臘肉多久能熟 - 高壓鍋燉臘肉的時長
01-09
1、高壓鍋燉臘肉15-20分鐘。2、使用高壓鍋煮臘肉時,薑辣肉切塊後,放入鍋中添加大葱、生薑、大料等佐料翻炒後,放入高壓鍋裏,添加適量的清水煮燉即可。臘肉在炒之前,需要放在熱水中煮一下,這樣可以去除臘肉多餘的鹽分。臘肉...
正宗臘肉的做法 - 怎麼做臘肉好吃
12-26
1、材料:豬肋條肉(五花肉)2500克,鹽75克,花椒13克。2、臘肉做法:切條、醃製:將肉切成長30釐米,寬3至5釐米的條,用竹扦扎些小眼,用經過炒燙晾至温熱的花椒和鹽進行揉搓,搓後放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,最上一層用重物壓住。每...
能直接生吃臘肉嗎
12-29
1、不直接吃,烹調後再食用。2、臘肉是豬肉經過醃製,再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類,經過加工,豬肉延長了食用期限,也改變了口感,臘肉本質上仍然是生肉,不可以直接食用,通常是加熱後食用,臘肉風味獨特,可以用炒、燒、蒸、煮、...
臘肉太鹹怎麼快速退鹽
01-02
1、清水中加入適量食鹽,攪拌製成淡鹽水,然後再將臘肉放入其中進行漂洗。這樣,鹹魚鹹肉與浸泡液間,只是存在着含鹽濃度上的差別,其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分,進而,其內部的鹽分,也將順利地按照從高濃度流向低濃...
四川臘肉用什麼方法做
01-09
1、先將無骨豬肉切寬條,用竹籤扎孔。2、花椒炒熟,加鹽炒燙,待調料冷卻,將肉均勻塗抹。3、底部肉皮朝下,頂部肉皮朝上放入陶瓷容器。4、放置涼爽地方一天翻一次,醃製十天左右。5、將醃好的肉取出用繩繫好,晾至半乾。6、將半乾...
有什麼做臘肉的技巧 - 包菜炒臘肉做法步驟
01-05
1、把臘肉放進煮開的水中焯水5分鐘,這樣可以消毒,而且煮了比較不熱氣。2、然後撈出,放涼一點再切開。3、蒜、葱、幹辣椒,處理好。4、把包菜切開或者用手撕都行,沖洗乾淨。5、開炒,把炒鍋熱幹水分,加油、葱、蒜、幹辣椒炒香,接...
做臘肉要曬多久才能吃 - 做臘肉要曬多長時間才能吃
12-29
1、在冬至之後立春之前,這40天非常適合製作臘肉。如果加工時間過早,氣温會過高;晚了氣温又會過低,這樣製作出來的臘肉都不易存儲,口感不佳。曬臘肉的天氣也有很大的講究,氣温控制在10攝氏度左右最好,有風也要有陽光,晾曬15至2...
臘肉發黴洗乾淨還能繼續吃嗎
01-02
1、臘肉發黴後洗乾淨了不能繼續吃。2、如果臘肉是剛開始發黴,並且發黴的情況不嚴重的話,將其發黴部位切去、清洗乾淨並且高温燙煮之後是可以再繼續食用的。3、但如果臘肉發黴的情況比較嚴重,甚至是出現了腐爛或者是有較...
10月份是否可以曬臘肉 - 10月份可以曬臘肉嗎
01-02
1、十月份可以做臘肉。十月份空氣乾燥,並且蚊蟲減少,非常適合做臘肉。臘肉是經過加工曬制的,水分比較少,和新鮮肉相比,沒有那麼容易變質。薰好的臘肉,表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,吃起來味道醇香、肥不膩口。2、臘肉在中國南...
四川臘肉怎麼做 - 四川臘肉做法
01-01
1、豬肉買回來先洗乾淨,然後切成一斤左右的一塊;2、把炒鍋洗乾燒至快紅的樣子,用手捏着肉塊,把肉皮在熱鍋裏烙,不斷的移動,使肉皮烙得金黃。3、然後把烙過的肉拿出,放在水裏浸泡幾分鐘,用刀子刮洗掉皮上的焦痕,清洗乾淨後備用...
哪些人不能吃臘肉
01-04
1、孕婦:由於在醃製臘肉的過程中會添加防腐劑,很容易會對胎兒造成影響,加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分,吃了過多的臘肉很容易導致水腫,因此,孕婦不宜多吃臘肉。2、嬰幼兒童:臘肉中含有大量的鈉,吸收過多的鈉會增加腎臟負擔,由於...
醬臘肉怎麼做
12-26
1、準備食材:豬肉,花椒,醬油,鹽。先將肉去皮。2、先將鹽及花椒放入幹鍋中,以小火炒至飄出花椒香味即可。3、將醃料包括炒好的花椒鹽,全部放入缽中混合均勻,再放入肉塊,搓揉一番讓肉入味。4、放入冰箱,冷藏3天。每天翻面1-2次。...
臘肉的儲存方法有哪些 - 臘肉的儲存方法
12-29
1、冰箱冷凍。先把臘肉風乾,然後再裝入保鮮袋中,之後再把臘肉存放到冰箱的保鮮櫃中,能夠把臘肉保存兩年不變質。但最好不要存放那麼長的時間,否則臘肉的口感也會下降。2、懸掛保存。用繩子串臘肉,然後再把臘肉懸掛在懸樑,這...
臘肉可以吃生的嗎 - 臘肉能吃生的嗎
01-11
1、不直接吃,烹調後再食用。臘肉是豬肉經過醃製,再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類,經過加工,豬肉延長了食用期限,也改變了口感,臘肉本質上仍然是生肉,不可以直接食用,通常是加熱後食用,臘肉風味獨特,可以用炒、燒、蒸、煮、燉...
川味煙燻臘肉的做法
01-28
1、原料:五花肉或二刀肉10斤,鹽150克,花椒粒50克,柏樹枝適量。2、肉切成窄條,用鹽和花椒粒塗抹均勻,醃2-3天讓肉條入味,中間翻動幾次。3、醃好的肉條串上孔,掛在陰涼處風乾2天左右,讓肉條表面乾燥收緊,然後就可以準備熏製了。4...
曬鹹臘肉怎麼做
12-29
1、主料:五花肉3600g,生抽250g,老抽15g,砂糖55g,鹽80g,高度白酒150g,生薑適量。2、準備好五花肉切成2釐米寬的長條,在靠皮邊上一頭切個口可以用來穿繩子。3、準備生抽、高度白酒、鹽、砂糖、去皮的生薑,還有老抽忘拍了。4、將...
廣式臘肉的醃製方法
01-01
1、主料:帶皮五花肉,5000克。輔料:鹽,100克;生抽,200克;白糖,20克;汾酒(也可用米酒),150克;可老抽加一點上色。2、五花肉改成長40釐米、寬3.5釐米的長條形。3、放一盤中用以上調料拌勻。4、醃一天後取出,在每條肉厚的一端,連皮帶肉...
臘肉長黴了洗乾淨還可以吃嗎 - 臘肉長黴了洗乾淨還能吃嗎
12-31
1、臘肉長黴了洗乾淨還能不能吃,要看其發黴的程度,發黴到腐爛或有很濃異味的臘肉,不要再吃。若臘肉才開始發黴,將發黴的部位切去,用温水洗淨後是可以食用的。2、臘肉是乾貨,一般不會發生髮黴,但是如果是南方屬於潮濕地區、保...
臘肉和香芹一起做更好 - 臘肉的食用方法
01-05
臘肉和香芹一起做更好。臘肉的食用方法如下:1、香芹去根,摘下葉子更存。2、胡蘿蔔切細條,和芹菜一般粗細。臘肉切片,蒜切片。3、鍋里加油燒熱後倒入蒜片,臘肉一起翻炒,讓臘肉出出油,最後倒入胡蘿蔔細條,翻炒過後略加水...
怎樣清洗臘肉 - 如何清洗臘肉
01-01
1、將臘肉放入加熱的淘米水或温水中浸泡20分鐘。2、用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西。3、把臘肉用清水沖洗乾淨。4、反覆清洗幾次。5、臘肉切成大塊。6、放入開水中煮20-30分鐘。7、煮過的臘肉會變得非常乾淨。8、煙味...
怎麼做黑米飯炒臘肉
12-26
1、煮好放涼的黑米一鍋、臘腸2根、胡蘿蔔一小把、豌豆一小把、玉米粒一小把、魚片半片、油,鹽少許。2、準備好各種料然後切切切,剁剁剁魚片是冰箱裏的剩料,沒有請無視之。3、到油加入臘腸翻炒一會,不用太久,香香的臘肉顏色...
砂鍋臘肉煲仔飯的做法
12-30
1、原料:大米、廣東臘腸、臘肉、小青菜、雞蛋、白砂糖、蒸魚豉油。2、大米提前2小時泡發。3、臘腸和臘肉分別切片。4、砂鍋鍋底刷油。5、將泡發好的大米放入鍋中,倒入一拇指高的清水,再倒入1勺的食用油,攪拌均勻。6、大火...
臘肉怎麼做 - 臘肉製作方法和配方
12-26
1、將五花肉上劃出2-3道大約1cm深的口,保持肉皮面的完整。2、先將鹽粒和花椒放在鍋中幹炒,離火後不燙手的時候將白砂糖、白酒、和香料放入攪拌均勻製成醃料。3、趁醃料還有温度,將醃料撒在五花肉大塊上:尤其將肉面、肉皮和...
臘肉蒸腐竹的竅門
01-03
1、主料:臘肉100克、腐竹50克3人份。2、輔料:豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣。3、主要食材:腐竹、臘肉、剁椒、豆豉、大蒜(腐竹提前泡發好)。4、泡發好的腐竹切段、臘肉切薄片。5、切好的腐竹碼在盤底,臘肉碼在...
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