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彩虹手擀麪教程
07-24
1、菠菜一大把,胡蘿蔔一根,紫甘藍1/4個洗淨備用;取菠菜210克、胡蘿蔔170克、紫甘藍200克,用榨汁機分別榨出菠菜汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁100克;要是榨汁機過濾的有點粗,可以用細網篩過濾了一次。2、三種蔬菜汁、100克清水,分...
怎麼做手擀麪不容易斷
07-18
不知你是否遇到過麪條一入水就慢慢斷條的情況,那麼這到底是麪條本身的原因還煮麪的方法有問題呢?一般來説評判麪條的好差主要是從麪條的顏色、口感、勁道這幾個主要方面來説,那麼麪條斷條或者不耐煮就是一個勁道問題了。...
龍蝦手擀麪的做法
12-21
1、大龍蝦一隻,洗淨,去內臟,切成小塊狀。2、調好醬汁,冷油中放一把花椒,油熱後,花椒香味出來,關火,倒入切好的蒜末與辣椒碎,不停攪拌,加入生抽蠔油料酒各一勺。攪拌均勻。3、將泡好的粉絲放入盤中,擺好切好的龍蝦,澆上熱熱的醬汁,...
手擀麪怎麼做才會既筋道又滑爽
09-05
手擀麪,是麪條的一種因用手工擀出的麪條,大眾的重要主食之一,深受喜愛,麪條的製作方法多種多樣,如擀,抻,切,削,揪,壓,搓,撥,捻,剔,拉等。手擀麪筋道滑爽的做法如下:1、材料,麪粉,鹽,水各適量,麪粉與清水比例約十比四點五即可;2、將麪粉,水調...
手擀麪正宗做法
09-20
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼,下面就讓我們來看看吧。食材用料:麪粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麪粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麪糰。2、案板上撒麪粉,將麪糰進一步揉合至表...
硅膠擀麪墊排行榜
11-16
1.雙槍/Suncha。鉑金硅膠材質,平整均勻,不沾面,新升級大尺寸,烘焙烹飪隨心所欲,加厚材質,堅韌持久,無異味,給食材加倍安全感,揉麪不沾底,擀麪輕鬆不沾粉。理由:鉑金硅膠材質","不沾底","加倍安全感2.魔幻廚房。魔幻廚房硅膠...
做手擀麪水和麪的最佳比例是多少
12-19
手擀麪水和麪的最佳比例是25比9。手擀麪和麪技巧:1、和麪要講究比例,麪粉與水比例通常為25比9;2、在面里加點食鹽;3、和好麪糰餳面,面餳20分鐘,時間長了面會發,不勁道,時間短了面不好擀;4、擀麪的時候要擀平,薄面最好用玉米麪;5...
手擀麪怎麼做的
09-20
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼,下面就讓我們來看看吧。食材用料:麪粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麪粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麪糰。2、案板上撒麪粉,將麪糰進一步揉合至表...
具體制作的步驟有哪些 - 手擀麪的製作方法
12-15
1、將麪粉、水調製成水調麪糰,餳30分鐘左右備用。2、取一塊麪團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時,將擀杖卷其中,用面緊緊包裹在內,並用手反覆向外推卷。如此...
如何保存手擀麪不粘連 - 手擀麪怎麼保存不粘
07-07
1、加乾麪粉拌勻:麪條黏粘是因為麪條中水分作用,使放置的麪條黏粘在一起,加入乾麪粉相當於阻斷了麪條與空氣之間水分子的交流。2、揉麪時加鹽加雞蛋:加鹽能很好平衡水分,防止黏粘還能幫助起筋,加雞蛋能可以使麪條勁道,一定程...
手擀麪1斤面多少水
01-04
手擀麪1斤面230ml水,手擀麪是麪條的一種因用手工擀出的麪條所以稱之為“手擀麪”。麪條的製作方法多種多樣,擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。製作手擀麪的麪粉最好是高筋麪粉,其次是中筋麪粉,低筋麪粉不...
手擀麪
11-05
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:1塊;麪粉:500克;甜麪醬:150克;黃醬:350克;姜:適量;小葱:適量;醋:適量;白糖:適量;色拉油:適量;水:適量;手擀麪的做法準備好五花肉和兩種醬五花肉去皮,切...
買的手擀麪煮幾分鐘合適 - 手擀麪煮多久
12-29
1、煮的時候不超過五分鐘,五分鐘會煮出來一鍋糊糊。2、找個大一點兒盆,將麪粉倒入,在麪粉堆兒正中央,像火山爆發口的位置少滴點兒水,並用筷子保持一個方向旋轉,將麪粉和勻水。3、大約一碗麪能用五分之二的水差不多保持這個...
手擀麪怎麼和麪才筋道 - 介紹大家一種傳統做法
03-26
1、雞蛋磕入碗裏,調入鹽後用力攪打成均勻的雞蛋液。把打好雞蛋液慢慢倒進麪粉盆裏,邊倒入雞蛋液邊用筷子把麪粉攪拌成面碎。2、水與面的比例是否合適。可以抓一把面穗,用力攥緊,以能成團不散不粘手為合適。3、把攪打好的...
筋道手擀麪的做法是什麼
10-24
主料麪粉200g玉米麪粉20g輔料油適量鹽適量步驟1.先在麪粉中間掏一個洞,在撒上少許鹹鹽。(鹹鹽可使我們抻面時,面更加勁道)。2.再往裏加入適量的玉米麪,麪粉和玉米麪的比例是10:1。3.和好的面。4.用濕布子蓋煮麪,醒15分鐘。5...
怎樣做手擀麪才好吃
09-20
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼,下面就讓我們來看看吧。食材用料:麪粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麪粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麪糰。2、案板上撒麪粉,將麪糰進一步揉合至表...
自制手擀麪的家常做法介紹 - 自制手擀麪的家常做法
12-05
1、將麪粉、水調製成水調麪糰,餳30分鐘左右備用。2、取一塊麪團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時,將擀杖捲入其中,用面緊緊包裹在內,並用手反覆向外推卷。如...
教你純手工雞蛋擀麪的做法 - 純手工雞蛋擀麪的做法
11-10
1、食材:麪粉適量,雞蛋適量。2、首先用雞蛋和麪,把雞蛋打在碗裏面,打碎以後在加點水。3、把麪粉倒進碗裏面進行攪拌,攪拌均勻就把他倒在砧板上面。4、倒在砧板上面以後就開始進行和麪了,面和了一會以後用碗蓋住他讓他醒醒,這...
手擀麪的滷子怎麼做
06-21
1、食材:黃豆醬300g、肉末350g、糖50g、葱白末10g、料酒30ml、油40ml。2、起鍋燒油,油熱後放入豬肉末。3、將肉末炒熟,然後放入薑末。4、再放入葱花,翻炒均勻。5、放入料酒、黃豆醬攪拌均勻。6、再放入白糖,用小火不停的攪...
炒肉手擀麪做法介紹 - 炒肉手擀麪如何做
07-30
1、用料:五花肉適量、大葱適量、青椒絲適量、薑絲適量、八角適量、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、香油適量。2、和好的面醒一二十分鐘然後擀。3、擀麪的時候記得多加點麪粉不然會粘案板。4...
咋做手擀麪
08-03
食材用料:麪粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麪粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麪糰。2、案板上撒麪粉,將麪糰進一步揉合至表面光滑,放入碗中,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,取出,再次揉合。3、把面...
簡易擀麪的方法介紹 - 烘焙麪糰擀麪技巧
07-28
1、工具:擀麪杖一根,面盆一個,一張可以擀麪的桌子,一雙攪面的筷子,保鮮膜一張。2、取半斤麪粉置於面盆,加入一勺鹽,在往面盆倒水時,一邊倒一邊用筷子順時針攪動麪粉直至水完全融入麪粉,麪粉成為一個糊狀麪糰,此時麪糰內部呈絲狀...
怎樣做家常手擀麪 - 手擀麪的家常做法
09-22
1、食材:麪粉260克、常温水105克。2、麪粉中慢慢加水,用廚師機和成麪糰,沒有廚師機就手和麪,水也是要一點點加進去。和好的麪糰用濕布蓋上餳半小時左右,中間可以再揉一揉,讓麪糰與水充分融合。3、餳好的麪糰,揉圓,用手掌按壓...
手擀麪下鍋容易斷如何解決
06-25
1、在家制作手擀麪,和麪時可以適量加入一點食用鹽,就可以有效解決麪條易斷的問題,因為食鹽的加入可以增強麪粉的筋道性。2、手擀麪是日常生活中常見的一種食物,製作過程相對簡單,食用口感也是非常不錯的。3、在這裏提醒大...
手擀麪保存方法
12-12
1、把麪糰壓成差不多厚的面片。在切切面條之前,我們先在面片的兩面塗上一點幹澱粉,以防粘在一起。2、麪條都被均勻切好後,將新鮮麪條放入食品級塑料密封袋中,每袋足夠全家吃一次的量放好,內部空氣排盡後再封袋口。然後將裝...
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