幹竹筍儲存方法

1、封藏保存，將筍乾用保鮮膜包裹，裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋，將口袋紮緊，放在冰箱冷藏室，筍乾可保鮮30天左右。

2、沙藏保存，在箱子內，鋪上一層較濕的沙子，將筍尖朝上排列在箱內，用沙子將筍埋起，將沙子拍嚴實，放在陰涼通風處，這樣筍乾可以保鮮50天左右。

3、蒸制保存，將竹筍去殼，切成兩半後放入蒸鍋中蒸熟，然後撈起攤開、風乾，放在冰箱冷藏室保存，這樣可保鮮15天左右。

4、鹽制保存，在鍋里加水和鹽，攪拌均勻，煮沸後將竹筍放入鍋裏，用鍋焙乾，放入儲藏罐裏密封保存，這樣筍乾可以保存2到3年。