怎麼做鹽椒土豆片

1、選擇表面光滑,大小勻稱適中的土豆,洗淨,去皮,切成1.5釐米厚的薄片。

2、把切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗淨澱粉,撈出,控幹。

3、把花椒,鹽同入炒鍋內,用小火炒出香味,把花椒撿出,研碎,放入鍋內,與鹽炒勻,盛入小蝶內。

4、將花生油倒入炒鍋內,土豆片炸至金黃髮脆時撈出。放入盤內。

5、待土豆片冷卻後,撒上椒鹽即可，鹽椒土豆片就做好了。