羊肉丸子胡辣湯的做法

1、用清水泡發木耳和黃花菜。木耳最後頭天晚上就泡上，用冷水泡發口感比用熱水速發的好。

2、木耳清洗乾淨，黃花菜切小段。

3、羊肉餡加蛋清，胡椒粉，鹽，少許澱粉和勻。

4、用羊肉的筋頭吧腦燉一鍋湯，然後把肉撈出去，留湯。

5、湯裏下羊肉丸子，燒開後下白胡椒粉和辣椒油。

6、最後下黃花菜和木耳，繼續燒十分鐘，最後加少許麪湯勾芡。