鸚哥魚怎麼做好吃又簡單

1、食材：鸚哥魚適量、澱粉適量、油適量、鹽適量。

2、首先將粉色的魚兒們，洗乾淨，用廚房紙吸乾水，撒鹽醃製30分鐘。(不需要去魚鱗，待會魚鱗煎脆了，直接可以吃)

3、煎之前撒澱粉抹勻，這樣魚皮可以高温快速收縮，定型，魚皮也更香脆。

4、鍋裏放較多的油，把魚平放下去。煎至一面金黃，翻面，兩面可以再均勻撒點鹽。

5、煎到熟透即可上桌啦，一定要趁熱吃，魚皮才脆，如果魚皮軟了，吃到有魚鱗感，可以撥開魚皮，直接吃雪白的魚肉。