相信很多人一定都在早餐攤上看到過玉米麪發糕吧，玉米麪發糕顏色金黃，看上去讓人格外有食慾。?但是早餐攤上賣的發糕一塊錢的價格，其實夠我們自己在家做好幾塊了，而且自己在家做出來原料也會比較放心，味道跟外面賣的基本上不會相差太多。??然而一些朋友在做玉米麪發糕的時候，發現自己不知道怎樣做玉米麪發糕蓬鬆，不進行正確的做法很容易浪費食材。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道玉米麪發糕蓬鬆做法的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下玉米麪發糕蓬鬆做法的步驟吧。
第一步：
首先將酵母粉用温水化開。
第二步：
將攪面鈎裝在打蛋機上，再將玉米麪、麪粉、泡打粉、白糖放入打蛋桶混合均勻，將酵母水倒入混合好的粉中，蓋上桶蓋，將開關開到1檔，略攪拌，再多次加入適量的温水，繼續攪打約5分鐘，攪拌均勻成稍具流動性的麪糊。
第三步：
在盛有面粉糊的打蛋桶上蓋上保鮮膜發酵，在可放入蒸鍋的蒸碗底部和周邊，薄薄地抹上一層油，待麪糊發酵至原來的約兩倍大時，利用刮刀將麪糊倒入蒸碗中，上面撒一點葡萄幹。
第四步：
大火燒開蒸鍋裏的水，將蒸碗放入蒸鍋，蒸二十分鐘左右即可關火。
第五步：
微涼後倒扣出來，切成小塊，即可食用。
看了我的方法，現在你知道玉米麪發糕蓬鬆做法了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道玉米麪發糕蓬鬆做法。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是注意玉米粉的用量。以上就是玉米麪發糕蓬鬆做法的步驟。
