大蝦米炒雞蛋的方法

1、材料：蝦皮200克，雞蛋2個，尖椒2個、葱、薑絲、鹽、花生油、料酒。

2、尖椒去籽切絲，葱姜切絲，蝦皮洗淨。

3、雞蛋磕碗內，加鹽及洗淨的蝦皮打勻，下鍋炒熟。

4、鍋內注油，下葱、薑絲，尖椒絲炒香，烹料酒，再下雞蛋，加鹽調味，翻勻出鍋即成。