1、用料：鮮蝦（400克左右）、姜蒜、小葱、白酒、生抽、麪粉適量?、麪包糠適量。
2、鮮蝦洗淨後瀝乾水分倒入白酒，大概一小勺左右。
3、加入切好的姜蒜和葱段。
4、再接着倒入生抽，量也在一小勺左右。
5、抓勻後覆上保鮮膜，冷藏醃製15分鐘左右。
6、醃製過後，挑掉姜蒜和葱段，用筷子把蝦夾起在麪粉裏滾一下。
7、準備好平底鍋，中火加熱注入玉米油，這裏油要多些哦！
8、把裹好薄面粉的蝦放入鍋內炸一下或者煎也可以。
9、依次陸續放入，蝦身受熱變紅變脆。
10、用漏勺把炸好的蝦撈出。
11、瀝淨油後放入盤中待用。
12、鍋中剩餘的油倒出，可以留做炒青菜，另外鍋內留少許油，放入姜蒜爆香。
13、把麪包糠倒入，和姜蒜一起炒香。
14、翻炒2-3分鐘後面包糠就有香味出來啦。
15、接着倒入剛炸過的蝦一起翻炒。
16、翻炒均勻後就可以手指捏着開嚐了，好吃停不下哦！
