幹炸肉段的家常做法

1、姜水澱粉幹稀調好加到肉段裏抓勻漿好。

2、淨鍋坐火加入500毫升植物油燒至5-6成熱時。

3、將漿好的肉段一塊一塊的下入鍋中炸制，見肉段定型並呈淺黃色時，撈出。

4、待油温升至7-8成熱時。

5、下入肉段復炸。見肉段呈金黃色表皮酥脆時，撈出控油即可。