怎麼做羊腦好吃 - 羊腦怎麼做好吃

1、羊腦100克、雞蛋清120克,澱粉40克,小麥麪粉25克、花生油75克,椒鹽15克,白砂糖50克。

2、將羊腦切成4釐米長、2釐米寬、0.7釐米厚的長方塊,裹勻面粉。

3、雞蛋清放入碗中,用筷子朝一個方向打成泡沫狀。

4、蛋液內加入澱粉攪拌均勻。

5、炒勺上火,倒入油燒至五成熱,將羊腦放入糊中拌勻。

6、逐塊下入油內炸透,呈金黃色,撈出放入盤中即可。