竹筍切法介紹

1、大竹筍的切法：一般大的竹筍都是從中間豎着切下去一刀，然後把一半的竹筍立起來，切成薄片，一般切的厚度是兩釐米左右。

2、小竹筍就不需要從中間將它切成兩半，直接從順着根部切，這樣子切出來的竹筍會大一點，做出來才好看。

3、斷裂的竹筍一般都是從底部或者中間裂開，所以在切的時候選擇橫着切是最好的。