將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。
敲裂蛋殼
雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。
放入滷料
水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。
煮入味後燜一晚上
水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。
將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。
敲裂蛋殼
雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。
放入滷料
水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。
煮入味後燜一晚上
水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。
材料：
雞蛋8個，茶葉1小袋，老抽適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，水適量，香葉1片，桂皮1小塊，八角3顆，草果1顆
做法：
1. 將雞蛋用水沖洗乾淨，然後用刀在蛋殼上輕輕敲幾下，不要讓蛋殼破裂。
2. 把茶葉放入鍋中，加適量的水，加入老抽、生抽、料酒、鹽、香葉、桂皮、八角、草果，大火煮開。
3. 把雞蛋加入鍋中，讓它們完全浸泡在茶湯中。
4. 煮沸後再轉中小火，煮20-30分鐘，中間可以用筷子戳一下，讓茶汁進入雞蛋內部。
5. 關火後，把鍋裏的雞蛋撈出來，用冷水衝一下，讓雞蛋的溫度降下去。
6. 把雞蛋放回鍋中，加入適量水和鹽，大火煮開，中小火煮10-15分鐘，讓雞蛋更入味。
7. 熄火後，把雞蛋撈出來，用冷水衝一下，把茶葉、香料等撈出來，茶葉蛋就做好了。
8. 把茶葉蛋放入保鮮盒中，冰箱冰3-4小時以上，等到茶葉蛋的味道更濃郁時就可以食用了。
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茶葉蛋是中國傳統民間小吃，直到現在在中國北方的大部分地區，還有把茶葉蛋當早餐的習慣，不過很多在城市中生活的人所吃的茶葉蛋都是外面早餐店或者早餐攤上出編支去待醫防售的茶葉蛋，自己很少在家中若礎構路掉施製作，也不知道茶葉蛋應該怎麼懷上豐架材材家然煮，今天小編就專門介紹一下它的做法，能讓大家在家中輕鬆做出美味茶葉蛋。
茶葉蛋怎麼做
1、給魯批自己在家中製作茶葉蛋，是可以去超市中購買專門的滷蛋料，然後準備適量的紅茶，再準備適量甘草和冰糖，料酒和老抽也要適量準備一些，除了這些調味料以外，還要準備適量的新鮮雞蛋。
2、把準備好的雞蛋用清水洗淨以後，冷水入鍋加熱煮開，再把它煮熟，在另外的鍋中放入適量清水，加入準備好的茶葉和滷蛋料，然後放入準備好的乾草與冰糖，隨後還要把準備好的老抽喝了酒放入到鍋中加熱燒開，再用小火煮15分鐘，煮樂毛日醫出香味以後，把煮熟的雞蛋去掉，外殼放到湯汁中。
3、接着煮十分航心鐘左右，讓雞蛋入味，這時可以關火，但不能把鍋中的雞蛋取出，應該讓雞蛋在鍋中的湯汁裏面來自再浸泡不到六小時，泡好以後的雞蛋能變病答成紅褐色，這是雞蛋已經入味，取出後可直接食用。
茶比境總存亮附寧學葉蛋的家常做法
1、在家中製作茶葉蛋是需要準備雞蛋15個馬爭論愛靜基封，紅茶兩大勺，花椒，大料，香葉，桂皮以及肉蔻等香料各適量，準備一些，來自包在一個乾淨的紗布袋中，再準備適量的醬油和冰糖。
2、把準備好的雞蛋放在鍋中加熱煮開，再煮五分鐘左右就可取出，然後在另外的鍋中加入適量清水，放入準備好的茶葉和香料包，再放入準備好的醬油以及冰糖，最後把煮好的雞蛋放到鍋中，用勺子把雞蛋殼敲出裂紋，然後與湯汁一起煮。
3、加熱煮開以後再煮十分鐘左右，把雞蛋煮到完來自全熟透就可以關火，然後讓雞蛋在湯汁中醃製24小時，這時的茶葉蛋就能煮好，取出以後去掉蛋殼會發現雞蛋白表面顏色已經變深，而且會有不規腳吃則的花紋存在，吃的時候加熱一缺雙具誰務豐兵蒸下就可以。
茶葉蛋的做法配料
肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。
每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。
具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。
茶葉蛋的製作方法有哪些
茶葉蛋是現在很多人喜歡吃的食物之一，那麼你知道茶葉蛋是如何製作的。下面爲您精心推薦了茶葉蛋的製作方法，希望對您有所幫助。
茶葉蛋的製作方法
(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
(3)放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。
如果不用水，用自家滷牛肉後剩下的汁來做，則味更美，更醇。茶葉蛋沒有營養可以這麼說!茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。
因爲：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。雞蛋，雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。但茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
茶葉蛋的做法
1.準備的原料。
2.雞蛋先要清洗乾淨。
3.加入漫過雞蛋的水燒開煮熟。(火不大，中火就可以)
4.煮熟的雞蛋用不鏽鋼勺子敲破蛋殼。
5.加入所有的輔料。
6.燒開再蓋小火燉1小時，再泡一晚上。
7.入味又彈的茶葉蛋就做好了。
茶葉蛋的危害
1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治面板癌。是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
2、引起多種疾病
茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。
3、茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
4、致癌
茶葉蛋的家常做法？
家常茶雞蛋
主料：雞蛋。
輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
做法：
1、雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因爲大火容易讓雞蛋裂開）。雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）。
2、燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。衝至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
3、重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉，加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，小火煮15分鐘後再次翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘即可關火。
4、關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因爲泡在湯裏的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。
玫瑰花茶葉蛋
原料： 雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
1、將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；
2、將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中； 用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；
關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
茶葉蛋的製作方法？
茶葉蛋到底怎麼做呢？
茶葉蛋的製作方法 家常茶葉蛋
茶葉蛋的製作方法家常茶葉蛋如下：
用料：雞蛋7個、老抽4大勺、料酒1大勺、香葉2片、八角1個、花椒6-8粒。
步驟：
1、先把雞蛋清洗乾淨，要小心哦！易碎品！泡在水裏反覆沖洗幾遍。
2、準備一個煮鍋，倒入足量清水，放進雞蛋，冷水下鍋是關鍵哦！中火煮開後轉小火煮4-5分鐘。注意蛋白容易煮熟，後面還有燉的過程。煮蛋不要火太大，容易爆裂。
3、煮好的雞蛋撈出來，放入冷水中。這也是完美剝蛋的方法，熱脹冷縮原理，會讓蛋白和蛋殼分離，可以剝出一顆光滑完整的蛋。
4、衝過涼水，我們要把雞蛋輕輕磕開一些裂縫，但是不要完全剝出。準備調製料汁的食材，可以用黃豆醬油，老抽等，加上料酒，八角，香葉，花椒，香料裏面八角是無可替代的！其他可不加。還有重要的是茶葉，綠茶和紅茶比較合適，我家裏只有茉莉花綠茶，所以還泡出了茉莉花的香味。普洱茶，白茶，烏龍茶之類的儘量避免。
5、將料汁倒入煮鍋裏，加足量的水，放入磕好的蛋，至少沒過60%。中火加熱煮20-30分鐘關火。煮的越久越入味，關火後靜止泡一夜，第二天早餐就可以吃啦！吃不完要冷藏哦。
茶葉蛋的做法 家常簡單
茶葉蛋的家常做法如下：
主料：雞蛋4個。
輔料：香葉兩片、八角一個、草果一顆、桂皮一小段、花椒5粒、烏龍茶適量、鹽一小勺、糖一小勺、生抽一大匙。
1、將五色香料加入煮鍋中，小火煮十分鐘。
2、香料煮制10分鐘後加入茶葉，繼續煮5分鐘即可關火放涼。
3、在煮好的香料中加入一小勺鹽和一小勺糖，一匙生抽，鹽的量可以根據自己的口味適當增減。
4、水大開後下入雞蛋，雞蛋要完全沒入水中，煮7分鐘撈出過涼水。
5、雞蛋過涼剝皮，由於是溏心的，剝起來不容易，可以浸在水中進行，涼透的雞蛋放入保鮮盒裏，加入醃料，放冰箱裏，醃製一夜即可。
家常煮茶葉蛋的做法
煮茶葉蛋的正確做法如下：
1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。
2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。
3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。
4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
5、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。
6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。
7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗裏，把鍋裏的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裏面的茶葉蛋色澤褐黃，看着就很想吃，咬一口茶香味濃，連裏面的蛋黃也入味了。
茶葉蛋的製作方法 家常茶葉蛋
茶葉蛋的做法如下：
用料：鵪鶉蛋半斤、紅茶茶葉5g、鹽適量調味、老抽25g、生抽100g、八角2個、桂皮2小片。
步驟：
1、鵪鶉蛋洗淨，常溫水下鍋，大火煮沸後轉中火煮5分鐘。
2、輕敲蛋殼，捏裂。
3、準備八角2個、桂皮2小片、紅茶5g。
4、加入生抽2湯勺約100ml，老抽半湯勺約25ml，鹽適量調味。
5、湯底煮沸，呈棕色。
6、放入煮熟已捏裂的鵪鶉蛋。
7、煮15分鐘後，蓋鍋蓋自然降溫，泡一夜最好，泡得越久越入味。
8、煮好的茶葉蛋。
茶葉蛋的家常做法
你好！
茶葉蛋很美味！茶葉香味和雞蛋香味的結合再加上淡淡的鹹味，比吃大魚大肉還過癮。
茶葉蛋正宗做法，3分鐘學會，香濃入味，比賣的更好吃！
食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因爲要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼纔會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了。剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣纔會香味十足。
香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
茶葉蛋的家常美味做法
茶葉蛋的家常美味做法
你知道茶葉蛋的家常美味做法有哪些嗎？說起茶葉蛋，大家應該都不陌生。茶葉蛋是一種將雞蛋和茶葉等配料共同蒸煮而成的美味食品，很多人都很喜歡吃。下面我爲大家分享茶葉蛋的家常美味做法，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
茶葉蛋的家常美味做法1
茶葉蛋的家常美味做法
一 、食材
雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
二、具體做法
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因爲要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼纔會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的'時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣纔會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
茶葉蛋的家常美味做法2
茶葉蛋的家常美味做法
一、材料
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料
醬油半杯
二、作法
1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
三、提醒您
1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，因爲加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2、茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸着，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
