1、廣東，主要品種有鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙；
2、福建，主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪鐵觀音；
3、臺灣，主要品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人等。
烏龍茶有三大產地：
1、廣東，主要品種有鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙；
2、福建，主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪鐵觀音；
3、臺灣，主要品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人等。
烏龍茶是一種半發酵茶，它的種類和產地如下：
1. 鐵觀音：福建安溪
2. 武夷山岩茶：福建武夷山
3. 高山茶：臺灣阿里山、南投、嘉義等地。
4. 大紅袍：福建武夷山
5. 金萱：福建福鼎等地
6. 東方美人：福建福州
7. 海市蜃樓：臺灣阿里山等地。
8. 鳳凰單叢：廣東鳳凰山
9. 鳳凰水仙：廣東鳳凰山
10. 異地烏龍茶：韓國、日本、泰國、越南等地。
以上是烏龍茶的部分種類和產地，還有一些其他的種類和產地，如清香烏龍茶、黃心烏龍茶等，這些烏龍茶在不同的產地和品種都有不同的味道和香氣。
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烏龍茶如何按產地分類？
習慣上根據烏龍茶產區的不同將其分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍等。
大紅袍
鐵觀音
鳳凰單樅
凍頂烏龍
①閩北烏龍：名茶有武夷水仙、大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、肉桂等。
②閩南烏龍：名茶有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等、漳平水仙等。
③廣東烏龍：名茶爲鳳凰單樅等。
④臺灣烏龍：名茶有凍頂烏龍、東方美人茶、大禹嶺茶、梨山茶、杉林溪、阿里山茶、金萱、翠玉、木柵鐵觀音等。
烏龍茶的分類都有哪些？
烏龍茶屬於六大茶類中的青茶，是半發酵的茶。烏龍茶可細分爲四大家族：閩北烏龍茶（武夷巖茶）、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶。
四大家族代表：
1.閩北烏龍：四大名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢）。閩北水仙、武夷水仙，武夷肉桂等。
2.閩南烏龍茶：安溪鐵觀音、安溪色種（本山、奇蘭、水仙）、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。
3.臺灣烏龍：文山包種、凍頂烏龍茶、東方美人。
4.廣東烏龍：鳳凰水仙、鳳凰單樅。
四大家族特點：
1.閩北烏龍做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，幹茶色澤較烏潤，香氣爲熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。
2.閩南烏龍做青時發酵程度較輕，揉捻較重，乾燥過程間有包揉工序，形成外形捲曲，壯結重實，幹茶色澤較砂綠潤，香氣爲清香細長型，葉底綠葉紅點或紅鑲邊。
3.臺灣烏龍以輕度發酵、團揉方式製成，萎凋後即進行炒青，炒青是一道兼具促進發酵與停止發酵的細緻手工，外型呈現捲曲的球狀。茶湯呈金，味道醇厚，有強烈果實香。
4.廣東烏龍以做青和揉捻並重的工藝，幹茶條形緊結壯實，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。整個加工特點和武夷巖茶相同，只是焙火的工藝上部分相對火工較低。湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮。
我國茶文化博大精深，茶葉種類更是不勝枚舉，僅烏龍茶的品種就多不勝數，這裏僅是拋磚引玉，希望能和您交流探討。
烏龍茶產地
烏龍茶產地：
烏龍茶的主要產地在福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。名品有鐵觀音、黃金桂、武夷大紅袍、武夷肉桂、凍頂烏龍、閩北水仙、奇蘭、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、臺灣烏龍等。
烏龍茶的發源地
烏龍茶的起源，清布衣文士王草堂在其《茶說》作了詳細記載：“武夷茶採後，以竹筐（當爲篩字），架於風日中，名曰曬青，俟其青色漸收，然後再加炒焙。陽羨山片，只蒸不炒，火焙以成。鬆羅、龍井皆炒而不焙，故其色純。
獨武夷炒焙兼施，烹出之時，半紅半青。青者乃炒色，紅者乃焙色也。茶採而攤，攤而鹿（搖之意），香氣越發即炒，過時不及皆不可。既炒既焙，復揀去其中老葉、枝蒂，使之一色。”此文被當時（1717－1720年）在崇安縣（1989年改名武夷山市，下同）爲令的陸廷燦編入其《續茶經》。
對於《茶說》之記載，前中國茶葉學會理事長程啓坤先生認定該法即爲烏龍茶製做工藝，並說“現福建崇安武夷巖茶的製法乃保留了這種烏龍茶傳統工藝的特點。”
當代茶界專家、烏龍茶泰斗張天福說：“烏龍茶是世界三大茶類之一，起源於福建崇安武夷山。”並於2002年初揮毫題寫“烏龍茶故鄉武夷山”，饋贈給筆者。
六大茶類|青茶（烏龍茶）
六大茶類之“烏龍茶”
【烏龍茶 】——基本類型與製作方法
烏龍茶(青茶)是基本茶類之一，屬“半發酵茶”主要產於福建、廣東、臺灣。中國烏龍茶有:①閩北烏龍②閩南烏龍③廣東烏龍④臺灣烏龍。
烏龍茶-基本類型
1.閩北烏龍茶
最著名的有產自武夷山的武夷巖茶中的四大名叢:白雞冠、大紅袍、鐵羅漢、水金龜。此外，還有肉桂、水仙等。
2.閩南烏龍茶
閩南是烏龍茶的發源地。這類茶的產地以福建安溪爲中心，以茶樹品種命名，如:鐵觀音、黃金桂、佛手、毛蟹、本山等產於這一帶。
3.廣東烏龍
主要產於廣東潮州地區。最著名的鳳凰單叢、鳳凰水仙。
4.臺灣烏龍
這類茶的產區分佈在臺灣臺北、新竹、南投等縣，品種較多，有:發酵程度最輕:文山包種和南港包種；發酵程度中度偏輕:凍頂烏龍和金萱烏龍；發酵程度最重的:白毫烏龍。
烏龍茶--品質特徵
烏龍茶品質特點:色澤青褐，湯色黃亮，滋味醇厚，具有濃郁的花香，葉底邊緣呈紅褐色中間部分呈淡綠色，形成特有的“綠葉紅鑲邊”。
烏龍茶--製作工藝
基本製作工藝爲:鮮葉-萎凋-做青-炒青-揉捻-包揉一干燥。做青:在滾筒式搖青機中進行，目的是使葉子邊緣互相摩擦，使葉組織破裂，促進茶多酚氧化，形成烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊，同時蒸發水分，加速內含物生化變化，提高茶香。乾燥的目的:是終止酶促氧化，散失水分，散發青草氣，提高和發展香氣。
烏龍茶有哪些種類？
烏龍茶（又稱青茶）主要有以下品種：
1、安溪鐵觀音
產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
2、鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、東方美人
是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香
產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成爲時代飲品，不過隨着整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚爲風行，一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨着凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨着臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
擴展資料：
安溪鐵觀音的歷史沿革：
安溪產茶始於唐末。宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。
明代，安溪茶業生產的一個顯著特點是飲茶、植茶、製茶廣泛傳遍至全縣各地，並迅猛發展成爲農村的一大產業。明代“常樂.崇善等裏貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產蒸青團茶，明末罷貢茶之後，福建省漢族茶農積歷代製茶經驗的精髓，創制了武夷巖茶。
清初，安溪茶業迅速發展，相繼發現了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅佔.大葉烏龍等一大批優良茶樹的品種。這些品種發現，使得安溪茶業步入了鼎盛發展階段。清代時已有溪茶生產，安溪茶農創制了鐵觀音。
清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙遊等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。
參考資料來源：百度百科-烏龍茶 （茶葉品種）
參考資料來源：百度百科-安溪鐵觀音 （安溪烏龍茶類代表品種）
烏龍茶可細分爲哪幾類？各有哪些代表性品種？
烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，它不屬於綠茶，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，烏龍茶是高品質的茶葉，是經過數次加工而成。
1、閩北烏龍（巖茶）：
閩北烏龍以巖茶爲主，由於焙火程度相對其他產區較重的原因，大部分茶品的特徵是濃郁的焦糖香和熟果香，我個人比較喜歡稱之爲熟香型。閩北烏龍品種非常多，公認最具有代表性的品種有肉桂、水仙、和大紅袍。
2、閩南烏龍：
閩南烏龍相對於閩北烏龍的焙火就會輕一些，常見的有鐵觀音（球形）和漳平水仙（小茶餅）。當然，目前的閩南烏龍主要以清香型工藝（九十年代引進臺灣工藝）爲主，我們稱之爲新工藝閩南烏龍。但是傳統工藝中的閩南烏龍同樣是條形（或半球形），也會焙火，但輕過閩北。閩南烏龍的香調主要以花香調（常見蘭香）爲主，還有一些奶香和青果香。
3、臺灣烏龍：
閩南的清香型鐵觀音，當時就是借鑑了臺灣的工藝。所以臺灣烏龍和當今清香型閩南烏龍，其實口感是非常相似，外形也是球形爲主。臺灣烏龍茶具有代表性的有文山包種、金萱烏龍、白毫烏龍、還有凍頂烏龍等。臺灣烏龍主要以奶香和獨特的花果香爲主，口感更爲清淡，焙火程度較之閩北同樣比較低，火攻可以約等爲清香型閩南烏龍。
烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，它不屬於綠茶，烏龍茶是高品質的茶葉，是經過數次加工而成。以前有很多人不知道烏龍茶是不是綠茶，大概是因爲綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹釀製的，但最大的不同就在於，這一過程是否經過了發酵，因爲茶葉中的兒茶素會隨着發酵溫度的升高而結合在一起，導致茶的色澤變深，澀味減弱。
烏龍茶產地 哪裏產烏龍茶
1、烏龍茶主要產於福建、廣東和臺灣三省，其他產茶省區幾乎沒有生產。廣東烏龍的主要產區爲鳳凰鄉，主要品種有鳳凰水仙，產自廣東省潮安縣鳳凰山區，按品質可細分爲鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。
2、福建烏龍分閩北、閩南兩大產區，閩北烏龍的產地包括崇安、建甌、建陽、水吉等地，主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍等。閩南烏龍的主要產區是福建安溪縣，以安溪鐵觀音最爲著名。
3、臺灣烏龍的主要產區包括擴臺北、桃園、新竹、苗栗和宜蘭等地，著名品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪高山茶、梨山高冷茶等。
烏龍茶的種類有哪些 一一爲你介紹
烏龍茶屬於中國六大名茶其一，也被人們稱之爲青茶，烏龍茶有很多不同的品種存在，不同的品種，合起來的味道和特點也不一樣，接下來，爲大家介紹烏龍茶的種類“廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶、閩南烏龍茶”，一起來了解下吧。
廣東烏龍茶：廣東烏龍茶是烏龍茶中最爲常見的一個品種，廣東烏龍茶在加工上面與武夷山岩茶很相似，外表也有很多的條狀，主要源於福建武夷山。
臺灣烏龍茶：臺灣烏龍茶是烏龍茶中發酵程度最重的一個，這款茶與紅茶十分相近，一般臺灣烏龍茶條形捲曲，泡製以後茶湯爲橙紅色，外表爲銅褐色，有濃郁的果香，味道純正，深受大家的喜愛，臺灣烏龍茶條是烏龍茶中精品，更是比較名貴的烏龍茶。
閩南烏龍茶：閩南烏龍茶屬於安溪鐵觀音，茶品的身骨沉重，外形與觀音神似所以纔有這個美名，閩南烏龍茶也是福建烏龍茶中的極品，主要是產於閩南的安溪地區，閩南烏龍茶沖泡以後會有濃郁的茶香，在沒有泡製的時候會發現在表面有一層淡淡的白霜，閩南烏龍茶耐泡性特別強，趁熱飲用時則滿口生香。
有人採取烏龍茶減肥，說烏龍茶可以在飯後一小時的時候飲用，這樣可以幫助消除脂肪，還能夠去除油膩，促進腸胃的效果，而且在喝的時候要注意飲用熱茶，不加糖，熱的烏龍茶更能夠發揮減肥的功效。
烏龍茶的種類，就介紹到這裏，相信大家都看到了，說烏龍茶不同的茶有不同的樣子、不同的產地、不同的特點，如果您想要用烏龍茶減肥，烏龍茶減肥不是隻喝一次就能夠達到效果，要每天堅持喝，這樣才減肥、養生。
烏龍茶有哪些
烏龍茶有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜等。烏龍按照產地可分爲閩南烏龍茶、閩北烏龍茶等，按形態可分爲條索形烏龍茶、半球形烏龍茶等，而按發酵程度可分爲輕度發酵茶，中度發酵茶和重度發酵茶。
大紅袍產於福建武夷山，是品質優異的烏龍茶，也是中國的特種名茶。大紅袍外形呈條索緊結狀，色澤綠褐鮮潤，將其沖泡開後的茶湯顏色橙黃明亮，且茶湯中葉片紅綠相間。大紅袍最突出的品質便是其香氣，大紅袍聞着香氣馥郁有蘭花香，且香高而持久。大紅袍除具有一般茶葉具有的提神益思，消除疲勞、生津利尿這些品質外還有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效，且大紅袍特別耐沖泡，在沖泡7、8次之後仍具有香味。
烏龍茶是屬於什麼茶，哪裏的茶葉？
哪幾種茶屬於烏龍茶？屬於烏龍茶的有幾十種
有哪些茶屬於烏龍茶?屬於烏龍茶的有幾十種，有名的有鐵觀音、武夷巖茶、武夷水仙、鳳凰單縱、黃金桂、臺灣高山茶等等。
福建烏龍茶產區
福建是烏龍茶的主要產區，福建烏龍茶產品花色具備各自的品質特徵，細分爲閩北水仙、閩北烏龍、閩南鐵觀音、閩南色種、武夷巖茶和安溪鐵觀音等系列產品。
“福建烏龍茶”的地理標誌產品保護範圍爲：福建省安溪縣、永春縣、南安市、德化縣、同安區、詔安縣、南靖縣、平和縣、長泰縣、華安縣、雲霄縣、漳浦縣、龍海市、漳平市、長汀縣、新羅區、大田縣、尤溪縣、沙縣、永安市、明溪縣、寧化縣、清流縣、仙遊縣、閩侯縣、永泰縣、連江縣、武夷山市、建甌市、建陽市、政和縣、壽寧縣、福安市、周寧縣、蕉城區等35個縣、市、區現轄行政區域。
福建烏龍茶的品種
1、閩北烏龍茶
閩北烏龍茶根據品種和產地不同,有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種(烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等)、普通名叢(金柳條、金鎖匙、千里香、鐵羅漢、不知春等)、名巖名叢(大紅袍、白雞冠、水金龜、半天夭等)。
2、閩南烏龍茶
閩南烏龍茶根據品種不同有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、韶安八仙茶、福建單叢等。除安溪鐵觀音外，安溪縣內的毛蟹、本山、大葉烏龍、黃金桂、奇蘭等品種統稱爲安溪色種。
廣東有哪些茶屬於烏龍茶？
烏龍茶原產福建、廣東和臺灣，是中國獨有茶類，其生產歷史源遠流長，在國內外享有盛譽。廣東烏龍茶產於粵東地區的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔，東莞市。主要產品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。以潮安的鳳凰單樅和饒平的嶺頭單叢最爲著名。
臺灣有哪些茶屬於烏龍茶？
烏龍茶是臺灣茶業的支柱，源自福建，至今已有200多年曆史。以青心烏龍和凍頂烏龍茶享譽茶界，現在更加大發展高山烏龍，茶業給臺灣的農業帶來巨大的拓展空間，經濟前景十分良好。
烏龍茶的主要品種是凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山、杉林溪、梨山高冷茶、蜜香茶(東方美人)、古早味烏龍和炭培茶等等。
綜上，烏龍茶的產地主要在福建、廣東和臺灣，至於烏龍茶的品種卻是十分的多的，我們需要特別注意的是鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰水仙等等。
