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醃醬肉的製作方法介紹
04-23
1、材料:上等山豬肉前夾肉以及五花肉5000克、58度高粱酒(或者其他高度白酒也行)、蜂蜜500克、鹽500克、花椒100克、醬肉調料2袋。2、首先,將上等山豬肉前夾肉以及五花肉用58度高粱酒抹勻,再用蜂蜜均勻抹在肉上,放入大盆中蓋...
幹醬肉儲存方法
06-23
1、用保鮮袋保起來放到電冰箱裏。2、-6度的電冰箱能夠冷藏1週上下,-12度能夠冷藏15天上下-18能夠冷藏1月,-24度的能夠冷藏3月。3、放進電冰箱前最好是切片略微放一丟丟鹽,隨後放進冰箱冷藏1天遲緩脫水,再拿出來讓水當然的...
醬肉保鮮方法做法 - 醬肉保鮮方法
07-11
1、醬肉吃不完可以直接放入冰箱裏面儲存,這樣纔可以存放大概一週的時間,在這個期間內是必須要吃完,不能超過一週。2、醬牛肉在製作完成以後還是應該要在短時間內吃完,不要放置太長時間,這樣是會讓醬牛肉的味道發生一些改變...
如何做醃製醬肉
05-09
1、五花肉切成條,不要太寬,三到四指就可以了。手小的四指,手大的三指哈。如果不想自己做醬肉料就買現成的醬肉料。2、自己做醬料把甜麪醬準備好,醬油冰糖碎桂皮八角混合燒開放涼,加白酒甜麪醬等混合摸到肉上,醃製5,6天,每天揉...
醬肉能不能放冰箱儲存
08-04
1、醬肉能放冰箱儲存。2、可以將醬肉放到冰箱保鮮層儲存,注意放到冰箱保鮮層儲存時,要將醬肉放到保鮮盒蓋牢儲存,避免串味,這樣的儲存方式是短期儲存要儘快食用,要是想要長期儲存的話,可以將醬肉切好分裝到小袋,再放到冰箱冷...
香菇肉醬怎麼做好吃呢 - 香菇醬肉的製作方法和步驟
07-22
1、用料:五花肉250克、幹香菇100克、大蔥1根、海天辣黃豆醬3勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、薑末適量、料酒適量。2、做法:幹香菇泡發,切小丁。3、豬五花肉剁成肉末,放入料酒醃製20分鐘。4、鍋內放油燒熱,放入薑末炒...
家庭版煙燻醬肉的做法介紹 - 如何做煙燻醬肉
06-21
1、首先,將上等山豬肉前夾肉以及五花肉用58度高粱酒抹勻,再用蜂蜜均勻抹在肉上,放入大盆中蓋上蓋醃製一個星期,3天翻動一下,讓肉均勻接觸到蜂蜜。2、然後,炒鍋中放入鹽和花椒用小火炒香,做成醃肉用的椒鹽,然後將椒鹽均勻抹在...
醬肉醃好了要洗嗎
07-24
1、醬肉醃好了就不要洗了。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品,具有色澤美觀、風味濃郁的特點,由於添加了甜麪醬,故稱爲醬肉。2、醬肉醃製完成後,可以直接進行晾曬,水洗會洗去醬肉...
醬肉包的餡怎麼做 - 醬肉包的餡做法簡介
02-08
1、豬肉400克、鮮香菇200克、刺老芽50克、大蒜10克、大蔥10克、生薑10克、豆醬30克、糖5克、料酒10克、麻油5克。2、方法:豬肉剁成肉泥備用。生薑去皮切碎備用,大蒜切碎備用,香菇洗淨擰乾水切碎備用,刺老芽洗淨備用,豆醬備...
醬香肉片怎麼做好吃 - 醬肉片的正確方法
07-18
1、豬肉切片,加少許花椒、生薑粉和鹽拌勻,靜置15分鐘。2、胡蘿蔔切片、蒜葉切段待用。3、鍋中加入少許油,燒熱後放入肉片快炒,表面變色後轉中小火將肉片煎香。4、火開大,加入胡蘿蔔片翻炒,淋幾滴白酒,加半勺大醬炒勻。5、撒...
醬肉捲餅應該怎麼做
11-23
1、食材:麪粉300克,開水150克,油10克,豬肉(後臀尖)500克,花椒適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,油適量,冰糖適量,大料適量,桂皮適量,白芷適量,香葉適量,幹辣椒適量,豆瓣醬適量,甜麪醬適量,醬豆腐適量。2、豬肉焯水後放入煮鍋裏,加入所有調味品,...
醬油雞&醬肉的做法
01-03
1、醬油雞的做法。材料:雞半隻、姜四片、醬油適量、砂糖適量、香醋適量(一小勺左右)。做法:鍋裏下一點油,放薑片爆一下,然後將半隻雞的兩面煎一煎,煎好之後放適量的水,醬油,砂糖,香醋。水煮開之後轉小火,慢慢煮到鍋裏的水份剩下...
醬肉包的餡需要炒一下嗎
11-15
1、需要炒一下。2、醬肉的餡主要是由五花肉和醬混合而成,提前炒制一下可以讓肉餡和醬充分混合,激發出餡料的香味,可以使做出來的醬肉包更加好吃。不過在做成包子後,還需要進行蒸的一道工序,因此,不要把肉餡炒的太熟,容易導致...
醬肉的正宗做法
01-03
五花肉切方塊,加少許鹽和五香粉抹勻,醃製2個小時,鍋中放清水,把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香葉放入鍋中,燒開關火,湯汁晾涼,然後加入白酒攪勻,放入豬肉醃製7天左右,醃好的豬肉放在陰涼通風的地方晾曬一週左右即可...
醬肉的做法和配方
01-28
1、將肉改刀成1千克左右的長條塊,將肉皮上的毛刮淨,洗去污血,瀝盡水分。2、用鹽在肉上面揉搽,要均勻抹搽,醃1~2天,撈出瀝去鹽水。3、將肉放在盛具中,倒入醬油(也可在醬油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),醬油的量以浸沒肉爲宜,浸泡...
醬肉包子餡的做法
11-28
主料:油5克輔料:木耳100克、書肘子肉800克、甜麪醬2湯勺、大蔥2根、醬油1湯勺、黃豆醬1湯勺、胡椒粉適量、料酒適量1、用煮熟的五花肉,冷卻後分別將肥瘦肉切丁或切沫,不要太大的塊2、大蔥切碎3、木耳泡發洗乾淨後也切碎,可...
梅乾菜醬肉包的做法
01-01
1、材料:白麪、甜麪醬、香油各適量。2、主料:梅乾菜五花肉輔料:白麪甜麪醬、少許香油3、梅乾菜泡軟洗淨,攥出多餘水分,剁碎備用。4、鍋中放油,梅乾菜下鍋炒透炒幹,盛出備用。5、五花肉切黃豆粒大小的肉丁,煸炒變色後放蔥姜碎...
在家怎麼做醬肉包
11-11
1、自發粉和成饅頭面一樣軟硬的麪糰。2、等發麪的同時,將五花肉整塊放入煮鍋中,不加任何調料,用中火白水煮30分鐘至熟透。3、然後將五花肉拿出來略晾涼,在案板上剁碎。4、大火加熱炒鍋中的油,加入熟的五花肉碎和薑末,翻炒1...
肉丁醬肉包怎麼做
11-27
1、蔥段薑末適量多切一些,甜麪醬是一定不能少的。用冰糖還是白糖都可以,香料來4個八角,2小塊桂皮。2、水燒沸後倒入肉丁,用笊籬推動,肉丁變色後撈出。3、接着開始炒肉丁,炒鍋內放入少許食用油燒熱後放入五花肉丁,加入蔥末姜...
醬肉包子餡如何做
03-28
1、食材:五花肉、麪粉、蔥花、料酒、薑末。2、調味:甜麪醬、豆瓣醬(不辣)、醬油、雞精、白糖。3、準備五花肉一塊,重量大約500g,挑選三肥七瘦的最佳,回家用料理機攪成肉餡。4、把肉末炒出水分,直到變色,炒散出油,然後開始調味。...
飯店大廚醃醬肉的方法
12-05
1、帶皮豬肉5000克、老抽醬油1000克、食用鹽200克、大蔥50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把買好的豬肉表皮的豬毛刮洗乾淨,將其切成大塊,放入...
正宗四川醬肉的簡單做法
11-14
1、五花肉切成條,不要太寬,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指)。2、把甜麪醬準備好,老抽醬油、碎的冰糖、桂皮、八角混合燒開後放涼,加白酒和甜麪醬等混合抹到肉上,醃製5、6天,每天揉一揉翻個身。3、醃好的肉用繩子穿起...
黑椒醬肉如何做
07-28
1、準備瘦肉100克、黑胡椒醬適量、滷水汁適量、地瓜粉適量、醬油適量、五香粉適量、麻油適量。2、瘦肉切片,加入適量地瓜粉,五香粉,醬油,麻油,滷水汁,黑胡椒醬,攪拌均勻,靜置二十分鐘入味。3、二十分鐘後,下油鍋煎炒,炒至金黃色...
醬肉如何醃製 - 醬肉怎麼醃製
12-30
1、材料:五花肉2000克,老抽350克,白酒500克,鹽10克,糖100克,八角陳皮。2、除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼。3、倒入白酒拌勻後,浸入五花肉。4、醃製2-3天后,在通風處懸掛10-15天就可食用了。...
醬油雞醬肉的烹飪方法
07-28
1、醬油雞的做法。材料:雞半隻、姜四片、醬油適量、砂糖適量、香醋適量(一小勺左右)。做法:鍋裏下一點油,放薑片爆一下,然後將半隻雞的兩面煎一煎,煎好之後放適量的水,醬油,砂糖,香醋。水煮開之後轉小火,慢慢煮到鍋裏的水份剩下...
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