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清燉白鱔的正確方法
11-25
1、白鱔500克、豬肉(肥)25克、豬排骨(大排)150克、醃芥菜頭100克、香菇(鮮)15克、小蔥5克、姜5克、鹽2克、味精2克、白酒5克、黃酒10克。2、將鱔魚斬去頭放入盆內,倒入60℃熱水僵燙後用清水洗去粘液。3、然後由頭部至...
清燉烏雞湯的做法 - 清燉烏雞湯的家常做法
01-01
1、材料:烏雞1只、香蔥2棵、生薑1小塊、花旗參片10克。2、調味料:料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。3、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水。4、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽...
清燉豬蹄的做法介紹
01-11
1、主料:豬手1個。配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料:黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱...
製作清燉草魚的方法 - 清燉草魚怎麼做好吃又簡單
11-26
1、主料:草魚500克。2、調料:色拉油少許、食鹽4克、醋8克、蔥1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。3、將魚的內臟去掉,尾鰭去掉,洗淨。4、草魚切斷,用鹽醃製一下。5、鍋中放少許油,放入佐料煸炒。6、放入草魚段,煸炒一下,再放入適量...
燉雞需要放姜嗎 - 清燉雞湯的做法
11-18
1、煲雞湯最好放姜,而且放老薑最好。放姜會使得雞湯的味道更加的重,而且能夠很好的去除雞肉的腥味,還可以幫助去除體內的溼氣,讓雞湯的營養更加的豐富一些。2、清燉雞湯的做法:(1)材料:醋3ml,水1000ml,鹽5g,紹興酒20ml,八角2g,雞肉...
清燉烏龜
01-01
1、清燉烏龜是以烏龜爲主料製作的藥膳。2、做法:每次用烏龜1-2只先放盆中,衝入熱水,使之排尿乾淨;然後宰殺洗淨,去內臟,頭爪,再將龜甲,龜肉放燉盅內,水適量,放鍋內隔水燉熟。加油,食鹽調味服食。3、龜肉補益氣血,用於氣陰兩傷、...
清燉紅鱒魚的家常做法大全
01-02
1、主料:虹鱒魚1000克。輔料:香菜25克。調料:鹽8克小蔥15克姜10克大蒜(白皮)5克料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克。做法:草魚去魚鱗、內臟和鰓,洗淨;魚背上劃棋盤刀,焯水後備用;油熱後煸炒蔥、姜、蒜末,放清湯、料酒、胡椒粉燒...
清燉鯽魚湯最簡單做法
01-01
1、鯽魚殺好洗淨待用。2、鍋置火上加入色拉油(很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可)。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。3、然後把鍋內放入開水,放入蔥段和薑片。4、大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後,放入...
清燉牛肉怎麼做好吃
12-05
1、首先準備用料:牛肉500g、醬油、鹽、料酒、茶葉適量。2、把牛肉直接切塊洗乾淨放入鍋中,然後倒入醬油和鹽,浸泡兩個小時之後,再開鍋煮。3、將少量茶葉用紗布包好,放入鍋中與牛肉一同燉煮,就能讓肉更容易煮爛,而且也不會影...
清燉牛肉的做法 - 清燉牛肉怎麼做好吃
12-05
1、首先準備用料:牛肉500g、醬油、鹽、料酒、茶葉適量。2、把牛肉直接切塊洗乾淨放入鍋中,然後倒入醬油和鹽,浸泡兩個小時之後,再開鍋煮。3、將少量茶葉用紗布包好,放入鍋中與牛肉一同燉煮,就能讓肉更容易煮爛,而且也不會影...
製作清燉羊蠍子的方法 - 羊蠍子的家常做法
12-05
1、食材:羊蠍子適量、白蘿蔔適量、燉肉料適量、料酒適量、幹辣椒適量、水適量、桂皮適量、生薑適量。2、把羊蠍子剁塊,放水裏泡出血水,中間要換兩次水,我泡的是6個多小時。高壓鍋中放入薑片,大料,桂皮,倒入老抽放鹽和洗好的...
清燉鯽魚湯的做法 - 清燉鯽魚湯
12-28
1、原料:鯽魚300克。調料:油15克,蔥花5克,姜5克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒少許。2、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水。3、鍋燒熱後,先用生薑片塗抹鍋底,這樣煎魚時不太容易粘底,待油燒至七成熱,將魚放入,煎至兩邊金黃,灑適量料酒(可解魚腥味...
清燉羊肉的做法 - 燒羊肉怎麼做好吃
12-26
1、主料羊肉500克,輔料小蔥25克,青蘿蔔少許,香菜25克,調料食鹽適量,醋適量,味精適量,姜適量,香油5克,胡椒粉適量,水適量。2、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿蔔切兩半;3、羊肉用開水汆去血污,倒入...
清燉肥腸怎麼做 - 清燉肥腸的做法和配方
11-27
1、主料:肥腸適量。2、輔料:冬瓜適量、綠豆適量。3、配料:生薑適量、食鹽適量。4、新鮮肥腸用清水把兩面洗淨5、洗淨的肥腸分類,將肥腸頭和肥腸中段放入加鹽的水中煮開,然後在清水洗淨。6、將處理好的肥腸頭切斜刀。7、煲...
清燉的話是草魚好還是鯉魚好
12-26
清燉首選鯉魚。鯉魚肉質細嫩刺少,肉質不鬆散,適合燉湯。草魚肉質鬆散且刺多,所以不適合燉湯。鯉魚湯做法如下:原料:鯉魚500克、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法:將魚洗乾淨,用精鹽浸漬5至10分鐘待...
簡單做清燉鯽魚湯的方法 - 清燉鯽魚湯最簡單做法
01-01
1、鯽魚殺好洗淨待用。2、鍋置火上加入色拉油(很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可)。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。3、然後把鍋內放入開水,放入蔥段和薑片。4、大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後,放入...
清燉羊肉的用料
01-09
1、放生薑。生薑絕對和羊肉是絕配,少了生薑的羊肉,就少了很多的滋味。在煮羊肉的時候,可以放一些薑片,這樣可以很大程度上去除掉羊肉本身帶有的腥羶味道。最重要的是,羊肉裏面放生薑,不僅可以去除腥羶,而且還能起到讓羊肉更...
清燉羊排骨怎麼燉
12-29
清燉羊排骨的步驟:主料:羊排骨500克。輔料:胡蘿蔔、八角、桂皮、花椒、姜、陳皮、香菜等。步驟:準備材料,胡蘿蔔削皮切塊。羊排洗淨,清水浸泡30分鐘撈出。將羊排和清水一起放在湯鍋裏,煮沸後撈出漂浮的血沫,並且放入八角、花...
清燉羊排做法 - 清燉羊排怎麼做
12-20
1、羊排切塊泡去血水。2、冷水下鍋,加一勺料酒煮至羊排變色,去掉血沫。3、羊排放進砂鍋,放入蔥姜,小茴香、八角、花椒放進調料盒裏,一起放到砂鍋裏,加熱水大火燒開轉小火。4、兩種蘿蔔去皮切塊,羊排煮半小時左右,把蘿蔔放進去...
夏季清燉鴨湯的烹飪方法
12-13
1、材料:老鴨1800克,酸蘿蔔900克,老薑一塊,花椒四五粒。2、將老鴨取出內臟後洗淨,切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好...
製作清燉甲魚湯的方法 - 清燉甲魚湯怎麼做好吃
12-06
1、原料:甲魚一隻(大約500克左右最好)、火腿、香菇(乾的,比較香)、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。2、將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血.接着,放入水溫大概有70~80...
清燉羅非魚湯的做法步驟
12-12
1、主料:羅非魚一條、姜三片、大蔥兩段、香菜一顆、鹽適量、醋兩滴、胡椒粉適量。2、鍋裏放入水,將洗淨好的羅非魚放入鍋中。3、添入薑片和蔥段。4、蓋好鍋蓋中火燜煮約二十分鐘,湯微微變白,調入適量鹽和雞精。5、將魚裝...
清燉鯾魚的做法與步驟
11-30
1、首先將魚洗淨去頭,從中間劈開成兩片,切寸段,下油鍋炸至金黃色。2、然後將豆腐切一釐米厚,改成三角形,下油鍋炸成豆腐泡,五花豬肉開水過後切成條,寬粉洗淨。3、在高壓鍋中放一兩油,並同時放入5棵大料、20粒花椒,炸微糊撈出。...
清燉鱉湯怎麼做 - 清燉鱉湯的做法
12-03
1、將豬脛骨砍斷,加清水燉湯,湯燒沸後,去除浮沫,再放蔥、姜、胡椒粉,小火燉煮1至2小時。2、將甲魚宰殺,用開水泡燙後,剝除外膜,沿甲殼四周剖開,掀起甲殼,去掉內臟,將肉和甲殼均剁成3*2釐米左右的塊,隨冷水入鍋燒沸,去除浮沫,撈出用...
清燉鴿子湯的家常做法
12-03
1、鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。2、流程:澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;1個半小時後放入枸杞,木耳,再...
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