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港式滑蛋做法介紹 - 正宗港式滑蛋怎麼做
01-07
1、準備材料:基圍蝦250克、土雞蛋6個、植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、幹澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙。2、將蝦仁洗淨,去掉蝦線,加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜,抓勻;3、...
滷肥腸怎麼做 - 滷肥腸最正宗做法
01-09
1、主料:豬大腸2000克,調料:鹽20克,白皮大蒜20克,醬油20克,大蔥15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陳皮3克。2、首先把豬肥腸摘洗乾淨,放入開水鍋內加大蒜煮10分鐘;3、將肥腸撈出,用...
正宗老北京酥餅製作方法步驟
01-07
1、食材:麪粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、祕製精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、蔥花適量、五香粉適量。2、和麪先按照配方把老酵面用溫水化開,加入麪粉等其他材料。和麪機充分攪拌均勻,一直...
辣椒怎樣分辨正宗酸辣
01-04
1、看季節:當地辣椒上市的時候一般是初夏,剛上市的時候一般都沒長成,因此大多不辣,秋天的辣椒基本都長成了,因此多半都辣。2、看顏色,摸軟硬:不辣的辣椒顏色發黃,是嫩綠色,摸着也比較軟,辣的辣椒,一般顏色比較深,墨綠色,而且也比較...
正宗椒鹽的配比做法是什麼 - 正宗椒鹽的配比做法
01-13
1、花椒用小火慢慢的焙乾,這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。2、精鹽也用小火焙,直至發黃。這樣炒過的鹽粒纔不會嗆嗓子,口感纔不澀。3、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是2:1,當然,要根據個人的喜好來...
如何挑選正宗酸辣椒
01-04
1、看季節:當地辣椒上市的時候一般是初夏,剛上市的時候一般都沒長成,因此大多不辣,秋天的辣椒基本都長成了,因此多半都辣。2、看顏色,摸軟硬:不辣的辣椒顏色發黃,是嫩綠色,摸着也比較軟,辣的辣椒,一般顏色比較深,墨綠色,而且也比較...
正宗日式溫泉蛋的做法是什麼樣的
01-04
1、先用熱水50ml分別浸泡海米,150ml溫水浸泡幹香菇,可加入幹香蔥一段。2、鮮香菇切片、蟹柳切片。3、將雞蛋打入容器內,加入C佐料部分,待浸泡過海米和幹香菇的水稍溫凉後也加入其中。4、均勻打散,過濾兩次,除去氣泡。5、杯底...
正宗鹹味桃酥怎麼製作
01-05
1、食材:中筋麪粉250g、植物油90g、白糖60g、鹽5g、小蘇打2g、泡打粉1g、雞蛋1個。2、首先,將油、白糖、鹽混合,攪拌均勻。3、然後,加入一個雞蛋和適量的香蔥碎,繼續攪拌均勻。4、將小蘇打、泡打粉、麪粉混合過篩後加入到...
紅燒獅子頭正宗做法
01-05
1、主料:豬肉餡650克,雞蛋1個,馬蹄4個,饅頭半個,蔥薑末+蔥薑片適量,老抽料酒各1小匙,生抽,水澱粉(幹澱粉1小匙)。2、具體操作:豬肉洗淨擦乾,剁成餡,不用太細。馬蹄去皮,剁碎;饅頭切小丁。肉餡中打入雞蛋,加入蔥薑末,調入除花椒大料外的...
如何挑選正宗廣東磚茶 - 如何鑑別磚茶
01-04
1、從外形上看,磚茶的茶葉是一條一條的,比較細長,條索比較完整。磚茶幹茶的顏色是棕褐色的,比較油潤光滑,磚茶聞起來的味道會有生刺味,磚茶的邊緣看起來就像風化了一般,摸起來比較有質感。這個只是外形的一些鑑別方式,想要對...
挑選正宗的東北黑魚方法
01-05
1、在挑選黑魚的時候,可以先看看黑魚的野性如何。雖然說現在的野生黑魚是比較少,但是大家還是很想能買到野生的黑魚。這時候我們就可以透過看黑魚的野性來區別,通常野外生長的黑魚是屬於生性比較兇猛的,有一些靈活的還會...
蒜蓉小龍蝦做法 - 蒜蓉小龍蝦正宗做法
01-04
1、龍蝦撿洗乾淨,大蒜頭全部剁碎成蒜泥。2、熱鍋放油,油量略多,放入蔥姜爆香,然後將蒜泥放入煸炒。3、蒜泥煸炒片刻後,放入龍蝦,略微翻炒,噴入料酒。4、然後放適量水,生抽,五香粉,鹽,糖,胡椒粉等,蓋上蓋大火燒10分鐘左右,10分鐘後揭...
茄汁雞丁如何做 - 茄汁雞丁最正宗的做法
01-13
1、雞胸肉洗乾淨切成丁。2、雞丁放入容器中加料酒攪拌均勻。3、加生抽攪拌均勻醃製一會兒。4、黃瓜洗乾淨切成丁。5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香,雞丁入鍋炒。6、加番茄醬炒。7、加鹽炒。8、黃瓜入鍋炒均勻關火。9、盛出享用...
怎麼做茴香豬肉餡 - 正宗茴香豬肉餡的做法
01-13
1、用料:茴香苗1把、豬肉餡半碗、蔥1段、姜1塊、澱粉1勺、老抽(上色)一丁點、生抽1勺、蠔油1勺、花椒粉半勺、鹽2勺、香油2勺、花椒油半勺。2、豬肉餡半碗,最好選五花的。茴香苗一把。蔥一段姜一段。3、在豬肉餡中放入...
手撕包菜怎麼做 - 手撕包菜的做法最正宗的做法
01-05
1、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片;2、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒;3、炒出香味後,放入捲心菜,炒至稍稍變色,放入陳醋、老抽翻炒均勻;4、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味即可。...
正宗酸梅湯步驟
01-28
1、原料:烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖。2、把這些原料清洗乾淨,裝入一個大碗裏,加入水泡着,泡2~3小時。3、泡好後,把水和原料一起倒入鍋裏,烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起,這樣湯裏就不會...
正宗油條配方
01-11
1、食材準備:麪粉(選擇中筋或者高筋)250g(半斤)、鹽4g、泡打粉5g、小蘇打2g、清水180g、雞蛋1個、食用油適量。2、將半斤麪粉放入盆中,放入泡打粉、小蘇打和鹽,攪拌均勻。3、再打入一個雞蛋,不但增加營養口感也更好哦,倒入清水...
好吃的紅燜羊肉最正宗的做法
01-09
1、材料:羊肉300g、啤酒330ml、食用油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、料酒適量、洋蔥適量。2、羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。將羊肉切成約2釐米米大的方丁,或更大點的丁。胡蘿蔔切滾...
素炒番瓜怎麼做 - 素炒番瓜最正宗的做法
01-08
1、番瓜切片,紅綠辣椒切片,蔥切絲備用。2、熱鍋下油,待油過後倒入少許番瓜翻炒。3、翻炒2下後倒入切好的紅綠辣椒繼續翻炒。4、翻炒出香味後倒入剩下的番瓜。5、翻炒至5成熟,調入鹽花椒粉醬油繼續翻炒。6、炒至8成熟時放...
正宗河南素燴餅的做法和配方
01-11
1、材料:雜糧大餅150公克,香菇15公克,青蒜20公克,辣椒3公克,鮮蝦40公克,蔥段15公克,薑片8公克,米酒10㏄,油30㏄,太白粉15公克,水40㏄,淡色醬油15㏄,鹽12公克,香油7㏄,白胡椒粉5公克,高湯200㏄。2、雜糧大餅切成粗條;香菇洗淨泡軟,去蒂、...
海米油菜的正宗做法
01-04
1、食材:油菜350克,水發海米25克,蔥、薑絲10克。2、調料:清湯200克,料酒5克,精鹽1.5克,味精1克,水澱粉25克,白油30克,雞油10克。3、將油菜洗淨,用開水煮爛,然後撈入涼水中淘涼後撈出。用刀削去菜蒂,將根部用刀劈開,將菜葉切齊,排列整...
正宗丹蔘是什麼顏色
01-08
1、看丹蔘的根部,如果丹蔘的根呈現出圓柱形,磚紅色的表面,有多數的縱溝,容易被折斷,而且丹蔘的味道比較苦澀,最好的丹蔘粗壯。顏色爲紫紅色。其次,我們有水試鑑別法。把丹蔘浸泡在水中,如果浸泡後水的顏色沒有發生變化,就是正...
流感概念股正宗龍頭是哪些
01-04
1、葫蘆娃:從事中成藥及化學藥品的研發、生產和銷售,產品應用範圍涵蓋呼吸系統類、消化系統類、全身抗感染類等多個用藥領域。2、普洛藥業:是橫店集團的醫藥產業產融結合平臺。3、華蘭生物:是國內血液製品、疫苗產品行業...
正宗四川涼粉做法
01-11
1、主料:豌豆1000克;調料:冰糖20克,白醬油120克,菜籽油10克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,小蔥2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,薑汁50克,花椒5克2、將豌豆(白豌豆)洗淨,用清水泡發後,換清水,磨成細漿,用雙層紗布過濾,去其渣,取其粉漿;鍋...
如何挑選正宗鹽池灘羊
01-04
1、看顏色。假的羊肉顏色一般爲血紅色或是選紅色。而真的羊肉一般爲淡粉色或是粉紅色。2、看紋理。假羊肉的紋理十分粗糙,切開後瘦肉較多,而且爲大片狀。真的羊肉紋理細膩,切開之後有白色的條紋。3、看肥肉。假羊肉的肥...
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