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涼拌菜的做法婁國民熟食
11-27
1、涼拌木耳:將黑木耳用冷水泡發,變軟後冼淨;鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙後撈出備用;瀝乾木耳,大蒜切碎;起油鍋,放入少量植物油,下大蒜爆香;加入2勺剁椒醬翻拌均勻;將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻;將爆香的大蒜和剁椒澆在...
涼拌菜怎麼做好吃
07-29
1、調料。做涼拌菜,一般醋這種調料是必不可少的。因爲醋酸酸的,可以刺激我們的食慾,使我們更有胃口。另外醋還有殺菌的作用,所以幾乎所有的涼拌菜都是要加醋的。還有就是油,最適合做涼拌菜的油是橄欖油;還有味精、味精,味精...
素食涼拌菜怎麼做
11-10
1、幹豆腐切細絲待用,黃瓜切絲待用,胡蘿蔔切絲用開水焯熟待用,將三樣菜放在盆中,將海鮮醬油,涼拌醋,糖,鹽,雞精適量放入菜中,以喜好的口味調節酸甜口味,可以加蒜,達到滿意爲止。2、最後加入香菜,拌勻後裝盤。...
夏季適合吃什麼涼拌菜 - 夏季飲食養生夏季吃什麼涼菜好
02-05
1、涼拌萵筍:萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。2、涼拌芹菜:芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利...
夏天涼拌菜怎樣做 - 夏天涼拌菜有哪些
01-05
1、涼拌金針菇:【食材】金針菇1把,青椒1個,火腿1塊,胡蘿蔔半個,食用鹽適量,雞精少許,麻油適量。胡蘿蔔清洗切成細絲,火腿切成絲狀備用,青椒清洗整理後切成絲備用。金針菇去掉根部清洗乾淨後用手撕開。鍋中加入水燒開後將青椒、...
涼拌菜如何調汁
06-30
1、食材:小蔥三根、小米椒五個、五個蒜瓣、15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖兩勺、鹽少許、辣椒油兩勺,花椒油兩勺。2、將小蔥三根切碎,小米椒五個切碎,五個蒜瓣壓成蒜泥。3、在碗中倒15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖兩勺、...
涼拌菜的蒜汁如何調
06-26
1、主料:粉皮1張、黃瓜50g、熟花生米10g。2、輔料:芝麻紅油適量、鹽適量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g。3、把大蒜用搗蒜器搗泥。4、加入醋、白糖、鹽。5、再加入大蒜泥、胡椒粉、礦泉水調味汁。6、把粉...
蘿蔔涼拌菜的做法
01-11
1、食材:蘿蔔500克,橘子三個,糖兩勺,白醋兩勺。2、準備一個蘿蔔把它插成絲。3、在蘿蔔絲裏放入兩勺白糖。4、之後再放入兩勺白醋,可以根據口味調配。5、將加入白糖和醋的蘿蔔絲充分的攪拌。6、把小桔子切成片兒進行裝扮。7...
滷味菜和涼拌菜是一種嗎
11-09
涼拌菜是生的,菜稍微醃製後加醬料混勻的,滷菜則是把食物煮熟後浸泡在糟滷裏的,滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱,滷菜不是單一的烹製法,而是集烹製與調味二者於一身,滷菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握,涼菜則品種繁多,特點...
伴小涼菜的調料怎麼做
04-03
在家裏吃飯小涼菜是必不可少的,尤其是在夏天小涼菜很常見,而且小涼菜吃起來特別解暑,很多人都非常喜歡吃小涼菜,尤其是對於一些吃貨來說,小涼菜簡直是每天的必備,有時候不弄菜直接弄一點小涼菜都可以吃上一天了,但是小涼菜的...
涼拌菜蟹排過夜還可以吃嗎
12-30
1、涼拌菜隔夜了,一般情況下是不建議吃的;2、不僅影響口感,還可能會出現微生物污染或者變質的現象,即使顏色氣味沒有發生顯著的變化,但是湯汁長時間的醃製口感會比較差,營養價值也會有所流失,所以不建議吃隔夜菜。...
啤酒做涼拌菜的方法
12-19
1、牛肉1000克,蔥段、醬油、甜麪醬、麻油、薑片、啤酒各少許。2、將牛肉洗淨,切成四大塊,放開水鍋內煮開,撇去浮沫,加入蔥(打結)、薑片,改用小火燜煮至兩小時左右,當筷子能戳通時撈出冷涼。將肉切成薄片裝盤,淋上麻油,配以醬油、...
涼拌菜心好 - 菜心怎麼做
12-19
1、涼拌菜心好吃。做法:鍋裏水燒開,掉水2分鐘,把蒜剁碎,準備澱粉水,鍋裏燒油,下蒜炒香,加蠔油,醬油,白糖,鹽,倒澱粉水勾芡下,掉好的菜心裝盤,淋上蒜蓉醬,上桌。2、營養含量:菜心品質柔嫩,味甘苦,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13~1...
涼拌菜頭怎麼做好吃 - 涼拌菜頭的做法大全
12-19
1、做法一(1)菜頭去皮切薄片,再切成絲,加鹽醃至變軟,抓軟沖水,把鹽衝乾淨。(2)已經衝好水的菜頭絲可以不用再加鹽,也可以唱一下是否需要加,需要的加少量就好。(3)將辣椒幹,蔥花至於菜頭絲上面。(4)小火熱油,下蒜末煸出香味即可,將煸的...
怎樣做豆角涼拌菜
01-01
1、豆角適量,西紅柿1個,大蒜適量,陳醋適量,芝麻油適量,鹽適量,雞精適量,熱水適量。2、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水裏煮一煮。3、煮好之後,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作涼菜。4、把...
如何做素食涼拌菜
09-24
1、香椿拌豆腐準備原料:香椿、豆腐、鹽和一大勺香油。2、香椿洗淨。3、把根部老的地方摘掉。4、有開水燙一下。5、顏色變綠後控幹水分。6、切成碎。7、豆腐也切成小丁。8、開水加鹽焯燙豆腐後控幹水分。9、取一個小碗,...
涼拌菜裏的大蒜怎麼弄
07-21
1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉,然後去皮。2、用壓蒜器把大蒜搗成泥,用筷子攪拌均勻之後,加小量的鹽,十三香,雞精和生抽。3、在鍋裏面倒入些食用油加熱。4、等油熱了之後油熱後直接倒入蒜泥中,油高過蒜泥的高度...
涼拌菜怎麼拌好吃
11-22
1、酸辣脆爽蘿蔔,原料:白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml;做法:白蘿蔔洗淨去皮切片,厚約0.3釐米;放鹽,醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟,有很少蘿蔔水出來時,撈出瀝乾;瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白...
涼拌菜的紅油的方法
07-27
1、材料:菜油約500ML(建議不要用花生油和橄欖油,兩者本身氣味很重,影響紅油效果)、花椒1湯匙匙,桂皮(小指大小1塊),小茴香1茶匙,白芝麻1湯匙,草果1顆,用刀拍破,八角3-4顆,香葉2–3片,生薑2-3片,蔥白數段。2、將菜油燒燙至冒煙時關火,等...
大年三十必備菜涼拌菜有哪些 - 大年三十必備菜涼拌菜
12-15
1、酸甜蘿蔔絲:用料:白蘿蔔1根,辣椒醬1勺,白糖10克,鹽3克,米醋10克。白蘿蔔洗淨去皮,用刨絲刀刨成絲。先往蘿蔔絲裏面加入2克鹽,用力抓勻,大約半分鐘,靜置出水。把醃製出來的水倒掉,再把剩餘的材料放入碗內,拌勻醃10分鐘即可食用...
涼拌菜的蒜蓉水怎麼做
11-10
1、大蒜拍碎,或者切成片。2、大蒜和冰糖放進蒸盅,加入約蒸盅高度三分之二的水。3、把蓋子蓋上,防止蒸的時候,鍋蓋上的水滴進去。4、把蒸盅放入鍋中去蒸,大火燒開後,改用小火蒸15分鐘即可。...
銀耳涼拌不需要煮熟嗎 - 銀耳涼拌菜要不要煮
09-13
1、用銀耳做涼拌菜是需要煮的,但不需要煮很長時間,提前把乾的銀耳用溫水泡上,等到銀耳全部泡發以後濾掉水,換清水洗幾遍。2、鍋裏面加上水用大火燒開,要等到水完全燒開再下銀耳去煮。銀耳在鍋裏煮的時候觀察好時間,煮2—3分...
菜瓜怎麼涼拌好吃 - 涼拌菜瓜怎麼做
11-22
1、菜瓜1只、蒜子2-3瓣、黃聖女果、紅椒、鹽、白糖、雞精、白醋、香油。2、將菜瓜洗淨,一切爲二,挖去籽,並把菜瓜切成薄片。3、在菜瓜片裏放入細鹽(一次性放夠),醃製備用。4、將配料切成小碎丁,蒜舂成蒜泥。5、菜瓜片醃製半...
涼拌菜香乾馬蘭頭怎麼做
06-15
1、用料:馬蘭頭250g、香豆腐乾2塊、鹽1茶匙、糖1/2大勺、生抽1勺、五香粉少許、芝麻油(香油)2大勺。2、馬蘭頭洗淨,瀝乾水分。3、香乾洗淨切條,開水中燙一下後切末備用。4、馬蘭頭放入滾開的水中,加入幾滴食用油,焯煮1分鐘,撈...
涼拌菜蟹排過夜還可以吃嗎 - 涼拌菜蟹排過夜還能不能吃
12-30
1、涼拌菜隔夜了,一般情況下是不建議吃的;2、不僅影響口感,還可能會出現微生物污染或者變質的現象,即使顏色氣味沒有發生顯著的變化,但是湯汁長時間的醃製口感會比較差,營養價值也會有所流失,所以不建議吃隔夜菜。...
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